Ekki sérhver góður sveppasjóður er kunnugur elda, þannig að uppskriftirnar sem lýst er hér að neðan mun örugglega hjálpa þér að ákveða hvaða nýju má undirbúa úr árstíðabundnum sveppum. Chanterelles í sýrðum rjóma - áhugavert afbrigði af diskum úr flokknum "hratt, ljúffengur og hagkvæm" vegna þess að jafnvel frá lágmarkssettum vara verður upphaflegt skemmtun.
Hvernig á að elda chanterelles í sýrðum rjóma?
Undirbúa kantarella með sýrðum rjóma er ekki erfiðara en með öðrum sveppum. En með tilliti til þess að þetta eru skógar sveppir, verður að undirbúa undirbúning þeirra með allri ábyrgð.
- Hver sveppir skal skoðaður vandlega, hreinsaður úr rusli og skola með köldu vatni, þurrkaðir.
- Til að þvo sveppina var auðveldara, drekka þá í 30-40 mínútur í vatni.
- Verður sveppir sjóða í söltu vatni þangað til þeir ekki sökkva til botns. Vatn strax holræsi og halda áfram að steikja.
- Sýrður rjómi í steiktu eða laufi er bætt við áður en slökkt er á disknum þannig að vöran krulist ekki upp úr hita.
Hvernig á að steikja chanterelles með lauk og sýrðum rjóma?
Steiktar Chanterelles í sýrðum rjóma í pönnu eru fullkomlega sameinuð með laukum. Bragðið af sveppum í skógum er mjög ríkur, því að viðbót við mikið magn af kryddum eða hvítlaukum er ekki alveg viðeigandi. Refurnar sjálfir verða fyrst að þrífa mengunarefni, stór fiskurskera og soðið í söltu vatni.
Innihaldsefni:
- sveppir - 500 g;
- laukur - 2 stykki;
- jurtaolía;
- salt, svartur pipar;
- sýrður rjómi 20% - 100 ml.
Undirbúningur
- Hakkað sveppir, álag og álag í heitum pönnu.
- Fry með því að bæta við smjöri þar til vökvinn gufar upp.
- Kasta hálfkringum af laukum, látið gufa á lágum hita.
- Slökktu á eldinum, hella í sýrðum rjóma, kápa.
- Berið fram ljúffengar silfurhnetur með sýrðum rjóma eftir 10 mínútur með skreytingu.
Chanterelles með kartöflum, steikt með sýrðum rjóma
Madly ljúffengur kantarellir fást í sýrðum rjóma og kartöflum. Þetta fat í mörgum heimilum er fyrstur til að elda í fyrstu sveppasýningu. Bættu fullkomlega við hátíðinni með grænum laukum og nokkrum hvítlaukshnetum. Sýrður rjómi í matnum er bætt við síðast og eftir að eldurinn er slökktur, haltu undir lokuðu lokinu í 10 mínútur.
Innihaldsefni:
- kanthjólum - 600 g;
- kartöflur - 500 g;
- laukur - 1 stk.
- fjöður af grænum laukum - 30 g;
- sýrður rjómi - 100 ml;
- salt, pipar, hvítlaukur.
Undirbúningur
- Sérstaklega steikið kartöflum þar til hálft eldað.
- Kantarella er soðið og steikt þar til vökvinn gufar upp.
- Blandið sveppum með kartöflum, bætið smá grænmetisolíu, höggva hakkað lauk, hrærið, steikið þar til tilbúin, salt.
- Rífa með hakkað hvítlauk, slökktu á eldinum, hella sýrðum rjóma, hylja og látið malla í 10 mínútur.
Chanterelles í sýrðum rjóma - uppskrift
Algerlega óvenjulegt meðhöndlun, sem mun koma á óvart öllum unnendum eitthvað nýtt - súrsuðum karmelíum í sýrðum rjóma hlaupi. Til að smakka, eru skemmtun ekki frábrugðin stewed sveppum í rjóma sósu, en kynningin er verðug mest hátíðlega tilefni. Þú getur gert snarl í stórum formi eða sent það hluta af hlutum með því að nota kísilmót fyrir muffins.
