Fyrir þá sem geta ekki steikt ljúffengan forcemeat í pönnu, munum við segja þér hvernig á að gera það rétt með því að nota mismunandi tegundir af kjöti. Þannig getur þú skipulagt framúrskarandi grundvöll til að gera pasta í Fleet hátt , fylling fyrir pönnukökur, vareniki, zraz og aðra rétti, þar sem það er steikt hakkað kjöt.
Hversu ljúffengur er að steikja undan laukum og gulrænum í pönnu?
Innihaldsefni:
- hakkað svínakjöt - 520 g;
- laukaperur - 140 g;
- gulrætur - 110 g;
- stórt salt - eftir smekk;
- jörð pipar - 1 klípa;
- ferskir kryddjurtir (ef þess er óskað) - eftir smekk;
- Sólblómaolía hreinsaður - 35 ml.
Undirbúningur
Hægt er að kaupa svínakjöt tilbúið, en það er auðvitað æskilegt að elda það sjálfur úr fersku kjöti og fara í gegnum kjöt kvörn. Við undirbúum líka grænmeti strax. Við afhýða hreinsaðar ljósaperur með litlum teningum og hristi gulræturnar í grunnum eða miðlungs grater.
Dreifðu út á pönnu með hlýju sólblómaolíu án lyktar, fyrstu lauk og mínútu seinna gulrætur og wesser grænmetið til mjúkleika. Leggðu nú svínakjöt fyrirfram og steikið innihald skálinni, hrærið og hnoðið gott lítið klút þar til allt safnið er tilbúið og gufað í um það bil tuttugu mínútur, kryddað með salti í lok undirbúningsins, jörð með pipar og ferskum hakkaðum ferskum kryddjurtum ef þess er óskað.
Fyrir klassíska útgáfu af gulrætum og kryddjurtum í hakkaðri kjöti þegar steikt er, getur þú ekki bætt við, takmörkuð aðeins við hakkað lauk.
Á sama hátt er hægt að steikja á nautakjötið í pönnu og bæta við meira sólblómaolíu, þar sem nautakjöt er minna fitukjöt.
Hvernig rétt er að steikja kjúklingur fyrirfram í pönnu?
Innihaldsefni:
- kjúklingasalt kjöt - 520 g;
- laukaperur - 180 g;
- stórt salt - eftir smekk;
- jörð pipar - 1 klípa;
- Provencal eða Ítalska kryddjurtir (valfrjálst) - 1 klípa;
- smjör - 30 g;
- Sólblómaolía hreinsaður - 35 ml.
Undirbúningur
Kjúklingakjöt í uppbyggingu þess er miklu mýkri og mjúktari en svínakjöt og nautakjöt og undirbýr því miklu hraðar. Þess vegna er hakkað kjúklingur auðvelt að þorna og gerir það alveg óaðlaðandi.
Næst, nokkrar tilmæli um réttan undirbúning kjúklinga fyrirfram í pönnu, sem mun hjálpa þér að ná alltaf tilætluðum árangri.
Ef þú eldar kjúkling fyrir þig (sem er æskilegt), reyndu að nota ekki aðeins
Upphaflega, steikið í pönnu með sólblómaolíu, skera í litla lauk. Síðan láum við hakkað kjöt, steikið það, hrærið stöðugt og blandið því með skeið þar til allur rakiinn gufar upp og reynir að missa af þessu augnabliki. Á þessu stigi, við bættum smjöri, árstíð með blöndu af salti, pipar og, ef þess er óskað, salat með Provencal eða ítalska kryddjurtum, blandið, hitið í eina mínútu og fjarlægið af plötunni.