Dumplings með kjöti

Galushki - frægur fat úkraínska matargerðar, sem er elskaður af fullorðnum og börnum.

Uppskriftin fyrir dumplings með kjöti

Innihaldsefni:

Til að prófa:

• kartöflur - 6 stk.
• hveiti - 500 g;
• egg - 2 stykki;
• Manga - 3 msk. skeiðar;
• salt - klípa.

Til að fylla:

• hakkað kjöt - 300 g;
• peru - 2 stykki;
• krydd.

Undirbúningur

Segðu þér hvernig á að elda dumplings með kjöti. Kartöflu mína og sjóða þar til tilbúinn. Þá kólum við, afhýða og breytast í puree. Þá bæta við eggjum, hellið út semolina og salti. Allt blandað, hellið í litlum skömmtum af hveiti og hnoðið teygjanlegt deigið og festið örlítið við hendur. Leyfðu honum að hvíla í um það bil 15 mínútur.

Af öllum þessum innihaldsefnum skaltu blanda saman efni. Þá tekum við lítið magn af hakkaðri kjöti með blautum höndum og rúlla því í bolta. Við deilum restinni af deiginu í hlutar, rúlla því í brauðrúllur, dreifa út fyllingunni og þéttu það og mynda litla koloboks. Eftir það lækkar við þá í sjóðandi saltað vatn og eldið þar til það er tilbúið. Kartöflu dumplings með kjöti með sýrðum rjóma eða smjöri.

Uppskrift Poltava dumplings með kjöti

Innihaldsefni:

• vatn - 150 ml;
• kartöflur - 4 stk.
• peru - 1 stykki;
• smjör - 1 msk. skeið;
• krydd;
• ferskar mushrooms - 200 g;
• kjúklingur flök - 300 g;
• jurtaolía;
• sýrður rjómi - 2 msk. skeiðar;
• egg - 1 stykki;
• hveiti - 300 g.

Undirbúningur

Svo skaltu taka soðnar kartöflur og snúa því með blender í mauki til að gera klístraðan massa. Þá ekið kjúklingur egg, kasta klípa af salti og pipar eftir smekk. Blandið saman massanum þar til það er jafnt og hellt smám saman í hveiti. Eftir það, hnoðið teygjanlegt mjúkan deig, sem er velt í smá pylsa. Skerið það síðan í litla bita.

Í djúpum potti hella vatni, bætið salti við það og láttu sjóða það, bæta við smjöri. Nú kasta við deigið vandlega í dumplings og blandið því með skeið. Eldið þau á miðlungs hita þar til þau eru soðin þar til þau eru yfirborð. Lokið dumplings taka vandlega úr hávaða og dreifa á disk. Nú mala skrældar laukur og sveppir, farðu grænmetið í smá olíu. Kjúklingurflökur rifið stykki.

Pottar eru smeared með rjóma smjör, dreifa út dumplings, við lá út flök og sveppir steikt ofan frá. Fylltu allt með vatni, bætið sýrðum rjóma og bökuð í ofni við 200 gráður í 30 mínútur. Það er allt, Poltava dumplings með kjöti í pottunum eru tilbúnir.