Innihaldsefni:
- saltað sveppir - 250 g;
- sýrður rjómi - 200 ml;
- gelatín - 3 msk. l.;
- sveppir seyði - 400 ml;
- grænu - 30 g;
- majónesi - 50 ml;
- pipar.
Undirbúningur
- Í heitum seyði drekka gelatín.
- Stóri kantarabar skera, litirnar fara í heilu lagi, setja nokkra stykki til skrauts.
- Warm sveppir í potti, bæta við sýrðum rjóma og hakkaðri dilli, pipar.
- Eftir að súrefnið hefur verið sjóðið skal fjarlægja það úr hita.
- Seyði með gelatínu til að hlýja, leysa upp kúlurnar, hella í sveppasaluna, blanda saman.
- Kældu kældu blönduna í mold og sendu í kulda í 2 klukkustundir.
- Serving þetta fat af kantarella með sýrðum rjóma er gert rétt fyrir smekk.
Kjúklingur með chanterelles í sýrðum rjóma
Chanterelles með kjúklingur flök í sýrðum rjóma - frábær sósur, sem hægt er að bera fram með hvaða skreytingar. Sveppir eru fullkomlega samsettar með brjóstinu og uppskriftin gerir þér kleift að gera tilraunir með viðbótar innihaldsefnum. Smá Bulgarian pipar, tómatur og hvítlaukur mun gera þetta einfalda meðhöndlun óvenju bragðgóður.
Innihaldsefni:
- kanthjóli - 1 kg;
- flök - 700 g;
- sýrður rjómi - 150 ml;
- sætur pipar, tómatar - 1 stk.
- laukur - 1 stykki;
- salt, pipar og hvítlaukur.
Undirbúningur
- Kjúklingur skorið ekki stórt, steikið í pönnu þar til vökvinn gufar upp, hrærið kantarella, steikið, hellið smá olíu.
- Setjið hakkað lauk og pipar saman, blandið saman.
- Ekki skera tómatinn mjög fínt, settu það í pönnu, blandið því saman, saltið það, pipar það.
- Slökkt er á eldi, hellt sýrðum rjóma, blandað saman.
- Þjónaðu kantarella í sýrðum rjóma eftir 10 mínútur.
Spaghetti með kanthjóli í sýrðum rjóma sósu
Sós Chanterelles með sýrðum rjóma er hægt að umbreyta jafnvel leiðinlegt fat. Berðu það með spaghetti og í staðinn af einföldum pasta á borðinu munt þú hafa dýrindis ítalska skemmtun. Sérstakur piquancy verður gerður með osti, bætt við sósu, það mun samt framkvæma virkni þykkna sósu.
Innihaldsefni:
- kanthjólum - 600 g;
- laukur - ½ stk.
- sýrður rjómi - 150 ml;
- ostur - 100 g;
- salt, pipar, jurtaolía;
- vatn - 0,5 l;
- Spaghetti - 300 g.
Undirbúningur
- Í pottinum, bjargaðu laukunum, kastaðu chanterelles, steikið þar til tilbúið, salt, pipar.
- Í millitíðinni, elda spaghettí, salt.
- Blandið sýrðum rjóma með rifnum osti. Hellið í sveppum.
- Tómatar Chanterelles í sýrðum rjóma í 5 mínútur, helldu spaghetti hérna, hrærið, kápa.
- Berið fram eftir 5 mínútur.
Chanterelles í sýrðum rjóma með hvítlauk
Mjög áhugavert bragð er í eigu silungsbera steikt í sýrðum rjóma með hvítlauk. Fyrir meiri bragð, bæta hakkaðan dill í fatið, það mun gefa ferskleika í meðhöndlunina. Slík sósu er hægt að bera fram með skreytingar af grænmeti, korni eða pasta, eða þú getur einfaldlega bætt við salati og sneið af brauði. Fjórir skammtar af steikja koma út af tilgreindum magni af vörum.
Innihaldsefni:
- kanthjólum - 600 g;
- laukur - 1 stykki;
- hvítlaukur - 3 tennur;
- sýrður rjómi - 150 ml;
- dill - 50 g;
- salt, olía til steikingar.
