Hvernig á að athuga ferskleika eggja?

Í þessu efni munum við deila með þér í nokkrar leiðir til sannprófunar, sem hægt er að ákvarða ferskleika kjúklinga, önd og quail egg á nokkrum mínútum.

Hvernig á að athuga ferskleika eggja heima?

Að skoða egg fyrir ferskleika í vatni er einfaldasta, og þaðan og vinsælasta leiðin. Fyrir þetta þarftu ekki einu sinni að brjóta egg sem veldur grunur.

Hver er grundvöllur þessa aðferð? Staðreyndin er sú að eggskálið þolir marga örlítið svitahola þar sem loftið fer fram og myndar eins konar lofthólf. Því meira sem loftið kemur inn, því stærri sem vasarnir verða, því meira sem eggið verður flot.

  1. Ef, þegar dýft er í fat með köldu vatni, lækkar eggið niður í botninn og liggur á hliðinni - það er í hámarki ferskleika hennar.
  2. Ef eggið rís lóðrétt, en er enn á botninum - það er ekki eins ferskt, en samt hentugur til notkunar.
  3. Pop upp á yfirborði eggsins er spillt og það er betra að henda því í burtu.

Ef þú veist ekki hvernig á að fylgjast með ferskleika quail egg , þá getur þú líka notað þessa einföldu aðferð.

Hvernig á að ákvarða ferskleika egg án þess að brjóta það?

Önnur leið til að læra um ferskleika eggja án þess að skemma skelann er einfaldlega að hlusta á hljóðin sem hún gerir í skelinu þegar hún er hrist.

Aftur, með tímanum fer koltvísýringur og eggið er fyllt með súrefni. Prótein og eggjarauða á sama tíma eru þjappaðar og geta verið miklu meira frjálst að synda inni í skelinni, þannig að þegar eggurinn er hristur ætti ekki að gera neinn hávaða eða gera varla næman gurgle.

Hvernig á að athuga hrátt egg fyrir ferskleika, brjóta það?

  1. Fyrir þessa aðferð verður eggið að brjóta og meta sjónrænt gæði próteins og eggjarauða.
  2. Þéttleiki eggjarauða og eggjarauða minnkar með tímanum, og svo bara að brjóta egg á disk sem þú getur auðveldlega fundið út um ferskleika þess. Ef eggjarauðahúðin springur auðveldlega, og það heldur ekki við próteinið, en hreyfist frjálslega yfir yfirborði disksins, er eggið ekki ferskt.
  3. Próteinið verður að lokum meira vatni, öðlast gagnsæi.

Tækni til að ákvarða ferskleika eggja

  1. Auðveldasta leiðin til að ákvarða ferskleika brotið egg er með því að sniffa það, lyktin er mikilvægasta vísbendingin um spillt mat. A slæmt egg getur gefið skarpa lykt af brennisteini, jafnvel eftir allt, en að brjóta það, er hægt að ná hreinu lyktinni.
  2. Þú getur einnig athugað lit eggsins. Eggjarauðar tónum af gulum og appelsínugulum benda á ferskleika eggsins og öryggis þess að nota, og svo litamunur er aðeins ákvörðuð eftir tegund fuglanna og hvað það var gefið.
  3. Lítil blóðug innlimun er einnig örugg og talar aðeins um brot á æðum við myndun eggsins.
  4. Egg með grænum og bleikum litum, auk spotted inntaka af svörtum, gráum og grænum blómum benda til sýkingar af eggjum eða fuglum með sveppum og bakteríum og eru því ekki hentugur fyrir mat.

Hvernig á að athuga soðið egg fyrir ferskleika?

  1. The soðinn egg hefur lykt af brennisteini, jafnvel þótt það væri alveg ferskt, en þegar um er að ræða ölgað egg verður þessi lykt mun meiri og áberandi.
  2. Einnig er hægt að athuga ferskleika í samræmi við prótein og eggjarauða. Vökva, slímhúð og hreint samkvæmni er slæmt merki, sem gefur til kynna að slík egg séu betra að henda.
  3. Á ferskleika er hægt að dæma af grænn, grár og bláleitri lit, en þessi aðferð krefst ákveðinnar reynslu, því jafnvel ferskar egg geta haft slíkan lit að bráðna.