Undirbúin salat fyrir veturinn - valkostur við venjulega grænmetisveiflur. Ljúffengur, meðallagi skarpur og sterkur snakkur verður óaðskiljanlegur viðbót við hátíðlega hátíðina og þjónað sem matarlyst fyrir áfengi eða hliðarrétt að heitum.
Hakkað salat fyrir veturinn
Uppskriftir fyrir salöt fyrir veturinn eru fjölbreytt og einföld að framkvæma, aðalatriðið er að sameina innihaldsefnin með góðum árangri og fylgja grundvallarreglum um niðursoðningu.
- Einföld salat fyrir veturinn, sem er rúllað upp án ófrjósemis, fyllir endilega saman edik 9%.
- Ef lyfseðilinn kveður ekki á um að bæta við sýru eru grænmetisölt sæfð fyrir veturinn. Til að gera þetta skaltu setja krukkur í ílát af vatni, sjóða í að minnsta kosti 15 mínútur.
- Auk grænmetis geta dýrindis salat fyrir veturinn verið með plöntur, korn (hrísgrjón, perlu bygg), sveppir og fiskur.
Gúrkur salat með hvítlauks fyrir veturinn
Í lok sumarsins varð spurningin um hvað á að gera við leifar uppskerunnar eða grænmetisins sem hafnað var í sáningartímabilinu. Þetta salat af grónum gúrkur fyrir veturinn er að finna fyrir húsmæðurnar. Í kuldanum er það þjónað sem snarl og þú getur bætt því við súpuna með því að búa til ríka rassolnik.
Innihaldsefni:
- gúrkur - 1 kg;
- gulrætur - 2 stykki;
- sætur pipar - 2 stk.
- laukur - 4 stykki;
- hvítlaukur - 5-6 tennur;
- salt - 2 tsk;
- sítrónusýra - 2 tsk;
- Dill grænn - 1 búnt.
Undirbúningur
- Gúrkur hreint, fjarlægja fræ, skera í ræmur.
- Þvoðu eftir afganginn grænmeti, skera þá, hrærið gulræturnar.
- Sameina innihaldsefni, bæta hvítlauk og dilli, bæta við salti.
- Skildu í hitann í klukkutíma.
- Setjið á miðlungs hita, sjóða í 15 mínútur.
- Kasta sítrónatinu, slökkvið það.
- Dreifa í sótthreinsuðu krukkur, korki.
Salat af pipar fyrir veturinn
Algengasta salatið af búlgarska pipar fyrir veturinn er lecho . Það er tilbúið einfaldlega og fljótt, þar af leiðandi er framúrskarandi snakkur, hóflega skörp og kryddaður. Með tómötum og paprikum, basil, steinselju og marjoram sameina vel, þurfa þau að vera bætt í þurrkað formi, þetta mun lengja geymsluþol billetsins.
Innihaldsefni:
- sætur pipar - 1 kg;
- tómötum - 2 kg;
- laukur - 1 stykki;
- sykur - 2 msk. l.;
- hvítlaukur - 50 g;
- heitt pipar - 2 fræbelgur;
- edik - 1 msk. l.;
- grænmetisolía - 5 msk. l.;
- salt - 1 msk. l.;
- þurrt jurtir - 1 msk. l.
Undirbúningur
- Grind tómatar, sjóða í 15 mínútur, nudda.
- Setjið hakkað papriku og lauk, sykur og salt í tómötuna.
- Hrærið massa, hrærið, 15-20 mínútur.
- Setjið hakkað hvítlauk, heitt pipar, smjör, látið gufa í 5 mínútur.
- Hellið edik, blandið, setjið til hliðar.
- Dreifðu í sæfðu íláti, korki.
"Dunajsky" salat fyrir veturinn
Þetta salat af grænmeti fyrir veturinn er ekki erfitt að undirbúa. Sérkenni þess er fjölbreytt samsetning innihaldsefna sem gangast undir lágmarks vinnslu. Þess vegna kemur skarpt snakk út með bragðið af grænmeti, sem er rifið frá rúminu. Undirbúið fyrirfram 4 hálf lítra dósir, sæfðu á 20 mínútna fresti.
Innihaldsefni:
- grænn tómötum - 0,5 kg;
- pipar - 0,5 kg;
- laukur - 200 g;
- gúrkur - 600 g;
- lyktarlaust olía - 100 ml;
- heitt pipar - 100 g;
- sykur - 50 g;
- salt - 20 g;
- edik 9% - 25 ml.
Undirbúningur
- Grænmeti er þvegið, skera ekki fínt.
- Hellið blöndu af olíu, ediki, salti og sykri.
- Leyfi í 5 klukkustundir.
- Setjið á eldinn, sjóða í 10 mínútur,
- Til að breiða út á sæfðu íláti, pritrambovat, hella eftir marinade.
- Kork salat fyrir veturinn og setja í hitann fyrir hægur kælingu.
