Við skulum endurskoða með þér tómatarskorunina fyrir veturinn. Þetta appetizer skilur fullkomlega borðinu þínu og mun henta þér að soðnum kartöflum og pasta.
Uppskrift fyrir súrsuðum tómötum fyrir veturinn
Innihaldsefni:
- tómötum - 1 kg;
- grænmetisolía - 0,5 hlutir;
- lárviðarlauf;
- peru - 1 stk.
Fyrir marinade:
- vatn - 1 l;
- edik - 3 msk. skeiðar;
- saltmat-5 tsk;
- sykur - 2 msk. skeiðar;
- negull þurrkaðir;
- laufblöð.
Undirbúningur
Pönnan er fyllt með vatni, soðin, hellt í edik, við hellt út sykur, salt, negull, settu lauflaufið. Við sjóða allt í eina mínútu og taka af tilbúinn marinade úr plötunni. Laukur eru skrældar úr hýði, þvegnir og rifnir af hringum. Setjið nú tómatar á botn hreint dós, ofan á boga og laufblöð. Á sama hátt endurtekum við allt til allra toppa. Þú getur, ef þú vilt, bæta hvítlauk.
Eftir það fylltu allt með marinade og lokaðu vel með hettur. Setjið krukkur á vatnsbaðið og sæfið í um það bil 10 mínútur. Taktu vandlega úr dósunum, fylltu upp jurtaolíu, rúllaðu upp hettunum og settu það í geymslu fyrir veturinn á hverjum köldum stað.
Uppskrift fyrir sólþurrkað tómat fyrir veturinn
Innihaldsefni:
- tómötum - 1,5 kg;
- hvítlaukur - 3 negull;
- krydd - eftir smekk;
- ólífuolía;
- grænar rósmarín og Provencal jurtir - eftir smekk.
Undirbúningur
Tómatar þvo, skera í tvennt og fjarlægja kjarna. Dreifðu síðan tómatunum á bakplötu, þakið pappír, saltið og stökkva á pipar. Fyrir hverja tómatu dreypum við dropi af ólífuolíu og setjið pönnu í ofninn. Þurrkaðu tómatana 5-8 klukkustundir og láttu ofninn dyra örlítið ajar. Við fjarlægjum tilbúna þurrkuðu tómatana úr ofninum og látið það kólna.
Hvítlaukur hreinn, skorinn í sneiðar. Hellið smá ólífuolíu í krukkuna, setjið hvítlauk, rifið rósmarín og fyllið það með 1/3 tómötum. Þá vatn aftur með olíu og stökkva með kryddi. Á sama hátt, láttu út restin af tómötum og tampa þeim létt. Við geymum varðveislu í kæli.
Uppskrift að elda græn tómat fyrir veturinn
Innihaldsefni:
- Tómatar eru grænir - 1 kg;
- grænmetisolía - 3 msk. skeiðar;
- hvítlaukur - 3 negull;
- edik - 100 ml;
- piparrót lauf;
- dill, sellerí.
Fyrir saltvatn:
- vatn - 1,5 lítrar;
- salt - 1,5 msk. skeiðar;
- sykur - 3 msk. skeiðar;
- laufblöð - 3 stk.
- papriku.
Undirbúningur
Í hreinum krukkur leggjum við út laufir piparrót og dillplöntur, hvítlaukur, hella olíu og ediki á botninn. Þá setjum við tómatana, skera laukin með hringjum og settu þau ofan á tómötum. Vatn með sykri, salti og kryddi sjóða og hella grænmeti. Við þekjum krukkurnar með hlíðum, sæfið 25 mínútur í sjóðandi vatni, rúlla, kápa og látið kólna.