Grænmetisskreyting fyrir hvítkál fyrir veturinn getur verið gagnlegur fyrir gestgjafann í mismunandi aðstæðum, að bjarga því hvenær sem er: ef það er ekki tími til að elda eða ekki er nauðsynlegt grænmeti fyrir hönd osfrv. Til að elda dýrindis súpa með því að nota slíka undirbúning, jafnvel unglingur getur, vegna þess að þú þarft aðeins að elda kartöflur og kasta innihald krukkunnar við það.
Eldsneyti fyrir hvítkál fyrir veturinn úr tómötum
Innihaldsefni:
- Tómatur þroskaður - 990 g;
- Búlgarska sætur pipar - 330 g;
- krydd.
Undirbúningur
Tómatar eru skola og skera í sneiðar. Sæt pipar er unnin, rifið sneiðar og við snúum grænmetinu í gegnum kjöt kvörn. Við hella innihaldinu í stóra pott og senda diskinn í lítið eld. Eftir að hafa verið sjóðandi, fjarlægðu varlega froðu frá yfirborði, árstíð með kryddi og léttið sjóða, hrærið. Eftir 15 mínútur, athugum við sósu fyrir þéttleika og hella á dauðhreinsuðum litlum krukkur. Snertu strax lokana, snúðu við og látið varðveislu kólna, pakkað í hlýjum jakka. A tilbúinn tómötum dressing fyrir veturinn án hvítkál má bæta við súpu, borsch, súpur, ýmsar sósur, gravies og plokkfiskur.
Eldsneyti fyrir hvítkálssúpa fyrir veturinn
Innihaldsefni:
- laukur - 455 g;
- gulrætur - 460 g;
- Búlgarska pipar - 460 g;
- hvítur hvítkál - 460 g;
- tómötum - 470 g;
- jurtaolía - 45 ml;
- drykkjarvatn - 450 ml;
- edikvín - 70 ml;
- joðað salt - 10 g;
- sykur kristall - 5 g;
- laurel þurr blaða - 2 stk.
Undirbúningur
Laukur er hreinsaður, þveginn, rifinn í hálfri hringi og settur í djúp pott. Pepper er unnin, við fjarlægjum öll fræ og skorið í þunnt ræmur. Gulrætur eru hreinsaðir og rifnar á grind og skera kálabönd. Tómatar skera í sneiðar og setja allt grænmeti í stórum potti.
Nú erum við að gera klæða, blanda vatni með salti, kasta sykri, lauflaufum og hella edik. Næst skaltu hella helmingi klæðningarinnar á grænmetið, bæta við olíunni og blandaðu vel saman. Coverið pönnuna með loki og eldið eftir að hafa verið soðið í 30 mínútur. Næstum komumst við eftir fyllingu, kápa með loki og elda í hálftíma. Eftir það dreifum við massa yfir sótthreinsuð krukkur og rúlla upp lokunum. Eftir kælingu endurskipuleggum við eldsneyti fyrir súpur og hvítkálssúpa fyrir veturinn í kjallaranum.
Uppskriftir fyrir hvítkál fyrir veturinn
Innihaldsefni:
- gulrætur stór - 900 g;
- ferskt steinselja - 140 g;
- Tómatar holdugur - 900 g;
- sætur pipar - 990 g;
- töfluð þynnt edik - 20 ml;
- sellerístöng - 70 g;
- salt er ekki stórt - eftir smekk.
Undirbúningur
Áður en við undirbúum eldsneyti fyrir hvítkál fyrir veturinn, undirbúum við öll innihaldsefni. Ferskt steinselja grænmeti og hakkað með hníf. Gulrót hreinsað með hníf og nuddað á grater. Sæt pipar, sellerí og tómatarmi eru unnar og rifnar miðlungs teningur. Þá dreifum við allar vörur í stórum skál, savor fínt salt og blandið því vel saman. Í þessu ástandi getum við statt grænmeti í 25 mínútur við stofuhita og setjið síðan á eldavélinni og láttu innihaldið sjóða. Við seldum klæðningu í 10 mínútur og í lokinni kynnum við borðseddið. Það er sá sem mun gefa undirbúningi einstakt bragð og ilm og halda því einnig um veturinn. Eftir það hella hita massanum í krukkur, hylja þá með hettur og sæfðu í 25 mínútur. Ennfremur rúlla við upp varðveislu og, eftir kælingu, geyma slíka vöru í kjallaranum.
Klæða sig fyrir hvítkálssúpa með baunum fyrir veturinn
Innihaldsefni:
- Tómatar kjötugur - 4 kg;
- Búlgarska pipar - 990 g;
- laukur - 990 g;
- baunir þurrir - 855 g;
- jurtaolía - 510 ml;
- sykur - 110 g;
- salt - 35 g.
Undirbúningur
Þannig þvoðu baunirnar vel og hellt í 6 klukkustundir með vatni, þannig að baunirnir þrýstu. Þá er vökvinn dreginn út, hellti með fersku vatni, hellt og soðið þar til það er mjúkt. Allt grænmeti er unnin og fínt hakkað. Við sendum þá í pott, salt, sykur og kynna jurtaolíu. Tærið diskana með loki og eldið innihaldinu í um það bil klukkutíma á litlum eldi. Næst skaltu leggja út baunirnar, blandaðu saman, vega í 10 mínútur og láttu klæðast fyrir bankana. Eftir að við rúlla þeim, svalum við og geyma þau í kjallaranum.