Fyrsta hlaupið var unnin úr hafrar, rúg og hveiti. Slíkir drykkir eru meira en 1000 ára gamall. Og aðeins síðar, þegar kartöflur byrjuðu að birtast á yfirráðasvæði Rússlands og byrjaði að gera kartöflu sterkju, fengu þau útbreiðslu hlaup úr ýmsum ávöxtum og berjum. Þessi drykkur er mjög gagnleg fyrir fólk sem þjáist af sjúkdómum í meltingarvegi. Nú munum við segja þér hvernig á að undirbúa hlaup úr vaski.
Kissel frá plóma
Innihaldsefni:
- plómur - 400 g;
- sykur - 5 msk. skeiðar;
- vatn - 1,5 lítrar;
- kartöflusterkja - 2 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Þvoðu plómurnar vandlega með rennandi vatni, setjið þá í pott, hellið í sykur og hellið í vatni. Við setjum pönnu á eldinn og elda venjulega samsetta . Eftir að sjóðandi, þegar plómur voru yfirborðsvatn, og vatnið fór að fá rauðan lit, minnkar við eldinn og elda í 10 mínútur. Við þurfum ekki plómur. Vökvinn er aftur settur á eldinn og látið sjóða. Sterkju er leyst upp í 50 ml af köldu vatni og blandað saman. Blandan sem myndast er hægt að hella niður í samdrættinn og endilega trufla það þannig að engar klumpur sé til staðar. Allt, Kissel er tilbúinn!
Kissel frá plómum og kirsuberjum
Innihaldsefni:
- vatn - 800 ml;
- plómur - 200 g;
- kirsuber - 150 g;
- sykur - 125 g;
- kartöflusterkja - 1 msk. skeið.
Undirbúningur
Af plómum og kirsuber fjarlægja steina og fylltu þá með sjóðandi vatni, sjóða í 5 mínútur og síðan sía. Ávöxtur kvoða er þakið sykri (helmingur normsins) og látið standa í um klukkutíma. Sú safi er tæmd, látið berin falla í afköst frá beinum og elda í um það bil 10 mínútur. Eftir það er beðið ávöxtinn með kafi í mjólk í pönnu, þá er hægt að bæta við sykri sem eftir er, aftur að sjóða, hella safa og litla skammta af sterkju sem er þynnt í köldu vatni. Í þessu tilfelli, hrærið stöðugt hlaupið okkar svo að engar moli myndist. Eftir að sjóða, eldið í u.þ.b. 3 mínútur og slökktu síðan á.
Cassel uppskrift úr plómum
Innihaldsefni:
- plómur - 300 g;
- sykur - 200 g;
- vatn - 6 glös;
- sterkja - 3 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Plómur eru flokkaðir, þvo með köldu vatni, á hverjum vaski frá hliðinni sem við skorum og tekur út steininn. Styrið plómur með hálfa sykri og setjið það í um klukkustund á köldum stað. Sú safi er tæmd og plómurnar eru helltir með vatni og elda í um það bil 15 mínútur. Nú erum við að nudda þær í gegnum sigti, bæta við sykri og látið sjóða. Hellið hratt í sterkju, þynnt í 100 ml af köldu vatni. Á sama tíma hættum við ekki að trufla. Í lokið Kissel hella við í safa, blandaðu, hella sykri og kæla.