Marínóðar sveppir soðnar heima eru besta leiðin til að varpa ljósi á þig og koma þér á óvart með dýrindis undirbúningi. Allir farfuglar geta auðveldlega gert þær í samræmi við uppskriftirnar.
Uppskrift að súrsuðum hveiti
Innihaldsefni:
- hvítur sveppir - 1 kg;
- vatn síað - 2 l;
- laurel þurr blaða - 2 stykki;
- pipar svarta baunir - 4 stk.
- negull - 3 stk.
- sykur - 1 tsk;
- borð salt - 1,5 matskeiðar. skeiðar;
- sítrónusýra - 2 g;
- Jörð kanill - eftir smekk;
- ediksýra - 3 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Svo, áður en súrsuðum sveppum fyrir veturinn skaltu þvo þær vandlega, vinna úr þeim, skera burt stóra fætur og setja þær í pott. Fylltu með vatni, látið sjóða og elda í 5-7 mínútur og minnka eldinn í lágmarki. Þá fargum við sveppum í kolsýru, fyllið þá með köldum vatni og setjið þá aftur í pott af hreinu vatni. Bætið bragð af kryddi, edik, sítrónu og sjóða í 10 mínútur. Þá er hægt að færa sveppina í dósin, neðst sem liggur laurelblöðin. Hylja toppinn með hettu og sæfðu í vatnsbaði í 30 mínútur. Þá lokum við hvern krukku með loki hettu, snúið því yfir og kælið það.
Uppskrift fyrir bragðgóður marinóðar sveppir fyrir veturinn
Innihaldsefni:
- hvítur ferskur sveppir - 1 kg.
Fyrir marinade:
- vatn síað - 0,5 l;
- pipar baunir - 5 stk.
- sætur pipar;
- salt er fínt - 2 msk. skeiðar;
- negull -2 stk.
- laurel þurr blaða - 2 stykki;
- borð edik - 100 ml;
- dill regnhlíf - 2 stk.
Undirbúningur
Sveppir eru unnar, hellt með sjóðandi vatni og soðin í 20 mínútur. Í millitíðinni undirbúum við marinade: sjóða vatnið sérstaklega, bæta krydd, sykri, hella í edikinu og láttu soðnu sveppum, grípa þá með hávaða. Cover með loki og látið gufa í hæga eld í 40 mínútur. Síðan lánum við í tilbúnum dósum, hella heitum marinade og rúlla. Snúðuðu strax krukkunum vandlega, settu teppið og farðu þar til það er alveg kælt.
Marinated sveppir fyrir veturinn án dauðhreinsunar
Innihaldsefni:
- hvítur sveppir - 1 kg;
- pipar svarta baunir - 4 stk.
- laurel þurr blaða - 2 stykki;
- negull - 3 stk.
Fyrir marinade:
- vatn - 500 ml;
- borð salt - 1,5 matskeiðar. skeiðar;
- sykur - 1 tsk;
- ediksýra - 3 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Hver sveppir er vel þveginn, fyllt með vatni og eldað í 25 mínútur. Án þess að tapa tíma, gerum við marinade: sjóða vatn, við henda salti, sykri og bæta ediki. Sveitt í pönnu sveppum dreift í marinade og sjóða í 5 mínútur. Í fyrirframbúið krukku setjum við piparkorn, negull og laurelblöð. Við dreifa hvítum sveppum í krukku, hella heitum marinade og lokaðu vel með loki.