Við bjóðum upp á tímabundna uppskriftir af brennt pipar fyrir veturinn, sem þú munt örugglega fá ótrúlega bragðgóður og arómatískan billet. Þú getur varðveitt á þennan hátt bæði sætur búlgarska og heita pipar.
Steikt Bulgarian pipar í marinade með hvítlauk fyrir veturinn - uppskrift
Innihaldsefni:
Útreikningur á 1 lítra krukku:
- sætur sætur pipar (stór og holur) - 5-6 stk.
- hvítlaukur tennur - 5 stk.
- bitur pipar - 2 sneiðar;
- skilur laurel ekki stórt - 2 stk.
- saltsteinn ekki joðaður - 1,5 tsk.
- Kornasykur - 2 msk. skeiðar;
- sólblómaolía án bragðefna - 90 ml;
- vatn síað (sjóðandi vatn) - eftir þörfum;
- edik (9%) - 1,5 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Súkkulaði Búlgarískar paprikur skola undir rennandi vatni og þorna. Steikið á ávexti, við munum verða heil, því þegar um er að ræða raka sem ekki er eftir á yfirborðinu setjum við sýnishornin í pönnu með heitum jurtaolíu án ilmandi olíu og steikja á eldinn rétt fyrir neðan meðaltalið áður en það er brunnið frá báðum hliðum.
Þó að piparinn sé steikt, undirbúið innihaldsefni marinade og hvítlauk. Tennurnar eru þrifin og skera í þunnt plötum eða litlum teningum. Neðst á krukkunni leggjum við út laurelblöð, hvítlauk og sneiðar af heitum pipar, salti salti, sykri og hella ediki. Nú setjum við heita steikt papriku, þétt þrýsta á þau, en reynum að brjóta ekki heilindum og stökkva þeim með hakkað hvítlauk. Fylltu síðan vinnustykkið með sjóðandi vatni undir strengnum, lokaðu krukkunum þétt með hettur og snúðu botninum upp undir teppið til að hægja á kælingu.
Brennt heitt pipar fyrir veturinn - uppskrift
Innihaldsefni:
Útreikningur á tveimur hálf lítra dósum:
- pipar kryddaður (fræbelgur) - 950 g;
- hvítlauks tennur - 3 stk.
- ferskar tómatar - 620 g;
- laukalíf - 120 g;
- saltsteinn ekki joðaður - 1 tsk eða til að smakka;
- Sólblómaolía án ilm - 195 ml;
- kóríander jörð - klípa.
Undirbúningur
Upphaflega hreinsum við peru, skera það í hálfa hringi eða þunna sneiðar og dreifa því í olíuna sem er hituð í pönnu. Steikið grænmetið svolítið, eftir það er bætt við ferskum tómötum. Þeir verða fyrst að þrífa skinn og hakkað lítil teningur. Steikaðu í tómatar með laukum þar til allt raka er gufað. Á þessu stigi, bæta við heitum pipar í pönnu, eftir að skola á ávexti og þurrka þá. Pedicels hægt að fjarlægja á vilja, og má eftir.
Eftir að piparkornin verða mjúk skaltu bæta við salti, kóríander með jörðu, skrældar og fínt hakkað hvítlauks tennur í skipið og blanda vel saman. Setjið strax kryddaðan pipar á þurra og hreina krukkur, hyldu þau með hettuglösum og settu þau á ófrjósemisaðgerð í sjóðandi vatni. Fimmtán mínútum síðar er lokið lokað og vinnan er alveg kólnuð. Við geymum papriku á hvaða þægilegum dimmum stað.
Búlgarskt pipar, steikt algjörlega fyrir veturinn - uppskrift án vatns
Innihaldsefni:
Útreikningur á 1 lítra krukku:
- sætur sætur pipar (stór og holur) - 5-6 stk.
- hvítlauks tennur - 4 stk.
- saltsteinn ekki joðaður - 1,5 tsk.
- Kornasykur - 2 msk. skeiðar;
- Sólblómaolía hreinsaður - 195 ml;
- eplasafi - 2 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Við munum undirbúa búlgarska piparinn fyrir þessa uppskrift án vatns. Skolið eintök, án þess að hreinsa, steikið í matarolíu án lyktar þar til óhreinindi á öllum hliðum og settu í forþurrkuðu þurrkrukkur, hella lög af skrældum og melenko hakkað hvítlauk. Efst við hella nauðsynlega magn af salti, sykri og hella edikum, bæta við smá heitu olíu eftir að steikja, innsiglaðu krukkur með dauðhreinsuðum lokum og setja botninn upp undir heitum teppi eða plaid fyrir hægur kælingu og sjálfstýringu.