Skurður kalkúnn í skvettu fyrir veturinn mun þóknast ferskum sumarsmekkum í off-season og mun vera frábær viðbót við sneið af brauði eða öðrum réttum. Góð snarl er ekki aðeins með eiginleika smekk: þeir munu einnig þóknast dýrmætum eiginleikum hágæða og mikið innihald vítamína og mikilvægra þátta.
Hvernig á að elda kavíar?
Hvert uppskriftir fyrir kalkúttaþyrping fyrir veturinn er öðruvísi á sinn hátt. Samt sem áður eru almennar reglur sem fylgja hverri tækni ennþá í boði og framkvæmd þeirra mun vera loforð til að fá framúrskarandi niðurstöðu.
- Ungir kúgarettir eru notaðir algjörlega, skrælir af húðinni, en þroskaðir eru einnig fjarlægðir úr miðju með fræjum.
- Undirbúin grænmeti í hráefni er brenglaður í kjötkvörn ásamt öðrum hlutum og steikja þar til soðin eða brúnt skreytt innihaldsefni, og síðan er blandað saman með blöndunartæki.
- Oft skvettukökur kavíar fyrir veturinn rúlla upp án ófrjósemis. Billet í heitu formi er pakkað í sæfðu íláti, innsiglað og þétt pakkað í hvolfað form áður en það er kælt.
Kavíar róa sem búð - uppskrift
Til þess að fá heimabakað kavíar til vetrar sem búð, notaðu eftirfarandi uppskrift. Leiðréttu hlutföllin í innihaldsefnum og rétta tækni mun leyfa þér að njóta þess sem þú vilt, löngu gleymt bragð af reikningunum sem þú hefur náð með því að nota GOST-gildi Sovétríkjanna.
Innihaldsefni:
- kúrbít - 3 kg;
- lauk og gulrætur - 500 g;
- olía - 0,5 bolli;
- tómatmauk - 1 gler;
- laurel - 1-2 stykki;
- jörð svart pipar - ¼ tsk;
- sykur - 4 msk. skeiðar;
- ediksýra - 1 eftirréttseill;
- salt - 1,5 msk. skeiðar.
Undirbúningur
- Kúrbít, laukur og gulrætur eru skornar, steiktir sérstaklega í olíu og pattað þar til mjúkur.
- Grænmeti er farið í gegnum kjöt kvörn eða jörð í blender.
- Bætið smjöri og líma, vegið í 30 mínútur.
- Leggðu eftir hráefni, steiktu í 30 mínútur.
- Við tilbúinn, skvass kavíar er corked í dósum fyrir veturinn.
Kavíar kavíar með majónesi fyrir veturinn
Ljúffengur, ilmandi og ótrúlega ríkur, þú færð leiðsögn kavíar, tilbúinn fyrir veturinn samkvæmt eftirfarandi uppskrift. Leyndarmálið um árangur í því að bæta majónesi, sem verður eingöngu með hátt prótein af fitu, er endilega gæði, frá sannaðri framleiðanda, eins og tómatmauk.
Innihaldsefni:
- kúrbít - 3 kg;
- laukur - 500 g;
- olía - 0,5 bolli;
- tómatmauk og majónesi - 250 g;
- laurel - 2 stykki;
- jörð svart pipar - ½ tsk;
- sykur - ½ bolli;
- salt - 1,5-2 msk. skeiðar.
Undirbúningur
- Kúrbít og laukur er brenglaður í kjöt kvörn, bæta við líma, smjöri og plokkfiski í 1 klukkustund.
- Þeir kasta laurels, salti, sykri, pipar og rómi af annarri 1 klukkustund.
- Á reiðubúin er kavíar frá kúrbít með majónesi pakkað á dósum og innsiglað.
