Í okkar héraði telja flestir eigendur óhjákvæmilega rabarbara sem illgresi og gefa honum ekki tækifæri til að opna í neinum matreiðsluverkum sínum. Á meðan eru súr og sýrðar stafar góður grunnur fyrir marga eftirrétti, jams , síróp og jafnvel hægt að safna þeim til framtíðar, til dæmis í samsöfnum.
Hvernig á að elda Compote frá Rabbarbar?
Innihaldsefni:
- rabarbar stafar - 360 g;
- sítrónusafi - 140 ml;
- Kornasykur - 320 g;
- vatn - 2,5 lítrar.
Undirbúningur
Í potti, sameina 2/3 af sykri með nokkrum lítra af vatni. Sjóðið sykursírópuna og hellið í sítrónusafa. Skerið rabarbar stafina og setjið þær einnig í pottinn, bætið eftir sykur og vatni og láttu þau syfja í lágmarkshita þar til rabarbarinn er mildaður. Berið stilkur í pönnu með blender og bætið við sykursírópinn. Koma blandan í sjóða og elda í 5 mínútur. Hellið saman samsæri á dauðhreinsuðum krukkur og rúlla.
Samþykkt af Rabbarbra fyrir veturinn án sótthreinsunar
Innihaldsefni:
- Rabbarbra - 420 g;
- vatn 1,6 lítrar;
- Kornasykur - 65 g;
- Vanillusykur - 5 g;
- kanill stafur;
- Lime Juice - 25 ml.
Undirbúningur
Sjóðið vatnið. Skerið rabarbarið með geðþótta og settu á botn hreina krukkur. Hellið stilkunum með sjóðandi vatni og hylrið með plastloki með holum. Eftir 20 mínútur, hella vatni í pott og blandaðu með sykri, vanillu og kanil. Látið sírópina sjóða, elda í nokkrar mínútur og bæta við límsafa. Hellaðu sírópinu aftur í krukkur og fljótt fletta þeim niður. Síðasta fyrirfram, gefðu bratta sjóðandi vatni.
Samsæri rabarbar með eplum
Innihaldsefni:
- rabarbar - 310 g;
- epli - 230 g;
- handfylli af granatepli fræjum;
- hunang - 45 ml;
- sítrónusafi - 45 ml;
- vatn - 1,2 lítrar.
Undirbúningur
Blandið vatni með sítrónusafa og hunangi, bragðið sýrópunni á bragð og ef það er gott fyrir þig skaltu setja það á miðlungs hita og látið sjóða. Hitið hita og settu í ílát sírópbitra af rabarbar. Eldið þá í meira en 5 mínútur, sendu þá epli og granatepli fræ. Síðarnefndu mun gefa drekka ekki aðeins skemmtilega sourness, heldur einnig ríkur litur. Annar 2 mínútur, og compote má hella á dauðhreinsaðar dósir, rúlla upp og fara til geymslu.
Samsæri rabarbar með appelsínugult í vetur
Við erum reiðubúin að samþykkja að eftirfarandi uppskrift sé erfitt að lýsa venjulegum hópi, en ekkert kemur í veg fyrir að þú undirbýr nokkra krukkur af þessum eyðslusamdrykkju og bætir þeim við birgðir af venjulegum compote. Ilmandi köttur af rósmarín og appelsínuhýði, ásamt sýrðum rabarbarstafnum, munu vera tilvalin grunnur til að hlýja vetrartrykk.
Innihaldsefni:
- rabarberkarlar - 220 g;
- appelsína - 1 stykki;
- vatn 520 ml;
- Kornasykur - 210 g;
- útibú rósmaríns;
- appelsínusafi - 220 ml.
Undirbúningur
Í vatni, hellið á sykri og setjið rist af rósmarín. Færðu einfalt síróp í sjóða, bætt við appelsínusafa og sítrusskál. Um leið og þú heyrir lyktina - hellðu sírópunum af rabarbara og appelsína sneiðar í dauðhreinsaða krukkur og fljótt rúlla.
Samanburður af Rabbarbra fyrir veturinn: Einföld uppskrift
Innihaldsefni:
- rabarberstenglar - 680 g;
- hindberjum - 420 g;
- vatn - 2 l;
- sítrónusafi - 35 ml;
- Vanillu Pod;
- Kornasykur - 340 g.
Undirbúningur
Neðst á hreinum krukku settu rabarber og ber. Hellið innihald dósanna með sjóðandi vatni og skolið eftir 10-15 mínútur af vökvanum í pönnu. Í vatni skaltu bæta við sykri, sítrónusafa, vanilluplötu og látið það sjóða. Brennandi sykursíróp fjarlægja strax úr hita og hella í dósum. Límið hlífina með sjóðandi vatni og fljótt rúlla þeim saman. Snúðu krukkunum yfir og kældu þau undir gólfinu áður en þú geymir þær.