Á okkar svæðum, sumarið markar gróft uppskeru varðveislu um veturinn. Eitt af hefðbundnum fylliefnum fyrir dósir í búri er berjasamningur , sérstaklega einn sem er unninn úr vinsælustu berjum - kirsuberjum. Varla súr, fullur af bragði og ríkur í lit, slökknar það fullkomlega í þorsta í kuldanum og minnir sólríkum dögum.
Kirsuberjasamningur fyrir veturinn án sótthreinsunar
Kannski er mest vinnuafli hluti af uppskeru dauðhreinsun allra áhalda. Þetta ferli getur teygt um tíma, ef þú ert að fara að undirbúa viðeigandi rafhlöðu af sumarheitum, en uppskriftin um samsetta, sem við munum tala um frekar, krefst þess að þú þurfir ekki að þvælast með ofni eða vatnsbaði. Sterilun fer fram með heitum drykkjum.
Innihaldsefni:
- kirsuber - 340 g;
- Kornasykur - 290 g.
Undirbúningur
Áður en þú lokar compote kirsuber fyrir veturinn, berjum að hreinsa frá beinum. Ef þú vilt ná léttleika í drykknum, þá er engin þörf á að gera þessa aðferð. Hellið berjum í krukkur, helltu sjóðandi vatni á axlana og hylja með plastloki með holum. Eftir 15 mínútur, hella berjuþykkni í pott, hella sykri og elda sírópið þar til það sjóðst. Prófaðu lausnina og hella í meira sykur ef þörf krefur. Hellið sjóðandi síróp í dósum og hylja með scalded hettur.
Compote af kirsuber og hindberjum fyrir veturinn
Kirsuber er fullkomlega sameinað öllum öðrum berjum og því ef þú ert ánægður með kirsuberjurtina skaltu bæta við drykknum með öðrum berjum. Í uppskriftinni verður grundvöllur compote okkar einnig hindberjum.
Innihaldsefni:
- kirsuber - 440 g;
- hindberjum - 260 g;
- Kornasykur - 830 g.
Undirbúningur
Fylltu krukkurnar með berjum og hella þeim með vatni á mjög axlir diskanna. Eftir að mæla þarf magn af vökva skal hella innihald dósanna í pott, og dósirnar sjálfir skulu sótthreinsaðar og ákvarða tímann, eftir því hversu mikið þeirra er. Framtíðarsamsetningin látið sjóða og sæta, þá draga úr hita og sjóða drykkinn í um það bil 10 mínútur. Helltu síðan saman efnið á dauðhreinsuðu dósum og rúlla upp með sömu dauðhreinsuðum hettunum. Setjið dósin að kólna undir gólfinu áður en þú ferð í búrina.
Samsetta kirsuber og currant fyrir veturinn
Matarsalar fullyrða einróma að innihald C-vítamín í currant er miklu hærra en á sítrusávöxtum og vítamín er það sem líkaminn þarf mest á kuldanum. Samsett úr kirsuberjum og currant mun fylla þetta skort.
Innihaldsefni:
- kirsuber - 380 g;
- Rifsberi (rautt og svart) - 310 g;
- Kornsykur - 250-350.
Undirbúningur
Hreinar dósir fylla með þvo og þurrkaðir berjum. Hellið berjum með sjóðandi vatni, hylkið krukkur og látið standa í 15-20 mínútur. Hreinsið lausnina í pott og bætið við sykur. Setjið sírópið á eldinn, láttu sjóða það, og nú settu hettin í sjóðandi vatni, svo að þau séu einnig sótthreinsuð. Hellið sjóðandi sírópinu í krukkur, rúlla þeim með dauðhreinsuðum hettu og kældu þau í hvolfuðu formi.
Samsetta kirsuber og jarðarber fyrir veturinn
Við notuðum til að loka sultu og jams úr jarðarberjum , jafnvel án þess að vita hversu mikið þetta berry er gott í compotes. Vegna sætis jarðarberja, samsetta kirsuber fyrir veturinn
Innihaldsefni:
- kirsuber - 440 g;
- Jarðarber - 280 g;
- Kornasykur - eftir smekk;
- Vanillu Pod - 1 stk.
Undirbúningur
Með því að mæla nauðsynlega magn af vatni, setja krukkur á dauðhreinsun og hella berjum með mettaðri vökva í potti. Þegar vatnið setur, bætið sykri, bætið skraut vanilluplötunni með öllu innihaldi hennar og eldið saman í 7 mínútur, hellið síðan yfir dauðhreinsuðum krukkur og rúlla.