Loin lamb er safaríkur og mjög bragðgóður kjöt, sem lítur vel út á borðið. Veitingahús bragð og þjóna mun veita affordable og þægilegur-til-nota uppskriftir, þar á meðal hver aðdáandi af loin getur fundið breytingu á smekk þínum.
Lambakjöt á beinum - Uppskrift með rósmarín og grænmeti
Innihaldsefni:
- kartöflur - 500 g;
- lambakjöt - 2 kg;
- ólífuolía - 2 tsk;
- rósmarín - 2 útibú;
- sveppir - 6 stykki;
- tómötum - 2 stykki;
- hvítlaukur - 3 negull;
- aspas - fullt
- hlynsíróp - 1/4 msk.
Undirbúningur
Ofninn er hituð upp að 180 ° С. Þvo og þurrkaðir kartöflur eru settar á bakplötu. Korejku (2 heilar stykki) við fitum með olíu, stökkva með salti og nudda með rósmarín. Dreifðu kjötinu yfir kartöflurnar og settu í ofninn í 20 mínútur. Eftir að tíminn er liðinn skaltu bæta sveppum, aspas, tómötum og hvítlauk beint á bakkann. Við höldum áfram að borða í aðra 5-10 mínútur, þar til kjötið er tilbúið.
Lamb stykki eru þakið filmu og láta í 10 mínútur, og grænmetið er vökvað með hlynsírópi og eldað í aðra 10 mínútur.
Lamb hakkað "Paprikash" í ofni - uppskrift
Stewed í langan tíma kjöt, bræðst bókstaflega í munni. Lamb "Paprikash" er ekki undantekning. The uppþot af bragði af tilbúnum fatinu getur snúið höfuðinu jafnvel til reynda eiðra.
Innihaldsefni:
- smjör - 30 g;
- ólífuolía - 2 msk. skeiðar;
- lamb hakkað - 6 stykki;
- laukur - 2 stk.
- kúmen - 1 tsk;
- paprika - 1 1/2 msk. skeiðar;
- hvítlaukur - 4 negull;
- laufblöð - 2 stk.
- sætur pipar - 2 stk.
- tómatmauk - 1 msk. skeið;
- Tómatar í eigin safa - 400 g;
- nautakjöti - 375 ml;
- rauðvín - 1 atriði;
- rauðvín edik - 1 1 msk. skeiðar;
- kartöflur - 2 stykki;
- steinselja - 2 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Ofninn er hituð að 170 ° C. Hálftið smjörið bráðnar og blandað það með matskeið af ólífuolíu. Steikið lambinu til gullskorpu á báðum hliðum. Á eftir olíu steikja laukur í um það bil 10 mínútur, bæta við kúmen, papriku, hvítlauk og laurel laufum.
Við setjum Kóreu í brazier, helldu saman blöndu af seyði, vín, tómatar og tómatmauk, setjið sætan pipar og láttu vökvann sjóða á eldavélinni. Eftir að flytja brazierinn í ofninn í klukkutíma og hálftíma. Eftir að tíminn er lokið skaltu bæta við kartöflum og elda í annan hálftíma. Við þjónum disknum og stökkva með steinselju.
Ef þú vilt elda lambakjöt á þessari uppskrift í multivark, þá skaltu nota "Quenching" haminn í 2 klukkustundir.
Lambskurður á grilli - uppskrift
Með sérstöku ljúffengu snýr það lambabörn á grillinu. Hraður steikingar leyfa kjötinu að vera safaríkur og mjúkur, svolítið bleikur inni. Spicy kjöt setur fullkomlega úr fersku sýrðum rjómasósu með koriander.
Innihaldsefni:
- ólífuolía - 1 msk. skeið;
- jörð cumin - 1 tsk;
- kóríander með jörðu - 1 tsk;
- hvítlaukur - 1 klofnaði;
- loin - 12 stykki;
- Grísk jógúrt - 1 atriði;
- Kóríander ferskur - 1 búnt;
- salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Blandið ólífuolíu, jarðhneti, jörð kóríander og hvítlauk, og þá nudda massa með mortél. Með þeim ilmandi blöndu sem við myndum nuddum við stykki af kjötkál og lauk einnig með salti og pipar. Látið kjötið liggja í bleyti í smekk og ilm í kæli í að minnsta kosti hálftíma. Eftir að tíminn er liðinn, hlýjum við brazierinn og steikið kjötið á það í 2-3 mínútur á báðum hliðum, ef þú ert aðdáandi af því hversu reiðubúinn er "miðill". Við sleppum kjötkálinu til að hvíla, og í millitíðinni undirbúum við einfaldan dýfa úr gríska jógúrt (eða sýrðum rjóma), ferskum koriander, salti og pipar. Bon appetit!