Bakað súkkulaði svín er yndislegt útboð og stórkostlegt hátíðlegt fat, ef þú hefur tækifæri til að elda það, vertu viss um að nota það. Þessi sjaldgæfa delicacy fyrir okkur verður raunveruleg matreiðsla "sprengja" á hátíðaborðinu.
Segðu þér hvernig á að elda svínakjöt í öllu ofninum.
Svínafréttir ferskt, þannig að það passar á venjulegu bakkubakanum í ofninum.
Uppskriftin að því að búa til sykraða svín
Innihaldsefni:
- svínandi svín sem vegur um 3 kg;
Fyrir marinade:
- hvítur eða bleikur Martini (ekki verri en "Bólu Moldavía") - 100 ml;
- blanda af þurrum ferskum kryddjurtum (múskat, svart og rautt heitt pipar, sæt paprika, kóríander, fennel, kúmen);
- sítrónu - 0,5 stykki;
- appelsínugulur - 0,5 stk. (eða 1 klementín);
- hvítlaukur - 3 negull;
- sykur - 1 tsk;
- smjör - 20 g;
- ólífuolía - 3 msk. skeiðar;
- edikvín balsamic - 2 tsk.
- sinnep tilbúinn rússneska - 3 tsk.
- salt.
Undirbúningur
Auðvitað skal hrærið grísin vera rifið, brennt yfir eldi, hreinsað með hníf, þvegið vel og þurrkað með servíni. Næst verður svínin marinin, þá verður kjötið sérstaklega mjúkt og mjúkt.
Marinade fyrir unglinga svín
Kreista safa úr sítrónu og appelsínu, blandað saman við vín og edik, bætið kryddi, salti, ólífuolíu, bráðnuðu rjómi lítið, sinnep, salt, sykur og hvítlauk. Blandið vandlega saman og láttu það standa í 20 mínútur, þá sjóðið sósu í gegnum sigti (ef þetta er ekki gert, þá geta aðrar agnir hvítlaukur brennt við bakstur).
Gutted piglet er mikið húðuð með marinade inni og út og fór í 2 klukkustundir. Áður en bakað er skal endurtaka húðina.
Inni í skrokknum svínsins þarftu að setja tóma hreina glerflösku af viðeigandi stærð, það er betra að vefja það með filmu (ekki loka tappanum). Þessi tækni mun hjálpa skrokknum að halda löguninni við matreiðslu.
Við byrjum að hita upp ofninn.
Við undirbúið tilbúinn svínakjöt á smurðri bakpössu sem er hituð með bakinu. Grísla, húfur, eyru, hali bursta mikið með hituðu smjöri og pakka því með stykki af filmu - til þess að brenna ekki.
Hvernig á að baka súkkulaði svín í ofninum?
Bakið allt svín í ofninum í 1,5 klukkustundir, hitastig um 200 gráður.
Bakaðri mjólkurgrísi er borinn vel með stúddu ungum baunum og soðnum hrísgrjónum klæddum með smári sósu (til dæmis kremð hvítlauk ) eða gulum salsa (grasker, rauður heitur pipar, hvítlaukur, avókadó, sítrónu - allt í blöndunartæki).
Þetta fat er hægt að bera fram með tequila, gin eða romm með sítrus safi, vínber hvít eða rósvín.