Ef þú vilt búa til grænmetisstofnanir meira jákvætt, gerðu salat með baunum fyrir veturinn - og valmyndin þín mun verða nærandi, jafnvægi og fjölbreytni sem mögulegt er. Úrval af klassískum og upprunalegu uppskriftum mun hjálpa öllum að velja besta valkostinn, sem samsvarar einstökum óskum.
Hvernig á að loka salati með baunum fyrir veturinn?
Til að undirbúa salat fyrir veturinn með baunum og grænmeti verður að eyða miklum tíma, en allir kostnaður verður greiddur þegar þú opnar þykja væntanlega munni-vökva krukkur með snarl á árinu. Einföld reglur hjálpa til við að gera eldunarferlið meira skipulagt og árangursríkt.
- Bönnur fyrir salat verður fyrst að þvo og liggja í bleyti í nokkrar klukkustundir og helst á kvöldin.
- Þegar þú notar aspasabönnur, eru þvegnar fræbelgarnir skorin í brot af viðkomandi lengd.
- Saltið vinnusvæðið ætti að vera eftir að mýkja baunirnar, sem dregur úr hitameðhöndlun sinni, gerðu bragðið mýkri og mýkri.
Salat úr grænum baunum fyrir veturinn
Björt og samhljómur blanda af grænmetis innihaldsefni mun gera dýrindis salat af aspargus baunum fyrir veturinn. Eiginleikar snakkans eru réttar til að þjóna öllum borðum og jafnvel á hátíðlega matseðlinum verður verðugt stað. Ferlið við að búa til slíka undirbúning er tiltölulega stutt og einfalt.
Innihaldsefni:
- strengabönnur - 1 kg;
- tómötum - 2 kg;
- Búlgarska pipar - 1 kg;
- gulrætur - 0,5 kg;
- hvítlaukur - 6-7 tennur;
- heitt pipar - 1 stykki;
- olía - 1 gler;
- salt - 2 msk. skeiðar;
- sykur - 130 g;
- edik - 50 ml;
- laurel - 1-2 stk.
Undirbúningur
- Grindaðu tómatar, blandið með smjöri, hvítlauk og kryddi, látið sjóða, eldið í 7 mínútur.
- Þeir setja gulrætur, sjóða í 10 mínútur.
- Bætið baununum, sjóða í 15 mínútur.
- Kasta rifnum sætum pipar, hráefnum grænmeti í 10 mínútur, helltu edik.
- Eftir 5 mínútur skal sjóða salatið með baunum fyrir veturinn í dauðhreinsuðum krukkur og hita þau þar til þau kólna niður.
Rauður baunsalat fyrir veturinn
Árangursrík næring viðbót við kjötrétti eða sjálfstætt niðurgangur verður tilbúinn sterkur salat fyrir veturinn með baunum. Rauðar baunir eru mettuð með arómatískum safi og kryddi, eignast ótrúlega piquancy og passa vel í heildarsamsetningu grænmetis innihaldsefna.
Innihaldsefni:
- rauðar baunir - 1 kg;
- tómötum - 2,5 kg;
- gulrætur, sætar paprikur og laukur - 1 kg hvor;
- hvítlaukur - 3 höfuð;
- heitt pipar - 2-3 stk.
- olía - 300 ml;
- salt, jörð algerlega - eftir smekk;
- eplasafi - 100 ml.
Undirbúningur
- Baunir eru þvegnir, liggja í bleyti, soðin þar til hálft eldað.
- Af bönkunum holræsi vatnið, bætið brenndu tómötum, pundum, hrærið, 30 mínútur.
- Bæta við laukum steikt í olíu með gulrótum og paprikum þar til mjúkur, heitur pipar, hvítlaukur, kryddjurtir.
- Hellið í edikinu, sjóða í 7 mínútur.
- Sealið salatið með rauðum baunum fyrir veturinn í dauðhreinsuðum krukkur, hula.
Salat "Lobio" úr baunum fyrir veturinn
Ólíkt fyrri breytingunni mun uppskeruð vetrar salat baunir fyrir veturinn samkvæmt eftirfarandi uppskrift verða ekki skarpur, heldur hreinn og ilmandi. Skortur á heitum pipar og hvítlauks í samsetningu og hitameðferð án þess að steikja á innihaldsefnin mun leyfa þér að fá sem mest gagnlega snarl með mjúkan og mjúkan smekk.
Innihaldsefni:
- baunir - 800 g;
- tómötum - 2 kg;
- gulrætur, sætar paprikur - 1 kg hvor;
- sykur - 300 g;
- salt - 2-2,5 msk. skeiðar;
- olía - 250 ml;
- jörð pipar, grænmeti, laurel - að smakka;
- edik - 70 ml.
Undirbúningur
- Soak og sjóða þar til tilbúnar baunir.
