Mussels í hvítlauksósu er frumleg og ljúffengur fatur sem mun amaze þig með piquant bragð og skemmtilega ilm. Við skulum reyna að elda það saman og sökkva í gleði af framandi matargerð.
Uppskriftin á kræklingum í hvítlauksósu
Innihaldsefni:
- krækling - 25 stykki;
- sítrónu - til skrauts;
- krydd.
Fyrir sósu:
- smjör - 50 g;
- ólífuolía - eftir smekk;
- peru - 1 stykki;
- hvít þurr vín - 100 ml;
- hvítlaukur - 5 denticles;
- krem - 200 ml;
- krydd.
Undirbúningur
Fyrst, við skulum undirbúa sósu með þér. Svo skaltu setja smá smjör á pönnu og bræða það á veikburða eldi. Þá hella við smá ólífuolíu. Glópurinn er skrældur úr hylkinu, myltur og víst að gullna lit í pönnu. Helltu nú í hvítvíninn, plokkfiskinn í nokkrar mínútur, og þá bæta við kreminu og eldið í 3 mínútur áður en þykknunin er borin. Hvítlaukur er hreinsaður, kreisti í gegnum þrýsting og sett í pönnu. Kryddu sósu með kryddum, blandaðu öllu saman, hylja með loki og slökktu á eldinum.
Eftir það, skulum takast á við kræklinga: þvo vandlega og dreifa á handklæði til að fjarlægja allt of mikið af raka. Næst skaltu skipta sjávarfanginu á bakplötu og setja smá sósu í hvern skel. Styið kræklingum með rifnum osti, kápa með filmu og sendu í ofninn, hituð í 200 gráður, í 10 mínútur. Fjarlægðu síðan filmuna varlega og bökaðu í 5 mínútur. Nú allt, krækling með hvítlauksósu tilbúinn! Við dreifa þeim á disk og skreyta með sítrónu wedges.
Mussels í rjóma hvítlauksósu
Innihaldsefni:
- Frosnar kræklingar - 500 g;
- krem - 200 ml;
- smjör - 30 g;
- Provencal jurtir - eftir smekk;
- hvítlauk - eftir smekk.
Undirbúningur
Hvítlaukur er hreinsaður úr hýði og fínt hakkað með hníf. Rjóma smjör bráðna í pönnu, henda fínt hakkað hvítlauk, draga úr eldi og plokkfiski í nákvæmlega 1 mínútu. Thaw kræklingarnir eru þvegnir, þurrkaðir og bættir við pönnu. Við skemmtum allt með kryddi, kasta blöndu af Provencal kryddjurtum, hrærið og eftir um það bil 10 mínútur, hella í kremið vandlega. Styðu sjávarfangið lengra, þar til sósan þykknar, hella smá hveiti ef þörf krefur.
Mussels í súr-hvítlauk sósu
Innihaldsefni:
- krækling - 500 g;
- sýrður rjómi - 200 ml;
- jurtaolía - 1 tsk;
- hvítlaukur - 2 negull;
- krydd.
Undirbúningur
Í potti af sjóðandi vatni henda við salt, hakkað dill og krækling. Sjóðið sjávarfangi um 3 mínútur, og þá varlega dælt í kolbað og látin renna. Þá steikið þá á hákarlblöðru í nokkrar mínútur, setjið það í bökunarrétt og hellið áður tilbúinn sýrðum rjóma sósu . Til að gera þetta er sýrður rjómi sameinuð með mulið hvítlauk, krydd og kryddjurtum. Við sendum fatið í velhituð ofn og veljið það í um það bil 15 mínútur og stillið hitastigið í um 200 gráður.
Mussels í tómötum og hvítlauksósu
Innihaldsefni:
- krækling án skeljar - 600 g;
- niðursoðinn tómatmylla - 800 g;
- hvítlaukur - 4 negull;
- hvítvín edik - 2 msk. skeiðar;
- grænmetisolía - 2 msk. skeiðar;
- ferskt Sage - 1 msk. skeið;
- jörð cumin - klípa;
- krydd.
Undirbúningur
Svo, fyrst, skulum við undirbúa fjölbreytni og öll innihaldsefni. Til að gera þetta, er hvítlaukurinn hreinsaður og mulinn. Í skálinni hella smá olíu og hita það upp í "Hot" ham. Þá kasta við hvítlauk og steikja nákvæmlega 1 mínútu. Síðan dreifðu tómatmúrinn, hella vínedikinni, blandið saman og eldið 10 mínútur í sama forriti. Næst skaltu bæta við heitum pipar, jörðu kúmen og salti eftir smekk. Í lokinni, setjið kræklingana og hakkað Sage í sósu, lokaðu lokinu á tækinu og steikið í gufubakanum í 15 mínútur, þar til það er hitað.