Í raun, sjóða rækju er nógu einfalt. Þeir þurfa að vera kastað í vatnið og soðið í nokkrar mínútur. En ef allt var eins einfalt og við skrifum, þá mynduðust líklegast ekki greinarnar af þessu. "Svo er það erfitt?" - þú spyrð. Og í því eru mörg blæbrigði sem þarf að íhuga þegar elda. Til dæmis, hvort rækjur voru soðnar áður en þú keyptir þau, hvort sem þú eldar þær í skel eða skrældar, hvaða stærð rækjur þínar, frystar eða þíðar rækjur sem þú eldar osfrv. Eins og þú gætir séð, það eru fullt af næmi, svo lengi ekki ranting, við förum aðallega, þ.e. hvernig á að rétt að elda rækju.
Hvernig á að elda frystar rækjur í skel?
Til að byrja með athugum við að það er ekki þess virði að kasta rækju í sjóðandi vatni beint úr pakkanum. Það er betra að hreinsa þau fyrirfram. Til að gera þetta þarftu að setja rækjurnar í colander (sigti, skál eða önnur ílát sem verður innan seilingar). Og við byrjum að hrynja rækjunum undir vatnsstrauminum. Við the vegur, rækjur eru eitt af fáum sjávarfangi sem hægt er að þíða með hjálp heitt eða jafnvel heitt vatn. Ásamt frosnum vatni verður farið og óþarfa "smáatriði" af rækju, svo sem brotnu loftneti, pincers, hala, skeljar osfrv.
Setjið síðan ílát af vatni á eldinn. Við tökum tvisvar sinnum meira vatn en rúmmál rækju. Vatnsleysi. Um lítra af vatni, taka um það bil 40 grömm af salti og láttu sjóða sjóða. Við kasta rækjum og sjóða í sjóðandi vatni. Eftir að rækjur eru soðnar, þola þau og árstíð með sítrónusafa (fyrir smekk) og hvaða jurtaolíu (fyrir glansandi skel) og þjóna á borðið.
Hversu lengi tekur það að elda rækju?
Svarið við spurningunni "Hversu lengi tekur það að elda rækju?" Fer eftir því hvers konar rækju sem við erum að fást við. Ef við erum að tala um rækjur sem þegar hafa verið áður soðin (þau eru rauð), þá þurfa þau að elda í 3-5 mínútur. Og ef þú keyptir ferskfrysta rækjur (þau eru grár-grænn), þá elda þeir aðeins lengur, um 7 mínútur. Allt þetta kveikti á að við kastað rækju í sjóðandi vatni. Ef við köllum í kulda, þá skal tilgreina fjölda mínúta eftir sjóðandi vatni.
Hvernig á að elda rækju í örbylgjuofni?
Hér er nokkuð einfalt og upprunalega uppskrift. Taktu 2 kg af rækju, losaðu þá og hellið 1 glasi af bjór. Það er einnig bætt við 2 teskeiðar af lime safa, salti og valfrjálst pipar. Við setjum ílátið í örbylgjuofnina og kveikið það á fullum krafti í 7 mínútur. Takið síðan ílátið og hellið út um helminginn af bjórnum, blandið því saman og settu það aftur í örbylgjuofnina í 5 mínútur í sömu afkastagetu. Allir rækjur eru tilbúnar.
Hvernig á að elda konunglega rækjum?
Tæknin við að sjóða þessar rækjur er ekkert öðruvísi en tæknin að elda frystar rækjur í skel. Með einum undantekningu. Royal rækjur eru soðnar í 5-7 mínútur, og ekki 3-5, eins og venjuleg rækju.
Hvernig á að elda rækju með sítrónu?
Til þess að suða rækju með sítrónu geturðu gert tvo hluti. Fyrst - eftir að vatnið fyrir rækju byrjar að sjóða, kreista það í safa 1 sítrónu. Annað
Hvernig rétt er að elda ræktaðar rækjur?
Aðferðin við að elda rækjuðum rækjum er svipuð aðferðinni við að elda rækju í skel. En þú þarft að taka hálft salt (20 grömm á lítra) og elda þá í ekki meira en 3 mínútur.
Hvernig á að elda rækju í gufubaði?
Í gufubaðinu sem þú hella vatni, til tilnefnds lína. Setjið síðan áfyllingu fyrir rækju í það, bætið salti við það og æskið þá með sítrónusafa, eða setjið sítrónu sneiðar yfir rækurnar. Og kveikið á gufubaðnum í 15 mínútur. Rækurnar eru tilbúnar.