- Bæta við möldu tómötum, gulrætum og paprikum.
- Styrið sykur, salti, pipar, hella í olíunni.
- Sjóðið í 30 mínútur, hellið í edikinu.
- Sealið salatið "Lobio" með baunum fyrir veturinn í sótthreinsuðu krukkur, hula.
Salat úr courgettes og baunir fyrir veturinn
Annar dýrindis salat með baunum fyrir veturinn er hægt að undirbúa með því að sameina baunir með viðkvæma leiðsögninnihaldi. Til að koma í veg fyrir smekk í þessu tilfelli er sérstaklega mikilvægt að suðu baunir þar til þau eru tilbúin og aðeins eftir það til að slá inn grænmetismassa áður en slökkt er. Helst, ef í samvinnu við sameiginlega hitameðferð verða baunirnar að sjóða smá.
Innihaldsefni:
- baunir - 500 g;
- kúrbít - 2,5 kg;
- tómötum - 250 g;
- sætur pipar - 500 g;
- sykur - 250 g;
- salt - 2 msk. skeiðar;
- olía - 250 ml;
- Rauð pipar - 1 tsk;
- edik - 1,5 msk. skeiðar.
Undirbúningur
- Sameina í pottum soðnum baunum, rifnum tómötum, hakkað kúrbít og búlgarska pipar.
- Bætið hinum innihaldsefnum, nema edik, eldið í 40 mínútur.
- Hellið í ediki og rúllaðu grænmetisöltu með baunum fyrir veturinn í dauðhreinsuðum krukkur, hula.
Grísk salat - uppskrift að vetri með baunum
Ef það er löngun til að undirbúa upprunalega og óvenjulegt salat fyrir veturinn, mun grísk snakk með baunum passa í þessu skyni á besta mögulega hátt. Hin stórkostlegu endanlegan bragðið af fatinu sem fæst er náð með því að framkvæma óbrotinn og ekki of flókið tækniferli. Gúrkur má skipta með courgettes eða taka þau bæði jafnt.
Innihaldsefni:
- baunir - 500 g;
- gúrku - 2 kg;
- tómötum - 1,5 kg;
- sætur pipar - 500 g;
- hvítlaukur - 2 höfuð;
- sykur - 200 g;
- salt - 2 msk. skeiðar;
- olía - 350 ml;
- jurtir - 1 tsk;
- edik - 100 ml.
Undirbúningur
- Baunir eru Liggja í bleyti og soðin.
- Snúðu tómötum með hvítlauk, stökkva sykri, salti, kryddjurtum, hella í olíu.
- Bætið til skiptis rifnum gulrótum, hakkað papriku og rifnum grónum gúrkur, sem gefur massa í hvert skipti að sjóða.
- Elda grænmeti í 30 mínútur, hella í ediki.
- Sealið salatið með baunum fyrir veturinn í dauðhreinsuðum krukkur, settu það fyrir kælingu.
Rauða salat með baunum fyrir veturinn
Fyrir þá sem með sérstaka virðingu fyrir framúrskarandi smekk beets, mun eftirfarandi uppskrift hafa sérstaka mætur. Grænmeti snakkurinn má fá í köldu formi eða upphitun og notaður sem nærandi, nærandi og appetizing garnish fyrir kjöt, fiskrétti.
Innihaldsefni:
- baunir - 500 g;
- beets, gulrætur, tómatar og laukur - 1 kg hvor;
- sykur - ½ bolli;
- salt - ¼ bolli;
- olía - 120 ml;
- edik - 70 ml.
Undirbúningur
- Liggja í bleyti og sjóða þar til hálft soðnar baunir.
- Sameina í potti hakkað eða rifinn beets, gulrætur, tómatar og lauk.
- Bætið við olíu, salti, sykri, plokkfiski í 2 klukkustundir
- Hrærið edik og korki í einföldu salati með baunum fyrir veturinn í sæfðu íláti.
Eggplant salat með baunum fyrir veturinn
Varðveisla salat með baunum fyrir veturinn samkvæmt eftirfarandi uppskrift er ekki meira flókið en fyrri afbrigði og þar af leiðandi mun það gefa þér tækifæri til að fá upprunalega og óvenju bragðgóður snarl. Eggplants má valfrjálst skrældar og skera í stærri teninga eða hálfhringa.
Innihaldsefni:
- baunir - 0,5 kg;
- eggaldin - 2 kg;
- tómötum - 1,5 kg;
- sætur pipar og gulrætur - 0,5 kg hvor;
- hvítlaukur - 2 höfuð;
- sykur - 100-200 g;
- salt - 2 msk. skeiðar;
- olía - 350 ml;
- edik - 100 ml.
Undirbúningur
- Soak og sjóða baunirnar.
