Rukola er ótrúleg planta með lítilsháttar biturleika og bætir við skemmtilega smekkskoti við hvaða fat sem er. Það er þökk sé óvenjulegt bragð þess að rucola hefur orðið sífellt notað í matreiðslu undanfarið. Talsmenn matvöruverslana okkar, þetta jurt er líka ekki hlotið, þannig að allir geti undirbúið salat með þátttöku hans heima og uppskriftir sem við deila hamingjusamlega með.
Salat með rucola, kirsuberatómum og "Mozzarella"
Innihaldsefni:
Fyrir salat:
- arugula - 170 g;
- kirsuberatómt - 300 g;
- "Mozzarella" - 120 g.
Til eldsneytis:
- hvítlaukur - 2 negull;
- basil - 1 lítið búnt;
- ólífuolía - 3/4 hlutir;
- sítrónusafi - 3 msk. skeiðar;
- Dijon Goths - 1 msk. skeið;
- salt, pipar.
Undirbúningur
Við skera mozzarella í teningur, skiptum við kirsuberatómum í helminga. Blandið öllum innihaldsefnum í djúpum salatskál.
Við undirbúið dressinguna: höggva hvítlaukinn með blender, bættu basilblöðunum og endurtakið aðferðina. Tilbúnar kartöflur með ólífuolíu, sítrónusafa, sinnepi og þeyttum einu sinni til einsleitni. Solim og pipar ábót eftir smekk.
Við seljum salatið í borðið strax, hellið á dressinguna og borðið það með ristuðu brauðristi.
Spicy salat með rækjum, þurrkaðir tómötum og rucola
Salat á hér að neðan kynntu uppskrift er hægt að borða ekki aðeins sjálfstætt, heldur einnig blandað með ferskum tilbúnum pasta sem mun gleypa skemmtilega skerpu og súrleika fatsins.
Innihaldsefni:
- ólífuolía - 7 msk. skeiðar;
- cayenne pipar - 1/8 tsk.
- Þurrkuð oregano - 1/2 tsk;
- salt, pipar - eftir smekk;
- Royal reiðir - 6 stykki;
- sítrónusafi - 2 msk. skeiðar;
- ungur arugula - 140 g;
- valhnetur - 2 msk. skeiðar;
- skalla (mulið) - 2 msk. skeiðar;
- avocados - 1 stykki;
- þurrkaðir kirsuberatómatur - 1 handfylltur;
- basilblöð - 6-8 stykki;
- Lime safa - 2 tsk.
Undirbúningur
Í litlum skál, blandið 2 matskeiðar af ólífuolíu, cayenne pipar, oregano, salti og svörtum pipar. Bætið rækjum og blandið saman, láttu marinate í 10 mínútur.
Blandaðu sítrónusafa og 4 matskeiðar af olíu. Við setjum það til hliðar.
Eftirstöðvar matskeiðar olíu er hituð í pönnu og steikja á það með skærum súrðum reitum í 2 mínútur á hvorri hlið, eða svo að rækurnar blusha. Lokið rækjum vökvaði með lime safa.
Í salatskálinni tengjum við lauf ungra arugula, þunnt lófa, þurrkað kirsuber, hnetur og basil. Skerið avókadókúpuna með ræmur og sendu það einnig í salatskálina. Við fyllum salatið með blöndu af smjöri og sítrónusafa, salti og pipar eftir smekk, blandið vel saman. Berið salatið strax og leggið yfir ristuðu rækurnar.
Salat með eldflaugar salati, tómötum og kjúklingi
Innihaldsefni:
- ólífuolía - 3 msk. skeiðar;
- sítrónu afhýða - 1 tsk;
- sítrónusafi - 1 msk. skeið;
- kjúklingabakstur - 120 g;
- salt, pipar;
- kirsuberatómt - 10 stykki;
- Rucola - 1 búnt;
- vín edik - 1 tsk;
- Dijon sinnep - 1/2 tsk;
- Provencal jurtir - 1 tsk;
- hvítlaukur - 1 klofnaði;
- ólífur - 3 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Blandið smjörið, zest og sítrónusafa. Kjúklingurflök er hreinsuð úr kvikmyndunum og sökkt í marinade í 15-20 mínútur. Marineruð kjöt
Steikið pönnu með olíu, hita og steikið kjúklingnum á það í 3 mínútur á hvorri hlið. Við setjum tilbúinn kjúkling á heitt disk og þekja það með filmu.
Tómötum er skorið í tvennt og blandað með rucola í djúpum plötu. Í sérstakri skál, þeyttum edik með sinnepi, kryddjurtum, hvítlauk og hvítlauksalti og pipar. Við undirbúið dressinguna með 2 matskeiðar af olíu.
Kjúklingur skorið og bættu við grænmeti. Við fyllum salatið með kjúklingi og borið það í borðið.