Hvernig á að frysta Búlgarska pipar fyrir veturinn?

Búlgarskt pipar er ómissandi hluti af ýmsum diskum sem án þess að taka þátt, mun missa mikið í smekk og mun ekki vera svo ljúffengur og ilmandi. Fyllt með ýmsum papriku og það er alveg ómögulegt að gera án þátttöku grænmetis. Til að varðveita möguleika á að undirbúa uppáhaldssréttina þína allt árið um kring er hægt að frysta sætt Bulgarian pipar fyrir veturinn og nota það eftir þörfum. Um hvernig á að gera slíka undirbúning rétt, munum við ræða síðar í efni okkar.

Hvernig á að frysta sætar Búlgarska pipar sneiðar fyrir veturinn?

Til frystingar, ættir þú að velja þroskaðir holdugur ávextir. Þeir ættu ekki að væta eða skemmast og mylja. Byrjaðu að skola paprikurnar með köldu rennandi vatni og þurrka þær. Þú getur einfaldlega dreift grænmetið á vefjumskera og látið það þorna og gufa upp í dropar af raka. Nú þarftu að losna við ávexti frækanna og pedicels. Til að gera þetta, ýttu á hala svolítið inni í ávöxtum, þannig að holdið í kringum það brýtur og fræhólfið losnar, þá fjarlægum við síðasta með blíður hreyfingu handleggsins upp. Ef paprikan er hreinsuð með þessum hætti, er kvoða haldið í hámarki með lágmarki úrgangi. Þú getur líka gert smá öðruvísi. Við skera fóstrið með beittum hníf meðfram allan jaðri meðfram, þar sem við skorðum nú þegar út peduncle ásamt fræhólfið.

Hristu síðan eftir öll fræin úr kvoðu, með bursta eða bara hendi. Þvoið ekki í neinum tilvikum með vatni, þar sem þetta mun ekki gera gott fyrir smekk og útlit piparins þegar það er fryst. Nú skal ávaxtarnir skera í sneiðar af viðkomandi form og stærð. Gerðu þetta með beittum hníf, ekki ýta hart á holdið. Eftir það ætti að dreifa öllu grænmetismassanum á efnið sem er skorið á hilluna í frystihólfinu, hylja með klút og toppa og láttu það vera þar til hún er alveg fryst. Eftir þetta er nauðsynlegt að pakka vinnuspjaldið fljótt í hóp og setja það í frystinum til geymslu.

Hvernig rétt er að frysta sætar Búlgarískar paprikur algjörlega fyrir veturinn fyrir fyllingu?

Búlgarska papriku er hægt að frysta alveg, með því að nota seinna blettur til fyllingar með hakkaðri kjöti, hrísgrjónum og grænmeti. Til að gera þetta veljum við heilan, ferskan, kjötlegan ávexti um það bil sömu stærð og endilega rétt form fyrir frystingu. Öll sýnin eru skoluð með vatni og, eins og í fyrra tilvikinu, þurrkaðir. Nú þurfum við að losna við pedicels og fræ kassa. Til að halda vinnustykkjunum þægilega geymd í frystinum þarftu að fórna ákveðnu magni af kvoða og skera af hala, draga úr toppnum um einn og hálft sentimetrar. Sæktu kassann, fjarlægðu, poddevaya hnífinn og hristu öll fræin úr fóstrið. Það sem eftir er er hægt að skera, hrista og frysta í stykki sem hægt er að bæta við öðrum diskum.

Nú ætti að undirbúa blönduðu blönduðu í sjóðandi vatni í nokkrar mínútur, þá setja þau á handklæði og látið kólna alveg. Eftir hitameðferð verða paprikur sveigjanlegri og nú er auðvelt og einfalt að setja eitt til eitt dæmi af 4-6 stykki, allt eftir stærð. Við gerum þetta vandlega svo sem ekki að skemma heilindum ávaxta. Nú setjum við stafla í pakka til frystingar eða bara í tveimur sellófanatöskum og vel bundin. Við sendum blanks til frystir til geymslu.

Um veturinn, ef nauðsyn krefur, taktu papriku úr frystinum, láttu þá að fullu þíða og þíða, og aðeins eftir að við höldum áfram að fyllingunni og síðari matreiðslu.

Frosinn pipar krefst ekki bráðabirgða upptöku. Þú getur hellt út nauðsynlegan hluta af sneiðum frystum grænmetinu og bætt því strax við diskina.