Salat frá Búlgaríu pipar fyrir veturinn - björt og falleg varðveisla, unnin úr fersku grænmeti. Á köldu vetrardegi mun þessi krukkur minna þig á sumrin og mun örugglega hressa þig upp. Lítum á nokkrar uppskriftir fyrir salat af sætri pipar fyrir veturinn.
Uppskrift að salati frá búlgarska pipar fyrir veturinn
Innihaldsefni:
- pipar rautt búlgarska - 3 kg;
- gulrætur - 460 g;
- peru - 460 g;
- heimabakað tómatmauk - 140 g;
- salt er fínt - 30 g;
- Vatn síað - 35 ml;
- jurtaolía.
Undirbúningur
Grænmeti rækilega þvegið, unnin og fínt hakkað með hníf: pipar - hálmi, laukur - lítil teningur og gulrót rifið á stórum rifjum. Þá dreifa pipar á pönnuna, helltu smá vatni og steikja með miðlungs sjóðandi, hrærið, nokkrar mínútur. Laukur eru sérstaklega sáð í hálfgagnsærri stöðu og síðan henda við gulrætur og brúnt til mjúkleika. Eftir það, setja í grænmeti massa tómatmauk , þynnt með vatni, og við languish nokkrar mínútur. Sú massa er fluttur í mjúkur pipar, blandaður og stewed í 10 mínútur. Kasta krossi af grunnu salti eftir smekk og láttu heita salat af pipar og gulrætum fyrir veturinn á sæfðum litlum krukkur. Við rúlla upp varðveislu með loki, kæla fullkomlega og geyma það á köldum stað.
Salat fyrir veturinn úr gúrkum, tómötum og pipar
Innihaldsefni:
- peru - 65 g;
- jurtaolía - 15 ml;
- ferskar gúrkur - 75 g;
- sætur rauð pipar - 75 g;
- Tómatar þroskaður - 75 g;
- sykurhvítur - 5 g;
- joðað salt - 5 g;
- edikvín - 10 ml;
- síað vatn;
- hvítlaukur - 1 klofnaði.
Undirbúningur
Bankar eru vel þvegnir og scalded með bratta sjóðandi vatni. Neðst á hverju hella smá smjöri og dreiftu laukunum í ræmur. Næst sendum við sömu agúrka, hakkað hálfhringa og tómatar, rifnar sneiðar.
Hvítlaukur er hreinsaður, hakkað þunnt plötum og breiðst út frá ofan. Kasta nauðsynlegu magni af salti, hvítum sykri og kynnu edik. Fylltu í innihald dósanna með sjóðandi vatni, hylja með hettuglösum og sæfðu í um það bil 10 mínútur. Lokið varlega með hlífunum með suntanlykli, snúðuðu krukkunum vandlega og settu þau með heitum teppi eða gólfmotta og látið það vera þar til kælingin er lokið. Tilbúinn salat af búlgarska pipar er endurskipulagt til geymslu um veturinn í kjallara eða öðrum dökkum og köldum stað.
Salat af courgette með pipar fyrir veturinn
Innihaldsefni:
- kúrbít - 1,5 kg;
- gulrætur meðaltal - 145 g;
- laukur - 145 g;
- Tómatar þroskaðar - 135 g;
- Búlgarskt pipar - 115 g;
- Sólblómaolía án lykt - 135 ml;
- edik (9%) - 75 ml;
- hvítur sykur - 85 grömm;
- Tómatur heima líma - 45 ml;
- joðað salt - 5 g;
- Vatn síað - 490 ml.
Undirbúningur
Með þvo kúrbít, skera húðina og rífa kvoða í teninga. Dreifðu tilbúnum grænmeti í potti. Tómatur heimabakað líma þynnt með vatni, hellt í kúrbít, henda salti, sykri og bæta við sólblómaolíu. Sjóðið blönduna í um það bil 10 mínútur áður en hún er soðin, hrært. Laukur eru skrældar, rifin í hálfan hring og kastað í kúrbítinn. Búlgarska papriku skera í hálf, þykkni fræ, skera í strá og bæta við helstu innihaldsefnum. Blandið því vandlega saman, látið sjóða í 5 mínútur og kastaðu hakkað gulrætum á stóru grilli. Hrærið, bætið tómatunum saman, myltið í teningur. Helltu síðan í edikið, bæta við salti ef nauðsyn krefur og sjóða í 10 mínútur. Heitt grænmetisalat af sætri pipar til vetrar liggja út á litlum glerflöskur, rúlla upp, hula við heitt teppi og láttu kólna í 20 klukkustundir.