Til að undirbúa sýrðum rjóma sósu þarftu að minnsta kosti tíma og einföld efni. Einfaldasta útgáfa af þessari sósu er unnin úr sýrðum rjóma, hveiti og kryddi. Og bæta við þessum einföldu grundvelli ýmis viðbótar innihaldsefni, getur þú fengið ótrúlegt að smakka valkosti sýrðum rjóma sósu.
Sýrður rjóma sósa kemur til margs konar rétti. Það er hægt að bera fram fyrir bakstur, salat og aðalrétti. A sýrður rjóma sósa með hvítlauk og lauk er talin einn af bestu viðbótunum við kjöt. Í þessari grein lærir þú um nokkra möguleika til að undirbúa sýrðum rjómasósu, sem hentar ýmsum tilefni.
Sýrður rjóma sósa með hvítlauk
Innihaldsefni:
- 100 grömm af ferskum sýrðum rjóma;
- 2 msk majónesi;
- 3 stórar neglur af hvítlauk;
- 1 tsk þurrkað basil
- salt og pipar eftir smekk.
Undirbúningur
Helltu í sýrðum rjóma í djúpskál, bætið majónesi við og blandið saman. Í blöndunni sem myndast ætti að kreista út hvítlauk, bæta við basil, salti og pipar. Eftir það ætti að blanda súr hvítlauksósu mjög vel þannig að öll innihaldsefni dreifist jafnt. Tilbúinn sýrður rjóma sósa með hvítlauk er hægt að bera fram með grænmetis eða kjötrétti.
Dry basiliku er hægt að skipta með öðrum uppáhalds krydd - þurrkuð oregano, dill. Með þessum kryddjurtum er sýrður rjómasósa með hvítlauk mjög ilmandi og sterkur - ekki gleyma að vara við gestina um það!
Súr-sveppasósa
Innihaldsefni:
- 200 grömm af sveppum;
- 3 msk af sýrðum rjóma eða kremi;
- 2 msk af hveiti;
- 500 ml af kjöti seyði;
- 1 laukur;
- grænmeti, salt og pipar eftir smekk.
Undirbúningur
Fyrst af öllu er nauðsynlegt að suða og skola sveppina vel. Til framleiðslu á rjóma-sveppasósu er hægt að nota þurrkað sveppir eða ferskar mushrooms. Sveppir ættu að vera fínt hakkað og steikt í sólblómaolíu ásamt hakkað lauk þar til gullbrúnt. Í pönnu með laukum og sveppum, ættir þú að hella í hveiti, bæta við seyði og steikja allt innihaldsefnið á lítið eld undir lokað lokinu í 20 mínútur. Á þessum tíma, sýrður rjóma sósa með lauk og sveppum ætti að þykkna. Næst er að innihalda pönnunarpokann vera saltaður, piptaður og bæta við sýrðum rjóma. Eftir 2 mínútur - fjarlægðu úr hita og skreyta með grænu. Smetannó-sveppasósa er tilbúin!
Sýrt rjómaost sósa
Innihaldsefni
- 100 grömm af sýrðum rjóma;
- 2 hrár egg;
- 40 grömm af hörðum osti;
- 80 grömm af kremi;
- 20 grömm af smjöri;
- 2 matskeiðar af hveiti.
Undirbúningur
Með blöndunartæki, blandaðu og sláðu vel egg og sýrðum rjóma. Í þessari blöndu skal bæta við rifnum osti á fínu grater. Næst skaltu bræða smjörið í pönnu og hella í blönduðu innihaldsefnin. Til þeirra, bæta við krem og hveiti, og í 3 mínútur hita á lágum hita, ekki að sjóða. Sú rjóma sýrður rjómasósa með osti ætti að vera saltaður og borinn fram í uppáhaldsréttinn þinn!
Sýrðar rjóma sósa með tómötum
Innihaldsefni
- 200 grömm af sýrðum rjóma;
- 1 glas af kjöti seyði;
- 2 msk smjör;
- tómatmauk og hveiti;
- salt, pipar og jörð paprika.
Undirbúningur
Smjör skal bráðna í pönnu, bæta við hveiti og steikja á það. Eftir 3-5 mínútur í pönnu, skal seyði seyðið í þunnt hristi, hrærið stöðugt þannig að engar moli myndist. Helltu síðan sýrðum rjóma og tómatmauk. Öllu blandan ætti að elda í 5 mínútur við lágan hita. Í lokin ætti að bæta salti, pipar og paprika við pönnu. Tómatar sýrður rjóma sósa er tilbúinn!
Sweet sýrður rjóma sósa
Innihaldsefni
- 100 grömm af sýrðum rjóma;
- 50 ml af appelsínusafa;
- 50 grömm af sykri;
- 1/2 tsk kanill.
Undirbúningur
Öll innihaldsefni verða að vera vel blandað og berja með blöndunartæki í einsleitan massa. Berið fram súrsuðu sósu og síðan ís, pies eða pönnukökur.
Einn af helstu kostum sýrðar rjóma sósur er hæfni til að skipta innihaldsefni í uppskriftinni og gera tilraunir á öllum mögulegum hætti, án þess að óttast að spilla bragðinu. Til dæmis, ef tómatsósurinn er skipt út fyrir sinnep í uppskrift að sýrðum rjómasósu, þá verður súrefnissósa sem fyllt er með, fullkomlega viðbót við fiskrétti! Á sama hátt getur þú auðveldlega undirbúið súr-rjóma majónesósu fyrir kartöflur og annað grænmeti.