Súkkulaði tómötum í eigin safa er mjög vinsæll tegund af billets, vegna þess að tómatar eru bragðgóður, gagnlegur og almennt laus vara og tómatsafi er einn af bestu rotvarnarefnunum. Ávextir í slíkum billets eru ósnortinn og halda hámarki gagnlegra efna, en sú tómatasafi er gagnlegur í sjálfu sér. Í ríkjunum í Sovétríkjunum er tómötum, varðveitt í eigin safa, framleidd á iðnaðar hátt.
Sjálfsvörn tómatar í eigin safa heima er líka mjög hagkvæm og auðveld. Með rétta nálguninni ætti það jafnvel að vera meira ljúffengur og auðvitað eru slíkir tómatar í eigin safa miklu ódýrari. Fyrir niðursprautu er betra að velja ekki mjög stór, þétt, þroskuð og ekki ávöxtur.
Sumir niðursoðnar tómatar í eigin safa með sykri, ediki, salti og kryddi (negull, pipar-baunir og laufblöð). Ef þú vilt kryddi skaltu setja það í smekk. En edik og sykur er ekki hægt að nota (þessi efni eru ekki gagnleg), auk þess þarf tómatar safa ekki til viðbótar rotvarnarefni. Án salts getum við ekki gert það - í 1 lítra af tómatasafa með kvoða, bæta 1 teskeið af salti án þess að renna.
Tómatar í eigin safa - uppskrift
Þroskaðir, óskemmdar þéttar tómatar eru þvegnir og þurrkaðir. Hver ávöxtur er borinn með tannstöngli í 3-4 stöðum í kringum ávöxtum stilkinn. Reyndu að velja ávexti sem er u.þ.b. sama stærð og eitt stig. Við verðum að setja tómatar og krydd í sótthreinsuðu þurra lítra dósum. Ekki slæmt og 3-5 hvítlauksgeirar til að bæta við. Kápa með kápa.
Við undirbúum tómatar safa úr tómötum mjúkari (þau geta verið í örlítið verri ástandi). Ef ekki er nægur tími og búnaður (kjöt kvörn, til dæmis) getur þú þynnt tómatmaukið með soðnu vatni. Hellið safa í pott og setjið á eldinn, saltið það og látið það sjóða. Sjóðið með veikburða sjóða í um það bil 5 mínútur, hrærið. Fylltu ávöxtinn í krukkur með heitu áfyllingu, bíðið í 5 mínútur og hellið niður safa í pott. Á þessum tímapunkti sótum við lokana. Enn og aftur koma við hella í sjóða, við eldum í 2 mínútur og síðan hella við ávexti í krukkur, innsigla þau þá með hettur.
Við snúum krukkunum og kápa með teppi. Þú getur ekki sjóðað 2 sinnum og sótthreinsið tómatar í krukkur með klemmum (settu krukkurnar í kerið).
Slíkar húsablöndur eru vel varðveittir um veturinn og við stofuhita en það er betra að geyma þær í þurru köldum kjallara eða á gljáðum svalir (í þéttbýli). Made í sumar eða haust heimabakað niðursoðinn matur frá tómatum mun notalegt þóknast þér á köldu tímabilinu og fjölbreyttu valmyndinni.
Tómatar í eigin safa þeirra hafa lítið kaloría innihald, það er svo lítið að jafnvel umhugað um mynd geti borðað slíka vöru án þess að óttast, að sjálfsögðu, í hvaða hæfilegu magni.