Sorrel hefur lengi komið sér upp sem gagnlegur og frumleg hluti af mörgum fyrstu námskeiðum, salötum, baka fyllingum og öðrum réttum. Og í dag er vinsældir þessarar vöru vaxandi hratt, sem er ótvírætt kynnt af vopnabúrinu af vítamínum og þætti sem eru í grænum laufum, auk þess sem þau eru smekkleg.
Tímabilið á ferskum ungum sorrel er alveg stutt og þú getur notið þess aðeins í maí-júní. Og hvað á að gera á öðrum mánuðum ársins? Afneita þér sjálfum ánægju að borða uppáhalds diskar og bíða eftir næsta uppskeru? Auðvitað ekki! Í dag eru margar leiðir til að varðveita ferskleika gjafanna af jörðinni allt árið um kring. Og einn af þessum er frosti. Margir vita ekki hvort hægt sé að frysta ferskt sorrel og hvort lágt hitastig muni hafa áhrif á smekk hans og gagnlegar eiginleika. Næst munum við reyna að eyða öllum efasemdum og segja þér hvernig á að frysta sorrel almennilega, til þess að halda ferskleika sínum og gildi í hámarki.
Hvernig á að frysta sorrel fyrir veturinn í frystinum?
Til frystingar skaltu velja ferska og mjög unga blöðin af sorrel, skola þau vandlega nokkrum sinnum í köldu vatni, brjóta saman í nokkrar mínútur í kolsýru, fjarlægðu þá stafina, dreifa einu lagi á handklæði eða hreinsa klútskera og láttu það vera í nokkurn tíma að þorna. Dreifingin af vatni ætti að vera alveg uppgufað meðan blöðin eru áfram fersk. Nauðsynlegt er að missa ekki þennan augnablik og ekki láta sorrelið renna. Í þessu tilfelli eru smekk og gagnlegir eiginleikar verulega peppered. Þurrkaðir, en enn sterkir laufar eru settir í sérstakar pokar eða ílát til frystingar og settir í frystir til geymslu fyrir veturinn.
Hvernig á að frysta sorrel fyrir veturinn fyrir súpa?
Ef frosinn sorrel þú ætlar að nota aðeins til að undirbúa fyrstu diskana getur þú strax undirbúið það rétt.
Við fjarlægjum þvo og þurrkaðir laufir úr stilkunum og skera þær á sama hátt og súpuna. Hver húsmóðir veit hversu mikið ferskt sorrel hún notar til að gera súpa eða borscht . Þess vegna leggjum við út plásturinn fyrir stykki í því magni sem nauðsynlegt er til að framleiða fyrsta fatið í einu og sendið það í frystinum. Ef þú vilt getur þú einnig bætt við skola, þurrkaðri og hakkaðri fersku dilli, steinselju og búlgarska og heita papriku til súrsins í þessu tilviki. Í þessu tilfelli er grænt blandað þar til hlutarnir eru jafnt dreift á milli þeirra.
Ef nauðsyn krefur verður aðeins nóg til að fá hluta af frystum grænum úr frystinum, setja það í lok eldunar matsins í potti og sjóða eftir að hafa verið sjóðandi aftur í tvær mínútur.
Hvernig á að frysta sorrel fyrir veturinn fyrir pies?
Til að frysta sorrel fyrir pies er nauðsynlegt að þvo súpuna, raða út, til að losna við stilkur og eftir þurrkun á handklæði. Ef þú notar sætan fylling með sorrel til að borða, þá
Ef þú bætir venjulega öðru grænmeti við kökur eða segðu, mala innihaldið fínt, getur þú skreytt sorrel á sama hátt og settu það síðan í hópa eða ílát og sendu það í myndavélina til frystingar.
Eins og þú sérð er ekkert erfitt í því að uppskera ferskt sorrel fyrir veturinn í frystinum. Á öllu litlu frítíma í sumar og allt árið á þér verður tilbúinn vítamín undirbúningur fyrir súpu, borsch, salat eða lotu.