Sumarið er dásamlegur tími fyrir marinering, súkkulaði, niðursoðinn grænmeti. Billets fyrir veturinn gera mörg nútíma húsmæður. Tómatar, gúrkur, eggplöntur, paprikur eru ekki aðeins yndislegt viðbót við borðið í vetur, heldur einnig raunverulegt geymahús af vítamínum. Með hjálp niðursoðunar og súla geturðu geymt öll gagnleg efni í grænmetinu í langan tíma. Á veturna þarf mannslíkaminn eins og alltaf vítamín. Þessi efni styrkja friðhelgi okkar, vernda okkur frá mörgum sjúkdómum. Þess vegna er niðursoðinn grænmeti svo mikið metið.
Í nútíma heimi getur þú keypt eitthvað á hillum verslunum. Einkum hvaða niðursoðinn grænmeti og salöt.
En mikla ávinningur mun koma þér og ástvinum þínum af vörum með ást með eigin höndum.
Í þessari grein munum við tala um undirbúning grænmetis salat fyrir veturinn. Salat er yndislegt ljósrétt sem allir elska. Snúandi salat fyrir veturinn leyfir þér að fá vítamín af mismunandi grænmeti á sama tíma. En hvernig á að undirbúa salat fyrir veturinn? Undirbúningur salta fyrir veturinn er ekki svo flókið ferli, eins og það kann að virðast í upphafi. Nánast öll grænmeti er hentugur fyrir niðursoðningu. Þú getur búið til salatklæða fyrir veturinn með hefðbundnum uppskriftir eða komið upp með uppskrift sjálfur. Íhugaðu meginregluna um að elda með því að nota dæmi um vinsælasta salatið fyrir veturinn - úr gúrkum og tómatum.Til að undirbúa þetta fat þarf þú:
- 1 kíló af tómötum;
- 1 kíló af gúrkur;
- 1 laukur;
- 5-7 baunir af sætum pipar;
- 1 matskeið salt
- 1 matskeið af sykri;
- 2 matskeiðar af jurtaolíu;
- 1 lítra af vatni.
Gúrkum og tómötum skal skera, eins og fyrir venjulegt salat. Skerið laukin í hringi. Reikningur salat skal þvegið vel og hellt með sjóðandi vatni.
Við undirbúið saltvatn fyrir salat fyrir veturinn. Til að gera þetta, bæta salti, sykri, pipar, jurtaolíu við vatnið og láttu þessa vökva sjóða. Eftir þetta skal kælukólfið kælt að hitastigi sem er örlítið yfir stofuhita.
Nú skaltu setja agúrka, tómatar, lauk í krukkunni, fylla grænmetið með saltvatni og hylja með loki.
Margir húsmæður kjósa einfaldari uppskriftir til að undirbúa salat fyrir veturinn - án þess að sótthreinsa. Fyrir þetta salat, einnig hvaða grænmeti - eggplants og papriku, gúrkur og tómatar. Grænmeti er lagt út í enamelpott eða hreinum krukkur, kryddað með olíu, ediki, salti og sykri. Nauðsynlegt er að geyma slíkt salat á köldum stað, helst í kæli eða á opnum svalir um veturinn.
Á hverju ári fleiri og fleiri vinsælar eru undirbúningur kóreska salat fyrir veturinn. Kóreumaður salat er líka tilbúið án sterilisunar og er vel varðveitt þökk sé fjölda krydda. Til dæmis, til að undirbúa 200 grömm af aubergínum í kóreska, eru 15 grömm af hvítlauk, 10 ml af borðseiði, 5 ml af sósusósu, salti, pipar notuð. Eggplöntur verða að vera tilbúin fyrirfram, þakið kryddi og geymd á köldum stað.
Salat er mjög gagnlegt, ekki aðeins fyrir fullorðna, heldur einnig fyrir börn. Þess vegna ætti hvert kona að læra tækni til að varðveita salöt og snakk fyrir veturinn.