Góður húsmóðir hefur alltaf að minnsta kosti lágmarksvara varðveislu í búri. Ásamt gúrkur eru vinsælustu marinaðar tómöturnar. Það snýst um þau sem við munum tala í dag og bjóða upp á tvær bestu uppskriftirnar fyrir tómatarfisk.
Marineruð tómatar fyrir veturinn í lítra krukku - uppskrift
Innihaldsefni:
Útreikningur fyrir fjóra lítra dósir:
- lítil tómötum - 2,2-2,4 kg;
- vatn síað - 2,5 lítrar;
- edik (9%) - 70 ml;
- salt úr steini sem ekki er iodized - 60 g;
- Kornasykur - 200 g;
- hvítlaukur tennur - 8 stk.
- laurelblöð af miðlungs stærð - 4 stk.
- twigs steinselja - 8 stk.
- Lítil sælgæti - 8 stk.
- blómstrandi karnata - 4 stykki;
- baunir af sætum pipar - 12 stk.
Undirbúningur
Áður en við byrjum að tína tómatar fyrir veturinn munum við undirbúa ílát fyrst. Í þessu tilfelli þurfum við lítra krukku, sem við þvoum vandlega og sótthreinsa á hvaða þægilegan hátt sem er. Nú hella við síað vatn í pönnuna og setjið það á eldinn og á meðan það kælir, munum við fylla dósirnar. Neðst á hverri stafli á paraplu dill og útibú af steinselju, kasta við þrjá baunir af pipar og einum lauflaufi og blóði af kynþroska. Hvítlaukur denticles eru hreinsaðar, skera hver í fjóra hluta og kasta einn í einu í krukkunni. Snúið nú tómatunum. Við veljum lítil, þétt ávexti, skola þau og fylla þau með dós á herðum. Ofan leggjum við enn eina jörð hvítlauksklofna, steinselju og dílapríl. Fylltu vinnustykkin með sjóðandi vatni undir strengnum, hylja með soðnum málmhettum fyrirfram og láttu það vera í tíu mínútur.
Eftir smá stund, fjarlægðu vatnið aftur í pönnuna. Það er mjög þægilegt að nota í þessu skyni sérstakt loki með holum, skipta því með tímabundnu málmi.
Margir á þessu stigi bæta öllum innihaldsefnum marinade við vatnið. En þú getur gert miklu auðveldara og meira hagnýt. Við munum bæta við sykursalti og ediki beint í krukkur. Fyrir hvert þarf 50 grömm af sykri, 15 grömm af salti og einni matskeið af ediki. Eftir að vatnið hefur verið sjóðandi aftur, látið það sjóða í fimm mínútur, hella síðan á krukkur, þá rúlla upp og snúðu botninum upp í heitt teppi eða teppi. Við gefum vinnublaðin í þessu formi að kólna hægt.
Marinert kirsuberatóm fyrir veturinn með hvítlauk - sleikdu fingrunum!
Innihaldsefni:
Útreikningur fyrir átta hálf lítra dósir:
- kirsuberatómt - 1,7-2 kg;
- sætur Bulgarian pipar (stór) - 2 stk.
- Gróft piparkökur - 0,5-1 stk.
- vatn síað - 2 l;
- edik (9%) - 80 ml;
- saltsteinn ekki joðaður - 25 g;
- Kornasykur - 100 g;
- hvítlaukur höfuð - 2-3 stk.
- laurelblöð af miðlungs stærð - 8 stk.
- twigs steinselja - 8 stk.
- piparrótlauf - 1 stk.
- Lítil sælgæti - 8 stk.
- buds of an Carnation - 8 stykki;
- baunir af sætum pipar - 16 stk.
Undirbúningur
Ótrúlega ljúffengur er marinatréð fyrir veturinn frá sætum kirsuberatómum með hvítlauk - vel, sleikaðu bara fingurna! Til að átta sig á hugmyndinni, undirbúum við fyrst bankana með því að sótthreinsa þau á hentugan hátt, eftir sem við byrjum að undirbúa sterkan kodda fyrir tómötum. Neðst á hverri ílátu leggjum við stykki af piparrót neðst, með dilli og steinselju, og kastar einnig laufblöð, negull, piparkorn, hring af heitum pipar og sneið af sætum og látið tvo hvítlauksalur, fyrirfram skera þær og skera þær í hlutar.
Fylltu nú skriðdreka með tómötum og hella sjóðandi vatni í hlýju. Við kápa skipið með kirsuberjaðri hettu og slepptu mínútunum í tíu til fimmtán. Eftir smá stund, holræsi vatnið, bætið salti, sykri og blandið því þannig að kristallarnir séu alveg uppleystir. Í hverri krukku hella við 10 ml af ediki, við bíðum eftir sjóðandi marinade, og eftir smá stund hella við það á krukkur með kirsuberatómum.
Við lokum lokinu strax, snúið ílátunum á hvolf, settu þau vandlega og láttu þær í þessu formi til að hægja á kælingu og sjálfstýringu.