Ásamt köldu lofti og fyrstu fallnu laufunum eru eplar tákn um gullöld ársins og birtast stundum í görðum okkar í svo miklu magni að spurningin stafar af mögulegum hætti til uppskeru. Með hliðsjón af hinum, er epli sultu framleitt með lobules, sem verður vissulega að finna stað á hillunni þinni.
Gegnsætt epli sultu sneiðar
Til þess að stykki af eplum geti haldið lögun sinni eftir matreiðslu, er nauðsynlegt að gefa val á crunchy og harða afbrigði. Litur ávaxta skiptir ekki máli. Einnig mun eldunin koma í veg fyrir að eldunartími sultu styttist. Á sama tíma, til að ná tilætluðum samkvæmni, er pektín bætt í að minnsta kosti tíma í formúluna.
Innihaldsefni:
- epli - 1,4 kg;
- sykur - 165 g;
- jörð kanill, engifer - fyrir ½ tsk;
- pektín - 55 g.
Undirbúningur
Áður en þú undirbýr epli sultu sneiðar, verður þú að skera kjarnann úr eplum sjálfum, og þá afhýða ávöxtinn úr húðinni og skipta því í stórar sneiðar af um það bil sömu stærð. Fylltu eplakökurnar með kúluðu sykri, bætið kryddi, og eftir að blöndun er skilin, látið stykkin láta safa í um hálftíma. Flyttu eplum og hellið úthlutað safa í enameled diskar. Hellið pektíninu, láttu safa sjóða og elda allt um 10 mínútur eða nákvæmlega þar til epli sjálfir munu mýkja og leyndarmál safa mun þykkna. Dreifðu efninu yfir hreina krukkur, hylja með hettur og láttu sótthreinsa, þá rúlla upp.
Amber epli sultu með sneiðar af sítrónu
Innihaldsefni:
- epli - 1,3 kg;
- safa og afhýða ½ sítrónu;
- handfylli af rúsínum;
- kanill, múskat (jörð) - með klípu.
Undirbúningur
Skrældar eplar, skipta í stórum sneiðar og flytja í enamelpott. Hellið alla sítrónusafa, bætið við bragðið og stökkva á ávöxtum með sykri. Ljúka innihaldi pottans með kryddi. Leyfðu eplum að láta safa hlaupa alla nóttina, og að morgni elda í um það bil 5 mínútur án þess að sjóða. Eftir að elda, kæla sultu og endurtakaðu aðferðina tvisvar sinnum. Á lokastigi matreiðslu er hægt að bæta scalded rúsínum við sultu. Ljúffengt epli sultu sneiðar dreift yfir sótthreinsuð krukkur og vals.
Apple sultu með köttum fyrir veturinn
Fyrir meiri sætleika og arómatísk fjölbreytni geturðu bætt perum í stykki af eplum. Hér ættir þú einnig að velja solid afbrigði af ávöxtum, þannig að stykkin breytist ekki í mauki við meltingu.
Innihaldsefni:
- epli - 1,2 kg;
- perur - 1,2 kg;
- sítrónusafi - 5 ml;
- vatn - 45 ml;
- sykur - 140 g.
Undirbúningur
Skrældar epli og perur skrældar úr kjarna og afhýða í stórum stykki, stökkva á sítrónusafa og stökkva á sykri. Magn seinni ræðst af sælgæti ávaxta sjálfra. Setjið diskarnar með eplum og perum yfir miðlungs hita, skelltu smá vatni þannig að innihaldið standist ekki neðst. Eldið blönduna af perum og eplum í 12-15 mínútur. Á þessum tíma, sæfðu notkun á umbúðum og hlífðum. Dreifðu sjóðandi sultu yfir krukkur og rúlla þeim niður strax.
Hvernig á að elda epli sultu með hörðum lobules?
Innihaldsefni:
- epli - 1,1 kg;
- sykur - 680 g;
- safa og hýði af einum sítrónu.
Undirbúningur
Skrældu eplaslögunum með sykri og stökkva með sítrónusafa. Eftir að hafa hrærið, láttu eplurnar láta safa hlaupa í 6 klukkustundir. Þegar sýrópur fyrir epli sultu sneiðar standa út og nánast nær stykki, setja diskar á eldinn og elda allt um 10 mínútur.