Svínakjöt nýru diskar eru ekki sérstaklega vinsælar á borðum okkar, en í öðrum löndum eru þeir talin delicacy. Öll vínið er fáfræði, hvernig á að undirbúa svínakjöt án þess að ákveðin lykt og forðast stífan "gúmmí" samkvæmni.
Hvernig á að elda svínakjöt nýru án lykt á litháísku?
Innihaldsefni:
- Svínakjöt - 405 g;
- hvítur edik - 345 ml;
- sveppir - 100 g;
- laukur - 40 g;
- hveiti - 25 g;
- jurtaolía - 55 ml;
- hvítur vín - 55 ml;
- steinselja - eins og þú vilt;
- krydd.
Undirbúningur
Til að undirbúa svínakjöt án lyktar í skál, hella hvítum edik og hella skeið af salti. Blandið vandlega saman, dreift nýrum og þvegið þau í tilbúnum lausn. Eftir þetta, setjið skálina undir straum af köldu vatni og látið varan "skola" í um það bil 20 mínútur. Liggja í bleyti í hvítum pönnu og skera í pönnu með bræðslu smjöri. Næst skaltu bæta hakkað laukinn og passa allt í svolítið blush. Næst skaltu hella í hvítvíninn og steikja á fatið þar til það er tilbúið í 15 mínútur. Í annarri pönnu, steikja sveppum í plöturnar. Blandið hveiti með salti, stökkva brumunum og blandið saman. Við dreifa þeim á fat, og á toppnum skreyta við með sveppum og útibú ferskum steinselju.
Hvernig á að elda svínakjöt án lyktar?
Innihaldsefni:
- Svínakjöt - 985 g;
- hvítlaukur - 3 tennur;
- laukur - 45 g;
- gulrætur - 40 g;
- sýrður rjómi - 45 ml;
- Sojasósa - 25 ml;
- vatn;
- smjör - 55 g;
- krydd;
- mjólk - 245 ml.
Undirbúningur
Buds eru þvegnar, hellt kalt vatn og fara í 6 klukkustundir. Skolaðu síðan vandlega, fyllið á við vatn og láttu sjóða. Endurtaktu sjóðsmeðferðina nokkrum sinnum, og þá kæla vöruna, þurrka það og skera það á nokkurn hátt. Grænmeti er hreinsað og skorið: laukur - hálfhringir, gulrætur - hringir og hvítlaukur mylja. Hellið þeim saman í olíu þar til mjúk. Næstum leggjum við út soðnu svínakjötarnar og brenna þau þar til þau eru tilbúin. Af sýrðum rjóma, sojasósu og kryddum undirbúum við sósu og fyllið þau með tilbúnum fatinu. Við slökkva á fat í 15 mínútur og þjóna því til borðar með bókhveiti hafragrautur eða kartöflum.
Hvernig á að steikja svínakjöt án lyktar?
Innihaldsefni:
- Svínakjöt - 495 g;
- mjólk - 1 l;
- smjör bráðnar - 55 g;
- sítrónu - 35 g;
- krydd;
- grænu.
Undirbúningur
Nýrir skola vandlega með mjólk og láta í 3 klukkustundir. Skerið síðan svínakjötið í sundur, stökkva á kryddum og hrærið hratt á hitaolíu á báðum hliðum. Setjið nýru á fat í kjölfarið, stökkva á sítrónusafa og skreytið með hakkaðri grænu.