- Snúðu tómötum með hvítlauk í kjöt kvörn, bæta við olíu, salti, sykri.
- Koma blandan í sjóða, bæta við rifnum gulrótum, hakkað papriku og eggplöntum, sjóða í 30 mínútur.
- Hellið í edikinu og eftir 5 mínútur er salatið innsiglað í sæfðu vatni.
Salat fyrir veturinn "baunir í tómötum"
Jafnvel í lakonic samsetningu, niðursoðinn salat með baunum fyrir veturinn mun snúa út ljúffengur og appetizing. Í þessu tilviki eru baunirnir bætt með laukum, gulrætum og brenglaðum tómötum í kjöt kvörn. Snakkurinn er góður í sjálfu sér eða sem hluti af salötum. Það má bæta við borscht, súpa eða öðrum réttum.
Innihaldsefni:
- baunir - 1 kg;
- tómötum - 3 kg;
- lauk og gulrætur - 0,5 kg hvor;
- svartir og ilmandi piparænur - 1 tsk;
- laurel - 4 stykki;
- salt - 1 msk. skeiðar;
- sykur - 2 msk. skeiðar.
Undirbúningur
- Baunir eru Liggja í bleyti, soðin þar til þau eru soðin.
- Snúðu tómatunum, sjóða þá með salti, sykri, pipar og laurel í 20 mínútur.
- Setjið gulrætur, lauk og baunir, steiktu í 20 mínútur.
- Salatið er lokað fyrir vetur með baunum og tómötum í sæfðum ílátum, vafinn.
Salat "Tourist morgunmat" með baunum fyrir veturinn
Salat, undirbúið samkvæmt eftirfarandi uppskrift - ein af túlkunum á fræga snarlinu, sem einkennist af háum næringarfræðilegum eiginleikum og framúrskarandi smekk. Oft eru afbrigði með einum ræktun undirbúin: hrísgrjón, baunir, perlu bygg. Samt sem áður mun samsetning nokkurra tegunda gefa enn betri áhrif.
Innihaldsefni:
- baunir - 200 g;
- hrísgrjón - 100 g;
- tómötum - 2,5 kg;
- laukur, gulrætur og sætar paprikur - 1 kg hvor;
- heitt pipar - 1 stykki;
- olía - 0,5 l;
- salt - eftir smekk.
Undirbúningur
- Á olíu steikja sneið lauk og gulrætur.
- Bætið piparkökum, rifnum tómötum, heitum pipar, þvegið hrísgrjónum og pre-cooked baunum.
- Skrýtið massann þar til hrísgrjónin er tilbúið og hafið saltað eftir smekk.
- Sealið salatið með hrísgrjónum og baunum fyrir veturinn í dauðhreinsuðum krukkur, hula.
Sætt salat með baunum fyrir veturinn
Undirbúið salat með baunum fyrir veturinn án edik, en með sykri snýr það appetizing, með létt áberandi sætum athugasemd. Sýrustig tómatsins er nóg til að halda jafnvægi á bragðið og tryggja varðveislu billetsins. Til að auka traustið er hægt að hreinsa heitt snarl útbreiðslu dósanna í 15 mínútur.
Innihaldsefni:
- baunir - 1 kg;
- tómötum - 2,5 kg;
- gulrætur og sætar paprikur - 1 kg hvor;
- laukur - 500 g;
- sykur - 2/3 bolli;
- olía - 0,5 l;
- salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
- Baunir eru Liggja í bleyti og soðin þar til hálft eldað.
- Grinddu tómatar, papriku, lauk og gulrætur, settu saman í potti með baunum.
- Bætið við olíu, salti, sykri, pipar, hakki í 1 klukkustund.
- Sealið salatið í dauðhreinsuðum krukkur, settu það þar til það kólnar.
Vínsalat með baunum og sveppum
Mjög frumlegt salat með baunum fyrir veturinn án ófrjósemis er hægt að framleiða með því að bæta sveppum við samsetningu. Sérstaklega björt og ríkur er bragðið af snakki með chanterelles, ceps eða smjör sveppum, en í skógarbúum er ekki hægt að skipta um þær með alltaf aðgengilegum og auðvelt að undirbúa mushrooms.
Innihaldsefni:
- baunir - 1 kg;
- sveppir - 1,5 kg;
- tómötum - 3 kg;
- gulrætur - 1,5 kg;
- sykur - 1 msk. skeið;
- olía - 200 ml;
- edik - ½ bolli;
- salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
- Á olíunni eru gulrætur tilbúnar fyrirfram með soðnum sveppum.
- Bæta við rifnum tómötum, salti, pipar, sykri.
- Leggðu í bleyti og soðnu baunirnar, steikið í 30 mínútur.
- Hellið í edikinu og pakkaðu salatinu á sæfðu krukkur, korki eftir 5 mínútur.