Kavíar frá kúrbít og eggaldin
Grasker-eggaldin kavíar, eldaður í samræmi við eftirfarandi uppskrift, hefur skemmtilega, viðkvæma bragð og ótrúlega ilm, sem næst með því að pre-frysta öll grænmetis innihaldsefni. Slík innkaup mun fullnægja þörfum krefjandi eaters, eðli fjölbreytni í matseðlinum í vetur.
Innihaldsefni:
- kúrbít - 2 kg;
- eggaldin - 1 kg;
- gulrætur og laukur - 500 g hvor;
- olía og tómatmauk - 1 gler;
- eplasafi edik - 2 msk. skeiðar;
- hvítlaukur - 2 tennur;
- jörð svart pipar - ¼ tsk;
- sykur - 1-2 msk. skeiðar;
- salt - 1,5 msk. skeiðar.
Undirbúningur
- Eggplöntur, kúrbít, gulrætur og lauk eru skorin, steikt sérstaklega í olíu þar til mjúkt, síðan sameinað saman og hellt með blöndunartæki.
- Bæta við salti, sykri, pipar, smjöri og líma, blandið, pund undir lokinu í 30 mínútur.
- Hellið edik hvítlauk, hita massa í 2 mínútur, korki.
Kavíar kavíar með tómatmauk
Oft er heimavistað kavíar eldað með tómatmauk. Í þessu tilviki er magn þess síðarnefnda aðeins yfir hefðbundnum reglum, sem breytir ekki aðeins bragðareiginleikum snarlins heldur einnig meira mettuð í lit. Mikilvægt er að halda sykursjúkdómnum í uppskriftinni til að útrýma óhóflegri sýrustigi og samræma bragðið.
Innihaldsefni:
- kúrbít - 2 kg;
- laukur - 350 g;
- gulrætur - 600 g;
- tómatmauk - 350 g;
- jörð svart pipar - ¼ tsk;
- sykur - 2-3 msk. skeiðar;
- salt - 1,5 msk. skeiðar;
- olía.
Undirbúningur
- Í olíu steikja til skiptis og skorið þar til mjúkur kúrbít, laukur og gulrætur.
- Grindu innihaldsefnin með kjöt kvörn eða blender, bæta pasta, salti, sykri, pipar, klappa þeim saman í 20-30 mínútur.
- Við tilbúinn, kalkúnn með kalksteini með tómatmauki fyrir veturinn er innsiglað í dauðhreinsuðum krukkur.
Kavíar róa fyrir veturinn með tómötum
Gagnlegra er kalkúnn með tómötum . Lögun snakk - vatnslaus, minna mettuð ljós litur en með pasta, og mjúkur, samhljómur bragð. Til að fá þykkari samkvæmni vinnusvæðisins verður það að slökkva þar til rakaið gufar upp og hrært. Ef þess er óskað er hægt að bæta við samsetningu meðhöndlunarinnar með hvítlauk, bæta við tönnum í 5 mínútur fyrir lok lengdarinnar.
Innihaldsefni:
- kúrbít - 2 kg;
- laukur - 400 g;
- gulrætur - 400 g;
- tómötum - 500 g;
- sykur - 3-4 tsk.
- salt - 1,5 msk. skeiðar eða smekk;
- olía - 100-150 ml.
Undirbúningur
- Hellið lauk með gulrótum, bætið jörðu tómatum, salti, látið það sitja í 10 mínútur.
- Leggðu kúrbít, steiktu í 30 mínútur.
- Pryiruyut massa, bæta við sykri, sjóða að viðkomandi þéttleika, en ekki minna en 30 mínútur.
- Tilbúinn kavíar úr kúrbít fyrir veturinn er pakkaður í dósum og innsiglað.
Káli kavíar með eplum
Ljúffengur skvasskavíar, eldaður með því að bæta við eplum, verður raunveruleg finna til að borða við borðið á kuldanum. Slík delicacy ljúffengur dreift á sneið af stökku brauði eða borið fram með höggva eða höggva sem hliðarrétt eða auka snarl. Og að undirbúa egg samkvæmt uppskriftinni verður ekki erfitt.