Undirbúningur
- Laukur bjargvættur, bætið silfursælum, hella olíu.
- Blandið sýrðum rjóma og hakkað hvítlauk með hakkaðri grænu.
- Hellið sósu yfir að steikja, blandið saman, salti.
- Tendera chanterelles með hvítlauk í sýrðum rjóma undir lokinu í 5 mínútur.
Julienne af kantarellum með sýrðum rjóma
Til að undirbúa á nýjan hátt kanthjólum í sýrðum rjóma, er uppskrift þess sem lýst er hér að neðan, jafnvel byrjandi í matreiðslu. Uppáhalds af mörgum diskum, "Julien", úr skógarsveppum kemur út meira ilmandi og appetizing. Öll innihaldsefni geta verið skilin, eins og í klassískum útgáfum af fatinu, og bakað í litlum coot-smákökum eða einu stóru formi í formi snarlkaka.
Innihaldsefni:
- kanthjólum - 700 g;
- laukur - 1 stykki;
- sýrður rjómi - 10 ml;
- hveiti - 2 msk. l.;
- egg - 1 stykki;
- kjúklingabakstur - 400 g;
- ostur - 250 g.
Undirbúningur
- Laukur bjargvættur, bæta sveppum, eftir 5 mínútur hakkað flök. Steikið þar til lokið.
- Setjið í saltið og pipar, sýrðum rjóma og hveiti, blandið í steikingarrótinu í egginu.
- Flytja í mót, tár með osti.
- Bakið Julien í 20 mínútur í 200 gráður.
Chanterelles í sýrðum rjóma í pottum
Ljúffenglega bragðgóður Chanterelles í sýrðum rjóma í ofninum er hægt að elda með því að borða. Bakstur í potti veitir jafna matreiðslu á öllum innihaldsefnum, og vörurnar sjálfar skipta smekk og bragði til að búa til sannarlega ljúffengan heimabakað skemmtun. Í uppskriftinni er fjöldi vara reiknað fyrir 2 pottar.
Innihaldsefni:
- kanthjóli - 500 g;
- kartöflur - 6 stk.
- sýrður rjómi - 200 ml;
- vatn - 300 ml;
- Marineruð laukur - 1 stk.
- kjúklingur flök - 2 stykki;
- salt, pipar, timjan;
- smjör - 50 g;
- Dill - 2 útibú;
- ostur - 150 g.
Undirbúningur
- Kryddið chanterelles og lauk, settu þau í pottana.
- Skerið kartöflur með lobules, dreift yfir sveppum, salti.
- Setjið kjúklingann í pönnu og flytðu það í pottana.
- Setjið smjöri, bæta við.
- Blandið vatni og sýrðum rjóma, hellið yfir pottana, stökkva með osti, láðu á daðra dill, kápa með hettur.
- Setjið karmarabönd með kartöflum í sýrðum rjóma í 1 klukkustund við 190 gráður.
Chanterelles í sýrðum rjóma í multivark
Ljúffengur sveppasósu hægt að undirbúa í multivark. Chanterelles stewed í sýrðum rjóma verður tilbúinn í um klukkutíma, en það verður ekkert óhreinum diskar og það er engin þörf á að fylgja ferlinu, snjallsíminn mun gera allt. Sem viðbótar innihaldsefni munu allir grænmeti sem eru á lager passa.
Innihaldsefni:
- kanthjólum - 700 g;
- laukur - 2 stykki;
- gulrætur - 2 stykki;
- sætur pipar - 2 stk.
- sýrður rjómi 150 ml;
- kartöflur - 5 stk.
- salt, pipar, hvítlaukur.
Undirbúningur
- Á "Zharke" vista laukin, sveppir, steikið þar til vökvinn gufar upp.
- Setjið hakkað gulrót, pipar, hvítlauk, salt, árstíð með kryddi.
- Kasta hakkað kartöflum, hella sýrðum rjóma, blandaðu, skiptu yfir í "Quenching", elda í 40 mínútur.