Svartur currant tekur leiðandi stöðu í röðun ferskum berjum fyrir innihald C vítamíns í henni, auk annarra vítamína, þætti, steinefna og gagnlegra eiginleika. En nýtt getur þú ekki notað bætur þess í langan tíma. Því er ráðlegt að búa til eins mörg verðmætar vísbendingar og hægt er að tryggja dýrindis vítamínframboð í langan tíma meðan á þroskaþurrkinni stendur. Hámarksverðmætar eiginleikar geta verið vistaðar þannig að forðast samsetningar sem gera ráð fyrir hitameðferð á berjum. Flestu helst, nudduðu bara currant með kúnaðri sykri og hvernig á að gera það rétt getum við sagt hér að neðan í efni okkar.
Hvernig á að elda svarta currant, nuddað með sykri fyrir veturinn - uppskrift
Innihaldsefni:
- Rifsber svartur - 650 g;
- kúrsykur - 1,3 kg.
Undirbúningur
Til að undirbúa sig fyrir veturinn rifinn svartur currant með sykri ætti aðeins að nota ferskt, helst nýlega uppskera ber. Ef nauðsyn krefur, faraum við í gegnum þau, fjarlægðu þau úr pedicels og skola þau undir rennandi vatni. Eftir allt rakahitann dreifum við currant á þurrum klútskera, handklæði eða pappír og látið það þorna alveg.
Þá er oftast vírbrúnnin einfaldlega brenglaður í kjötkvörn, eftir að hafa áður sótthreinsað síðarnefndu áður í sjóðandi vatni í fimmtán mínútur eða mala með blöndunartæki. En sérfræðingar segja að þegar berjasafi kemur í snertingu við málmhluta tækjanna fellur verulegur hluti af C-vítamín einfaldlega niður. Hvernig er hægt að forðast þetta? Við mælum með að setja tilbúin ber í enamel eða glerkassa, hella í lítinn hluta af sykri og mala berið berlega með hefðbundnum tréstöng. Á sama tíma skal gæta þess að tryggja að heilbrigt beri berist. Eftir að þú hefur náð tilætluðum árangri hella við afganginn af sykri, blandaðu bermassa vandlega og láttu það vera í dag við herbergi aðstæður, frá og til að hræra innihald skálarinnar. Þegar öll sykurkristöllin eru uppleyst dreifum við fyrirframformið í samræmi við áður tilbúnar sæfðir þurrkarnar, fyllir þær á snagiþilfarnar, helltu sykri ofan á strengjunum, hylkið ílátið með capronkapnum og setjið þær í kæli til geymslu.
Hvernig á að þurrka svarta Rifsber og hindberjum með sykri?
Innihaldsefni:
- Rifsber svartur - 550 g;
- hindberjum - 950 g;
- kúrsykur - 1,3 kg.
Undirbúningur
Til að undirbúa svörtum currant, nuddað með sykri og hindberjum, undirbúum við ber í samræmi við tilmæli sem lýst er í fyrri uppskrift. Hindberjum er einnig þvegið og þurrkað vel. Næstum þurfum við tvær enameled eða gler skálar, þar sem við bættum tilbúnum hindberjum og Rifsberjum. Við nuddum berjum með sykri með hjálp trémylja eða pestle, og ná hámarks mögulegu hreinni áferð á bermassanum. Með hindberjum kemur það venjulega ekki upp við þetta vandamál, þar sem berjum