Náttúruleg blóm hunang er yndisleg vara með einkennandi skemmtilega lykt, einstakt bragð og mikið af lyfjum. Beekeepers, auðvitað, vita hvernig á að geyma hunang. En hvernig, hvar og við hvaða aðstæður er það geymt fyrir okkur, svo að þessi frábæra vara missir ekki verðmætar eiginleikar þess?
Hvernig á að geyma hunangi rétt?
Það er best að geyma hunang í keramik, birki gelta, gler eða enameled innsiglað ílát. Það er gott að geyma þessa beekeeping vöru í tré áhöld úr beyki, birki, linden, flugvél tré eða sedrusviði, áhöld úr öðrum tegundum af viði gefa óþarfa og óviðunandi smekk og lykt að hunangi. Þú getur auðvitað geymt hunang í íláti úr ryðfríu stáli, mataláni eða hvítum tini. Geymið það ekki í galvaniseruðu eða koparíláti, svo og í ílátum með svörtu járni eða steypujárni.
Hvernig á að geyma hunang í honeycombs?
Til þess að varðveita gagnlegar eiginleika hunangs í honeycombs í nokkuð langan tíma þarftu að skera honeycomb í litla bita og setja þau í hreina ílát, lokaðu lokinu vel. Þú getur sett þá í sellófan (bara ekki pólýetýlen!) Og settu það á hilluna í kæli, þar sem ekki er of lágt hitastig, eða geyma það á hillunni á skápnum, sem stendur á köldum og dimmum stað.
Hversu mikið er hægt að geyma hunang?
Góðan hunang undir réttum kringumstæðum er hægt að geyma í mjög langan tíma. Á sama tíma missir hunangin ekki verðmætar eignir, en það getur kristalla og myrkva. Honey, á aldrinum meira en árs, þökk sé gerjun fyrir lyf eiginleika þess, langt umfram ferskar afbrigði, þó einhvern veginn óæðri þeim í útliti og lykt.
Honey geymsla stað: veldu skynsamlega
Hunangi skal geyma á hreinum og þurrum herbergjum, og ef það er í glervörum, þá er það einnig dökkt, þar sem ljósið stuðlar að versnandi gæðum hunangs. Bókstaflega á nokkrum dögum, hunang, standandi í ljósi, missir græðandi eiginleika hennar. Í herberginu þar sem hunang er geymd, skal loftræsting ekki vera hátt (ekki hærri en 80% eða betri - 60%). Geymið ekki hunang nálægt mat eða sérstaklega öðrum efnum sem hafa sterka lykt. Til dæmis, við hliðina á síld, sauerkraut, súrsuðum agúrkur og svo framvegis. Einnig í herberginu ætti ekki að vera (í öllum tilvikum!) Engin efni, sérstaklega virk, lyktarlaus og rokgjörn.
Við hvaða hita er hunang geymd?
Besti hitastigið til að geyma hunang er frá 0 til +10 ° C. Við lægri eða öfugt hærra hitastig í hunangi, þó að hægt sé, eyðileggur margar gagnlegar amínósýrur, vítamín og ensím, sem afleiðing er að hunang missir einkennandi skemmtilega lyktina sína, dökkt, lækningareiginleikar þess eru nokkuð veikari. Í grundvallaratriðum er ráðlegt að geyma hunang í kæli í litlu magni heima. Í stuttan tíma má geyma þessa vöru jafnvel við undirþrýstihitastig (niður í -20 ° C). Almennt, ef geymsluskilyrðin eru uppfyllt, helst náttúrulega blóma hunang í langan tíma án þess að merkja tap á verðmætum eiginleikum þess.
Á breytingar á útliti hunangs
Mould í gæðum hunang þróar ekki alltaf. Það getur aðeins verið súrt ef það er dælt út í ósnortið ástand eða geymt í herbergi með mikilli raka og hátt hitastig í lausu lokuðum íláti.
Það ætti að skilja að mataræði og lyf eiginleika elskan breytist alls ekki meðan á kristöllun stendur sem kemur fram með tímanum í viðvarandi kjötinu. Stundum getur lengra geymsla yfir þéttum massa myndast meira fljótandi lag. Þetta er raunin ef hunangið er dælt snemma og hefur aðeins aukið vatnshlutfall. Þetta getur líka gerst með tiltölulega langan geymslu fullþroskaðrar hunangs ef stöðugt geymsluhiti er yfir + 25 gráður. Til að kristalla hunangið uppleyst, ætti það að hita í vatnsbaði, en hitastig vatnsins ætti ekki að fara yfir 50 ° C.