Af mörgum aðferðum við að safna ferskum grænum til framtíðar er frost mest æskilegt. Þannig varðveitt hámark gagnlegra efna, vítamína og auðvitað smekk og ilm.
Hvers konar grænmeti er hægt að frysta fyrir veturinn?
Nánast allir grænir geta verið frystar og geymdar í frysti í allt að ár. Undantekningar eru salatblöð sem standa ekki kalt próf, missa uppbyggingu þeirra og verða óhæf til notkunar. Almennt, að endurnýja vistirnar þínar fyrir veturinn, þú þarft að treysta á smekk þínum og þörfum matreiðslu.
Hvernig á að frysta grænu í frystinum fyrir veturinn, halda öllum vítamínum?
Eftir að hafa ákveðið val á grænu til uppskeru fyrir veturinn, þá þarftu að velja hentugasta og þægilegasta, sérstaklega fyrir þig, frystingaraðferð.
Í öllum tilvikum, til að byrja með, þvoum við vandlega kryddjurtirnar, láttu vatnið renna og látið þau á handklæðiinni þorna í um það bil hálftíma til tvær klukkustundir. Á þessum tíma, hristu reglulega græna fötu og hækka neðri lögin upp á við.
Hægt er að sleppa þurrkunarferlinu ef þú ákveður að frysta fersku grænu í ísmótum. Til að gera þetta, þvo grænt sm á frumurnar, fylltu það með vatni og settu það í klefann til að frysta. Síðan er hægt að setja kryddjöklar í poki eða plastíláti, eða þú getur skilið þau í mót, ef þú hefur mikið af þeim. Á veturna er nóg að kasta einum eða fleiri teningur í pönnu í lok eldunar og diskurinn verður fyllt með sumar og ferskum ilm.
Ef þú hefur ekki mikið pláss í frystinum þá er það betra að frysta þvegið og þurrkað grænt með heilum greinum eða skera það strax eins og þú ert vanur að nota í diskar. Til að gera þetta, bæta við litlum skammti af pakka, þjappa til að fjarlægja loft, bindðu saman og sendu myndavélina. Ef loftið er ekki sleppt, þá er það eftir að það hefur verið fryst og það mun verða í ís og gróin verða ekki svo auðveldlega aðskilin eftir þörfum.
Þú getur fryst græna og í gámum, plasti eða kísill, en fyrir þetta þarftu að pre-
Hámark vítamína er varðveitt í gróðurhúsi þegar það er fryst í frysti, sem hefur áhrif á fljótleg frystingu. Ef það er engin slík aðgerð í kæli þínu, þá er hentugasta leiðin fyrir þig sá sem græðirnar eru frosnir í litlum skammtum og því hraðar.
Nú veitðu hvernig á að frysta grænmeti fyrir veturinn. Það er aðeins til að framkvæma nokkrar einfaldar aðgerðir, og þú munt geta notið sumarskýringar í smekknum af eldavélum allt árið um kring.