Innihaldsefni:
- kúrbít - 3 kg;
- lauk og gulrætur - 500 g;
- epli - 1 kg;
- tómötum - 700 g;
- hvítlaukur - 3-4 tennur;
- tómatmauk - 150 g;
- sykur - 3-4 tsk.
- ediksýra - 1 teskeið;
- salt, pipar;
- olía - 150 ml.
Undirbúningur
- Skvass, epli, gulrætur, laukur, hvítlaukur og tómatar eru mulið í gegnum kjöt kvörn.
- Setjið massa í kjölfarið, bætið við olíuna og steikið innihaldinu í 1 klukkustund.
- Bætið salti, sykri, pipar, grænmeti, sjóða grænmeti í 30 mínútur, hræra blandara.
- Hellið í edik, hituð í 3 mínútur.
- Tilbúinn kavíar með eplum fyrir veturinn er innsiglað í dósum.
Kryddaður saltað kavíar
Gúrkakavíar með hvítlauks og heitum pipar munum þóknast ástríðufullum bragðsmönnum sínum með áberandi ostricks. Long-terming á billets mun stuðla að meira mettaðri smekk og mjúkan áferð. Hægt er að skipta um tómatmauk með tómötum, prýða þá í sérstakan ílát þar til þykkt er.
Innihaldsefni:
- kúrbít - 3 kg;
- lauk og gulrætur - 700 g;
- heitt pipar - 5-7 stykki;
- tómatmauk - 200 g;
- hvítlaukur - 4 tennur;
- sykur - 100 g;
- salt, pipar - eftir smekk;
- olía - 100 ml.
Undirbúningur
- Blandið í kúluna brenglað í kjöt kvörn, skvass, lauk og gulrætur.
- Bætið salti, sykri, olíu og plokkfiski í 2 klukkustundir.
- Límið hakkað hakkað pipar og hvítlauk, vegið massann í aðra 2 klukkustundir.
- Pakkaðu egg á dósum, korki.
Kavíar róa í autoclave heima
Squash kavíar í autoclave reynist ótrúlega bragðgóður, mettuð og ótrúlega arómatísk. Í samlagning, the uppskrift er töfra með fjarveru þörf fyrir langvarandi bælingu, stöðug stjórn á ferlinu og hræra með grænmeti sprey. Ekki er þörf á fyrirfram sæfingu dósum.
Innihaldsefni:
- kúrbít - 2 kg;
- tómatmauk, lauk og gulrætur - 200 g;
- hvítlaukur - 4 tennur;
- sykur - 100 g;
- salt - 40 g;
- olía - 150 ml;
- eplasafi - 2 msk. skeiðar;
- pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
- Snúðu grænmetinu í kjöt kvörn, bætið við eftir hráefni.
- Pakkaðu massa yfir krukkur, ekki tilkynna 3,5 cm að toppi, korki og stað í 30 mínútur í autoclave við 115 gráður.
Kavíar róa fyrir veturinn í fjölbreytni
Það er auðvelt og einfalt að undirbúa kavíar úr kúrbít í fjölbreytni . Tækið útilokar þörfina fyrir tíð blöndun vinnsluhlutans og stuðlar að samræmda hlýnun upp á innihald skálarinnar. Magn salt og sykurs er hægt að breyta eftir smekk eftir því hvaða óskir og sýrustig tómatmassans er.
Innihaldsefni:
- kúrbít - 2 kg;
- gulrætur - 150 g;
- laukur - 100 g;
- sykur - 20 g;
- salt - 20 g;
- olía - 100 ml;
- tómatmauk - 100 g;
- pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
- Fry gulrætur, laukur og kúrbít þar til mjúkt er á "bakið".
- Grænmeti er blandað í blöndunartæki, eftirstandandi innihaldsefni eru bætt við og ýtt á "Quenching" í 1 klukkustund.
- Korkaðu hita kavíar í krukku, settu það þar til það kólnar.