Salat fyrir veturinn "Teshchin tunga"
Óviðjafnanlegt salat "Teshchin tunga" úr eggaldin fyrir veturinn hefur björt, í meðallagi mikil og mjög piquant bragð. Snacks mun höfða til allra unnenda áhugaverðra samsetninga í mat. Diskurinn er framreiddur einn eða sem hliðarrétti við aðal kjötréttinn. Jafnvel á hátíðaborðinu mun skemmtunin líta vel út.
Innihaldsefni:
- eggaldin - 2 kg;
- tómötum - 5 stk.
- sætur pipar - 5 stk.
- hvítlaukur - 3 höfuð;
- bitur pipar - 3 belg;
- olía - ½ hlutur;
- edik - 70 ml;
- sykur - ½ hlutur;
- salt - 1 msk. l.
Undirbúningur
- Eggplants skera í mugs, þekja með salti í 30 mínútur. Skolið burt.
- Blönduðu tómatana, flettu með hvítlauk og papriku í gegnum kjöt kvörn.
- Setjið kartöflurnar í eldinn, helltu edik og olíu, salti og sykri, blandið saman.
- Þegar eggplönturnar byrja að sjóða.
- Til að gufa í 30 mínútur.
- Dreifa til banka.
- Seal salat úr eggaldin fyrir veturinn, sett undir teppi fyrir hægur kælingu.
Salat "veiði" fyrir veturinn
Þetta er ekki bara hvítkálsalat fyrir veturinn , heldur fjölbreytt, björt, ljúffengur bragðgóður grænmetisjakkur, sem verður að vera tilbúinn fyrir hvern húsmóður. Þetta snúa og þjóna því bara fyrir snöggan snarl, þegar kvöldmat er ekki tilbúið og með helstu skemmtununum passar það vel.
Innihaldsefni:
- hvítkál - 0,5 kg;
- gulrætur, laukur, gúrkur - 0, 5 kg;
- sætur pipar af mismunandi litum - 0,5 kg;
- hvítlaukur - 5 tennur;
- svartur chili pipar - 5 stk.
- laurel - 3 laufar;
- olía - ½ hlutur;
- edik - 70 ml;
- steinselja - ½ geisla;
- salt - 50 g;
- sykur - ½ msk.
Undirbúningur
- Allt grænmetið er þvegið, hakkað: hvítkál og gulrót hakkað, gúrkur - mugs, lauk og papriku - fjórðungur hringir.
- Punch steinselju, höggva hvítlaukinn fínt.
- Sameina öll innihaldsefni, bæta við salti, sykri, pipar, olíu.
- Skildu eftir klukkutíma.
- Hertu í 15 mínútur, helltu í ediki.
- Dreifa salöt fyrir veturinn í sæfðu íláti, korki.
Spicy kúrbít salat fyrir veturinn
Hvítkálsalat fyrir veturinn er alhliða uppskrift. Grænmetið hefur hlutlausan bragð, því það sameinar marga innihaldsefni, krydd og kryddjurtir. Berðu betur ungum ávöxtum, annars með kúrbít afhýða og fjarlægðu fræin. Fyrir slíka undirbúning mun kúrbít eða patissons einnig passa.
Innihaldsefni:
- kúrbít - 2 kg;
- heitt pipar - 3 belg;
- salt - 1 msk. l.;
- sykur - ½ msk. l.;
- hvítlaukur - 2 höfuð;
- edik - ½ st.;
- olía - 1 atriði;
- krydd fyrir kóreska gulrætur - 10 g.
Undirbúningur
- Kúrbít skera í teningur, flottur gulrætur.
- Blandið grænmetinu, bætið hakkað pipar, hrærið.
- Gerðu saltvatn úr hvítlauk, kryddjurtum, salti, sykri, ediki og smjöri.
- Hellið saltvatn í kúrbít, látið standa í 4 klukkustundir.
- Dreifðu í ílát, settu í pott og fylltu með vatni "á axlunum" í krukkur.
- Salatið í krukkunni ætti að sjóða í 20 mínútur.
- Kork salat úr courgettes fyrir veturinn, setja í burtu til geymslu.
Salat úr grænum baunum fyrir veturinn
Salat fyrir veturinn með baunum og grænmeti, tilbúinn samkvæmt eftirfarandi uppskrift kemur út sterkan, ríkur og geðveikur ljúffengur. Góð kostur fyrir fljótur snarl meðan þú undirbýr matinn. The billet adjoins fullkomlega að kjötréttum og í súpu eða ragout má bæta við því fyrir margs konar bita smekk.
Innihaldsefni:
- baunir - 0,5 kg;
- tómötum - 0,5 kg;
- gulrætur - 4 stk.
- sætur pipar - 4 stk.
- heitt pipar - 3 stk.
- hvítlaukur - 5 tennur;
- olía - ½ hlutur;
- edik - 30 ml;
- sykur - 50 g;
- salt - 1 msk. l.
Undirbúningur
- Blönduð tómötum breytast í kartöflum.
- Hellið olíu, hakkað hvítlauk, salti, sykri, heitum pipar.
- Kryddið.
- Bæta við rifnum gulrótum, eftir 10 mínútur með pipar af pipar, eftir 5 mínútur baunir.
