Meðal margs konar heitum réttum á hátíðaborðinu, vertu viss um að þú finnur stað fyrir kjötfingur úr svínakjöti með fyllingu. Síðarnefndu eru unnin úr svínakjöti eða beikon sem er vafinn um næstum öllu. Variation á fyllingum fyrir rúllur, munum við ræða innan ramma einföldum uppskriftir hér að neðan.
Uppskrift fyrir kjötfingur úr svínakjöti með fyllingu
Innihaldsefni:
- svínakjöt (án bein) - 6 stk.
- beikon - 60 g;
- Prunes - 110 g;
- seyði - 420 ml;
- krem - 45 ml;
- Marjoram - 1 tsk.
Undirbúningur
Skerið svínakjötin, stökkva á olíu og taktu með blöndu af þurrkaðri marýrót með pipar og salti. Coverðu höggið með sneið af beikon og settu einn eða tvo berjum af prunes (fer eftir þykkt stykkisins). Rúlla kjötinu og festa með tannstöngli. Skolið svínakjöt frá öllum hliðum á miðlungs hita, hellið síðan seyði og rjóma í pönnu, bíðið eftir sjóðandi vökva og láttu svínakjöt koma til klára í 10-12 mínútur.
Uppskrift fyrir kjötfingur með spenatfyllingu
Sem hluti af þessari uppskrift verður svínakjöt fyllt með svínakjöti kryddaðri pylsum, osti og spínati. Grönum er hægt að taka sem ferskt eða frosið, síðasta, fyrst og fremst, uppþotað og kreisti. Meðal hluta af svínakjöti og brauðmola, sem er fyrst brúnt í smjöri.
Innihaldsefni:
- Svínakál - 1,4 kg;
- sinnep - 10 g;
- spínat - 190 g;
- harður ostur - 95 g;
- pylsur chorizo - 90 g;
- smjör - 35 g;
- brauð mola - 1/2 msk.
Undirbúningur
Skerið svínakálið með "fiðrildi" og slá það í jafnt lag. Kryddu kjötið og stökkva því með olíu. Dreifðu kjúklingunum í smærri stykki og settu í miðju hverja ostastokk, smá spínat og sterkan pylsa. Fylling frá brauði fyrir kjötfingur er unnin á grundvelli brauðkrummu, sem ætti að vera brúnt á bráðnuðu smjöri og síðan sett ofan á eftirfyllingar. Foldið hvert kjöt sneið með rúlla, festa með þráð eða tannstöngli. Nudda svínakjöt með sinnep og brúnt á vel hituð pönnu á öllum hliðum. Næst ætti kjötið að vera tilbúið í ofninum við 190 gráður 7-10 mínútur.
Kjötfingur í batter með fyllingu
Innihaldsefni:
- svínakjöt - 320 g;
- sætur pipar - 1 stykki;
- handfylli af dill grænu;
- Tómatur - 1 stykki;
- hveiti - 120 g;
- vatn 180 ml.
Undirbúningur
Skerið tómatinn og sætur pipar í þunnt ræmur. Fjölbreytni grænmetisfyllingar getur þú einhvern hátt sem þú vilt. Skiljið kjötið í átta þunna sneiðar og skilið með salti hvert og eitt. Frá einum brúnunum láðu grænmeti og grænu, rúllaðu kjöti með rúlla og festa með tannstöngli. Helltu vatninu og hveiti saman með klípunni af salti, dýfðu rúlla í batterið, láttu of mikið afdrætti, og steikið síðan allt djúpsteikt þar til það er útboðið.
Kjötfingur með að fylla í ofninum
Ólíkt fyrri uppskriftir verða þessar kjötfingur tilbúnar ekki úr svínakjöti, en frá beikon, sneiðar sem við munum vefja kjúklinginn, og þá munum við setja allt í ofninum. Þú getur þjónað svo heitt snarl með sósu eða einfaldlega aðalatriðið í heitum formi. Gler af froðu verður ekki óþarfi heldur.
Innihaldsefni:
- kjúklingasflök - 560 g;
- sneiðar af beikoni - 12 stk.
- Rörsykur - 115 g;
- steinselja grænu.
Undirbúningur
Skiptu kjúklingasflökunum í sneiðar og skiptið hvert með salti og ferskum jörðu pipar. Setjið kjúklinginn með ræmur af beikon og riðið beikoninu í rúsósu. Dreifðu snarlinu yfir þynnuðu bakpokanum og bökaðu í 45 mínútur í 180 gráður. Þegar gljáðu beikonið verður rauð og skörp skaltu stökkva á fatið með ferskum jurtum og kryddjurtum.