Marinert grænmeti er ekki aðeins mjög bragðgóður heldur einnig gagnlegt vegna þess að það er ekki hitameðhöndlað yfirleitt, sem þýðir að þau halda alveg öllum vítamínum og snefilefnum. Marinert blómkál verður yndislegt viðbót við nokkra rétti á borðinu. Það inniheldur mikið af amínósýrum, sem hafa góð áhrif á efnaskipti og meltingarferli. Venjulegur notkun blómkáls útilokar brot í þörmum og útliti hægðatregðu. Svo, við skulum íhuga með þér uppskrift að súrsuðum blómkál.
Marinert blómkál
Innihaldsefni:
- blómkál - 1,5 kg;
- sykur - 2 msk. skeiðar;
- vatn - 1 l;
- jurtaolía - 100 ml;
- ediki - 200 ml;
- pipar baunir - 4 stk .;
- salt - 2 msk. skeiðar;
- hvítlaukur - 3 negull;
- laufblöð.
Undirbúningur
Blómkálhöfuð er rækilega þvegið og sundur í smábólur. Við setjum þau í pott með söltu vatni og bíddu smá til að yfirgefa öll skordýr. Í sérstökum enameled skál, blanda vatni, sykri, salti, jurtaolíu, ediki, lauflaufi, pipar og láttu slaka eld. Foldið hvítkál í krukku, hellið í sjóða marinade og láttu kólna. Þú getur einnig bætt við hvítkál, bursti og hakkað gulrætur. Þá fjarlægjum við það í kæli og næsta daginn getur þessi snakk þegar verið borinn til borðsins.
Ef þú vilt gera súrsuðum blómkál fyrir veturinn, þá skaltu einfaldlega rúlla upp krukkunni með loki og setja það í kjallaranum.
Salat úr súrsuðum blómkál - uppskrift
Marinert blómkál er hægt að borða bara svoleiðis, eða þú getur búið til töfrandi salat úr því.
Innihaldsefni:
- blómkál - 900 g;
- eplasafi edik - 60 ml;
- rauðlaukur - 1 stk.
- sinnep - 1 tsk;
- ólífuolía - 2 msk. skeiðar;
- kapar - 2 msk. skeiðar;
- salt, pipar - eftir smekk;
- steinselja - ef þess er óskað.
Undirbúningur
Hvítkál skipt í snyrtingu Í litlum potti hella vatni, saltið og látið sjóða. Þá setjum við hvítkál og sjóða í 2 mínútur (fyrir þetta salat er hægt að nota tilbúinn súrsuðum hvítkál, það mun spara tíma þinn verulega). Fínt höggva laukin, steinselju og kapra. Í skál, blandið sinnepinu við edikið og bætið þunnt trickle af jurtaolíu. Bæta við salti, pipar eftir smekk. Við setjum marinaðar hakkað kapers, lauk, steinselju og blandað saman. Blandið hvítkál í stórum salatskál og hellið það með sósu. Coverið lokið, settið í kæli í 3 klukkustundir. Við þjónum salati aðeins kalt.