- Elda í 15 mínútur, hella í ediki.
- Til að breiða út á dauðhreinsuðu bönkum, að korki.
Salat "Tourist morgunmat" með hrísgrjónum fyrir veturinn
Þetta hrísgrjónsalat er kunnuglegt fyrir alla í vetur frá Sovétríkjunum. Frægir snakkarnir eru rúllaðir af næstum öllum hagkvæmum húsmæðum og um veturinn er það einnig fyllt með súpu og það er hægt að bera fram bæði sem hliðarrétt og fljótlega snarl og það gengur vel fyrir vodka, vel, venjulega er það alltaf tekið fyrir lautarferð.
Innihaldsefni :
- hrísgrjón - 1 atriði;
- gulrætur, laukur, sætar paprikur - 0,5 kg hvor;
- tómötum - 2 kg;
- olía - 250 ml;
- edik - 50 ml;
- salt - 1 msk. l.;
- sykur - 70 g.
Undirbúningur
- Skolið hrísgrjón, helltu sjóðandi vatni, setjið til hliðar í 15 mínútur. Skolið og álagið.
- Rífið tómatana með blender.
- Skerið laukinn og piparinn í teningur, hrærið gulræturnar.
- Sameina tómötuna og laukinn, láttu sjóða, bæta við gulræturnar.
- Bæta við pipar, salti, sykri, olíu.
- Dragðu úr hita, látið gufa í 50 mínútur.
- Hellið hrísgrjónum, eldið í 10 mínútur.
- Hellið edikinu, 5 mínútur.
- Til að dreifa á sæfðum skipum, korki salöt með hrísgrjónum fyrir veturinn, til að hreinsa í hita í 2 daga.
Rauðrót salat fyrir veturinn
Snarl vítamín - salat með beets fyrir veturinn. Grænmeti varðveita bæði lit og ferskan bragð, helst með hvítlauk, tómötum, eplum, plómum og paprikum. Þú getur gert kröftugan snúa og bætir blöndu af bitur pipar. Geymið efninu á köldum stað um veturinn.
Innihaldsefni:
- rófa - 2 kg;
- sýrðar plómur - 1 kg;
- eplasafi - 1,5 lítrar;
- negull - 5 buds;
- heitt pipar - 3 belg;
- salt - 10 g;
- sykur - 1 msk.
Undirbúningur
- Gerðu marinade úr safa, salti, sykri og kryddi.
- Risti í kjöti þar til helmingurinn er eldaður, skorið og dreift í lag með plómuskurðum (pitted) í sótthreinsuðu ílátum.
- Hellið marinade, settu í pott, hellið vatni "á axlunum" af dósum.
- Sótthreinsaðu í 30 mínútur.
Blandað salat fyrir veturinn
Assorted - salat með tómötum og gúrkum fyrir veturinn - mjög björt, falleg og geðveikur ljúffengur. Samsetningin inniheldur enn lauk og sætar paprikur, vegna þess að billetið kemur út litrík og mun nákvæmlega skreyta úrval af varðveislu heima. Af þessum magni innihaldsefna eru um það bil 3 dósir af 1 lítra fengin.
Innihaldsefni:
- gúrku - 2 kg;
- tómötum og paprikum - 1 kg hvor;
- laukur - 0,5 kg;
- olía - 100 ml;
- edik - 50 ml;
- þurr dill með fræjum - 40 g;
- sykur - 70 g;
- salt - 30 g;
- vatn - 2,5 lítrar;
- paprika - 5-6 stk.
Undirbúningur
- Í bönkunum að dreifa dill, olíu.
- Skerið laukin í hálfhring, settu þau í dósum.
- Fylgdu hálfhringnum af pipar, krúsum af gúrkum og tómötum sneiðar.
- Blandið vatni, sykri, salti, pipar. Hitið að sjóða, bæta við edikinu.
- Hellið saltvatni, korki.
Vínsalat með makríl
Undirbúa salat makríl fyrir veturinn er ekki erfitt. Þrællinn er tilbúinn til tilbúinn, þá er hann fjarlægður úr beinum, þú getur notað flökið. Slík snarl er hægt að bera fram sem sjálfstæða snarl og elda súpu úr því og bæta við seyði með kartöflum og grænu.
Innihaldsefni:
- makrílflak - 500 g;
- laukur - 1 stykki;
- tómötum - 5 stk.
- gulrætur - 1 stykki;
- edik - 30 ml;
- laurel - 3 laufar;
- olía - 50 ml;
- sykur - 3 msk. l.;
- salt - 1 msk. l.;
- pipar - 5 baunir.
Undirbúningur
- Eldið flökið í söltu vatni í 20 mínútur.
- Laukur skorið í teningur, hrærið gulrætur, blönduð tómötum með blender.
- Sameina grænmeti, olíu, salt, sykur, pipar. Tomtom 20 mínútur.
- Bætið fiski við grænmeti, látið gufa í 15 mínútur, helltu edik.
- Dreifðu í sæfðu íláti, korki.