Shaurma er mest ljúffengur orientalréttur sem hefur orðið vinsæll hjá mörgum okkar. En þar sem shawarmu er oftast selt í götum og annarri ekki alveg áreiðanlegur staður, er þetta fat talið ekki of gagnlegt, en oftast skaðlegt. En þetta er ekki afsökun fyrir að gefa það upp alveg, því það er ekki erfitt að elda heima. Nú munum við segja þér hvernig á að marinate kjöt fyrir shawarma.
Hvernig á að elda kjöt til heimilisnota?
Innihaldsefni:
- kjúklingakjöt - 400 g;
- svartur pipar baunir - 1 teskeið;
- kardemom heild - 1 tsk;
- Zira - 1 tsk;
- Þurrkuð hvítlaukur - 1 tsk;
- Jarðyrkja - 1 ½ tsk;
- jörð paprika - 1 tsk;
- salt - 1/2 teskeið;
- lítið grænmeti - 20 ml.
Undirbúningur
Til að undirbúa shawarma er betra að nota kjúklingakjöt úr læri, þar sem í kjöti er kjötið of þurrt. Svo skera kjötið úr kjúklingabarnunum, fjarlægðu húðina. Stykki af flökinu sem fæst lítillega sláðu aðeins af lófa, bara til að gera þau svolítið sléttari. Smyrðu þau með jurtaolíu. Krydd er sett í steypuhræra og vandlega nuddað. Blandan sem myndast er vel nuddað kjöt frá öllum hliðum og látið eftir að lágmarki í klukkutíma.
Fyrir alvöru shawarma, kjötið er steikt á spýta og skera eins og það er undirbúið. En heima er ólíklegt að einhver muni hafa slíka aðlögun. En jafnvel án þess, getur þú gert það án þess. Svo, við skulum nota pönnu. Við setjum það á miðlungs hita, létt fitu með hreinsaðri jurtaolíu, látið stykki af kjúklingi og steikja þau í um 8 mínútur á hvorri hlið. Þá er lokið kjötið þétt pakkað í filmu og látið standa í 5 mínútur í hvíld. Síðan skera við það með röndum og halda áfram beint á myndun shawarma.
Hvernig á að gera kjöt fyrir Arab Shawarma?
Innihaldsefni:
- lamb ungt - 1 kg;
- narcharab;
- ólífuolía;
- kóríander;
- negull;
- kúmen;
- kanill;
- svartur pipar;
- steinselja grænu;
- grænu í cilantro.
Undirbúningur
Ung lamb fyrirfram skorið í lítið þunnt sneiðar. Við marinate þeim í blöndu unnin úr narsharaba (kryddjurtum byggt á granatepli safa), hakkað grænu og krydd. Leyfi í 12 klukkustundir, taktu það út, þurrkið það með pappírshandklæði og steikið það í wok á háum hita, og þá lækkum við eldinn og færið kjötið til reiðubúðar.
Hvernig á að gera kjöt fyrir shawarma heima?
Innihaldsefni:
- Kjúklingasalar - 5 stk.
- sýrður rjómi - 100 g;
- krydd fyrir kjúkling - 1 msk. skeið.
Undirbúningur
Við kjúklingafæturnar skiljum við kjötið úr beinum, við fjarlægum einnig skrælina. Bætið sýrðum rjóma, setjið kryddi fyrir kjúklinginn, hrærið vel og marinið í kulda í um 8 klukkustundir. Í pönnu er hita grænmetisolíu, látið kjötið liggja og steikið það á nokkuð sterka eld þar til rauðkrista. Þá bragðastum við kjötið og bæta við kryddum ef nauðsyn krefur. Kjöt ætti að vera ríkur og ilmandi. Þegar kjötið er tilbúið skaltu slökkva á eldinum og skipta því í smærri stykki beint í pönnu. Þannig líkum við að steikja kjötið á spýtu - steikja
Nú veistu hvaða tegund af kjöti er notað fyrir shawarma og hvernig það er soðið. Við bætum við grænmetisósu, slökktu á hraunhlaupinu og notið einstaka smekk. Allir hafa skemmtilega matarlyst!