Rybnik - uppskrift

Pies fyllt með fiski, hafa lengi verið talin hátíðlegur fat í Rússlandi. Þar sem fiskurinn var tákn um endurvakningu lífsins, gætu engir fiskar gert án þess að giftast einu sinni. Brúðurin og brúðguminn tóku pies með þeim í kirkju, og eftir brúðkaupið meðhöndluðu þau hvert annað. Hins vegar er sérstakt tilefni til að gera fiskimakstur í samræmi við uppskriftir okkar alls ekki nauðsynlegar.

Fisherman's Pie með steinbít - uppskrift

Fiskur veldur einhverjum, betra ströndum - tilapia, ýsu eða jafnvel fiskblanda af mismunandi stofnum. Samkvæmt þessari uppskrift er einnig hægt að undirbúa fisk með kveite.

Innihaldsefni:

Til að prófa:

• mjólk - 1 atriði;
• smjör - 80 g;
• grænmetisolía - 1 msk. skeið;
• hveiti - 3 hlutir;
• þrýsta ger - 25 g;
• egg - 1 stykki;
• sykur - 1/2 msk. skeiðar;
• salt - 1/2 tsk.

Til að fylla:

• flök af wolffish - 600 g;
• laukur - 2 stykki;
• jurtaolía - 1 l. skeið;
• smjör - 50 g;
• salt, pipar svartur jörð - eftir smekk.

Undirbúningur:

Uppskriftin fyrir fiskinn er einföld. Við undirbúum venjulega unpaired ger deigið, í þessu skyni hita við sykur og ger í heitu mjólk, bíða þangað til þau byrja að kúla - það mun ekki taka meira en 10 mínútur. Smám saman kynnt í blöndunni, sigtað með salthveiti, bætt við bræddu smjöri og hnoðið mjúkt deigið. Cover, og við skulum rísa á heitum stað.

Fiskflök skera í litla bita, blandað með fínt hakkað lauk, salt, pipar, bæta við klípu af sykri og jurtaolíu. Jæja blandaðu fylla og fara smá promarinovatsya.

Þegar deigið er hentugt er það ennþá hnoðað og skipt í tvo hluta í hlutfallinu um það bil 2: 1. Í fyrsta lagi rúllaum við út mestu leyti, fóðra það í mold svo að brúnirnar hangi smá, leggja út fyllinguna og bæta við smáum smjöri. Við lokum grunninn með öðru lagi deigsins, vandlega plástur brúnirnar. Til baka er ekki bólginn, borið yfirborð sitt með gaffli á nokkrum stöðum. Bakið í hita í 190 gráður ofn í um það bil klukkutíma. 5 mínútum fyrir reiðubúin, fjarlægðu baka og smyrðu slitið egg, til að mynda glansandi skorpu. Við hylja lokið fisk í handklæði. Því hægar sem það kælir, því lengur mun það ekki verða gamalt. Skerið það betur kalt.

Hvernig á að elda Pomor fisk?

Innihaldsefni:

• ger deig - 700 g;
• silungur - 2 stykki;
• eggjarauða - 1 stykki;
• sítrónu - 1/2 stk.
• salt, pipar svartur jörð - eftir smekk.

Undirbúningur:

Við hreinsum fiskinn, þörmum, fjarlægið finurnar, skera örlítið af hala. Skolið vel og dýfðu með pappírshandklæði. Solim, pipar úti og inni. Í kviðnum er hægt að setja kryddjurtar kryddjurtir og stökkva með sítrónusafa.

Hvernig á að baka fisk í Pomorski? Deigið er skipt í tvo hluta, hvert velt út í sporöskjulaga 5 mm þykkt, miðjuð fiskur heil. Við gerum þvermál samhverfa niðurskurð í prófinu, svolítið stutt af fiskinum - þykkt ræmur er 1 cm. Deigið í kringum silungsfita þeyttum með eggjarauða. Við fléttum brúnum deigið með svínakjöt, ýttu endunum á hvorri hlið. Óþarfa í kringum höfuðið er skorið, og prófið fyrir fiskhlöðuna er gefið viðeigandi lögun. Við smyrjum fiskinn með eggjarauða og látið það fara svolítið í um það bil 15 mínútur. Eftir að við sendum það í ofninn í hálftíma, hituð í 220 gráður. Served such fishman með opnum efri hluta - fléttan meðfram öllu jaðri er skorið með hníf.

Lovers af fiski eru einnig hvattir til að prófa uppskriftir fyrir pies og jellied baka með fiski .