Sumarið er yndisleg tími ársins þegar það er frábært tækifæri til að smakka bragðgóður og gagnlegar berjar til að klæða sig upp á vítamín fyrir langan vetur. Það er ekki jafn svartur currant , sem er talið raunverulegt geymahús af C-vítamíni. Það lýkur fullkomlega með bæði algengum kvef og skaðlegum inflúensuveirum . Til að halda eignum þessa berju óbreytt þarftu uppskrift að hlaupi úr sólberjum, sem hægt er að loka fyrir veturinn. Það mun koma sér vel ef klassísk sultu hefur nú þegar brugðið fjölskyldumeðlimi þína, en ástand ónæmiskerfis þeirra skilur mikið eftir að vera óskað.
Hlaup frá svörtum currant "Pyatiminutka"
Innihaldsefni:
- vatn - 1 gler;
- sykur - 1,5 kg;
- svartur currant - 1 kg.
Undirbúningur
Farðu í gegnum currant og fjarlægðu óþroskaðir og rotta berjum, eins og twigs og lauf, þvo það og látið það þorna. Í húðuðu pottinum eða vatnasalanum helliððu vatni, helltu sykri, blandaðu vel og látið sjóða í miklum hita. Í réttu soðnu sykursírópinu skaltu hella rifberinu (helst fyrir matreiðslu, dýfa það í sjóðandi vatni og hella síðan í kolblaði svo að berin hristi ekki), hrærið, bíðið að sjóða og eldið í ekki meira en 5 mínútur yfir litlu eldi. Helltu síðan strax út annan heitt hlaup yfir vel sæfðri krukkur og hylja þá með hettur. Þessi uppskrift að hlaup úr svörtum currant er hentugur fyrir upptekinn húsmæður, sem hvert mínúta er dýrmætt.
Gelta úr svörtum currant með gelatínu
Ef þú vilt gefa þetta fat sérstakt hreinsað smekk, getur þú ekki borðað án gelatíns. Það er hann sem mun gefa þetta auða hlaup form fyrir veturinn. Þess vegna, ef þú veist samt ekki hvernig á að gera hlaup úr svörtum currant svo að jafnvel börn væru ánægðir með það, mælum við með að þú reynir að nota þessa aðferð.
Innihaldsefni:
- svartur currant - 500 g;
- gelatín - 70 g;
- vatn - 2 l;
- sykur - 300 g.
Undirbúningur
Setjið gelatín í skál og hellið það með kölduðu soðnu vatni í hálftíma. Farið fyrir berjum, setjið þær í kolbað og skolið vel með straum af rennandi vatni. Helltu currant með sjóðandi vatni, hylja vel með trépestle og pressaðu safa vandlega í gegnum ostaskálina.
Leifar af berjum fylla með sjóðandi vatni, sjóða og þenja í gegnum sigti. Kasta síðan aftur bólgna gelatíninu. Decoction berjum setja aftur á diskinn, bæta við gelatínu og sykri og með stöðugu hræringu, látið sjóða. Bíddu eftir kælingu, hella í kreista safa, hrærið vandlega, hella hlaupinu í sótthreinsað krukku, lokaðu því og sendu það í kæli. Eftir nokkrar klukkustundir, í nokkrar sekúndur, lækkaðu krukkunni í heitt vatn, dragðu það út, þurrkaðu það af og geyma við venjulega hitastig um 20 gráður.
Jelly frá Blackcurrant án þess að elda
Það hefur lengi verið vitað að sjóðandi eyðileggur vítamín. Þess vegna, ef það er mikilvægt fyrir þig að viðhalda góðum heilsu, mun slík innkaup fyrir veturinn vera raunveruleg "vendi-zaschalochko."
Innihaldsefni:
- svartur currant - 1 kg;
- sykur - 2 kg.
Undirbúningur
Þvoið þurra ber í trépestle í enamelílát. Þá nudda currant gegnum colander og blanda það í kjöt kvörn, smám saman bæta við sykri í vinnslu. Eftir þetta, farðu blöndunni aftur í gegnum blöndunartækið og settu í sæfðu, velþurrkuðu glerplötur, sem eru þakinn parchment pappír eða einhverju húfur. Geymið hlaup á köldum stað með litlum raka. Á sama hátt getur þú gert hlaup úr svörtum og rauðberjum. Það kemur venjulega út svo ljúffengt að þú sleikir bara fingurna.
Gelta úr sólberjum án gelatínu
Það er mjög appetizing og náttúruleg staðgengill fyrir gervi sælgæti, sem þú getur alveg boðið börnum þínum að styrkja ónæmiskerfið sitt.
Innihaldsefni:
- svartur currant - 10 glös;
- vatn - 3 bollar;
- sítrónu - 1 stykki;
- sykur - 2 bollar fyrir hverja 2,5 bollar af currant safi.
Undirbúningur
Farið í gegnum og þvo currant í colander, hella í pott og muna með mylja, hella vatni þarna og kreista safa úr sítrónu. Bíðið eftir að sjóða og látið það sitja við lágan hita í um það bil 10 mínútur.
Lokaðu colander með grisja og sett á pönnu. Til að fá safa, blandaðu berjum í kolsýru, lokaðu matarfilmunni og látið standa yfir nótt. Þá kreista síðan varlega rifberinn í pönnu með hendurnar. Hellið sykri í safa og bíðið aftur að sjóða. Þegar örlítið áberandi kvikmynd myndast á yfirborði berjamassans, sem fer í hrukkana þegar þrýst er á, skal fjarlægja hlaupið úr eldinum og hella yfir vandlega sótthreinsaðar krukkur sem eru strax rúllaðir upp.