Hér kemur sumarið - þroskaðir berjum og smekk þeirra og ilmur sem ég vil njóta allt árið. Í dag munum við segja þér hvernig á að elda úr sætum kirsuberjum án bragðgóður sultu.
Uppskriftin fyrir sultu úr kirsuberum án pits
Innihaldsefni:
- kirsuber sætur - 2 kg;
- vatn 415 ml;
- sykur - 2 kg;
- sítrónu - 65 g;
- Vanillin - 2 skammtar.
Undirbúningur
Sætir kirsuber eru þvegnir, brotnar og teknar út vandlega. Nú er að elda sírópið: hella sykri í álpokann og hella vatni. Setjið diskar á eldinn og hrærið, hita, til að leysa upp öll kristalla. Kasta síðan vanillíninu, bæta við tilbúnum kirsuberum og láttu sjóða. Eftir hitun, dregið úr og undirbúið sultu í 15 mínútur. Næst skaltu fjarlægja diskar úr eldavélinni, kæla innihaldið og sendu síðan aftur í eldinn. Aftur lætum við ljúffenga 15 mínútur eftir sjóðandi og kaldur. Áður en við eldum 3 sinnum, henda við í sítrónu, sneið í þunnar sneiðar. Sjóðið og eldið sultu í 20 mínútur og hellið síðan á glerglas og lokið vel með hettur. Við hylja varðveislu í heitum teppi og látið sultu úr kirsuberinu án pits með sítrónu þar til það kólnar alveg.
Kirsuber með kirsuberi með valhnetu
Innihaldsefni:
- sykur - 985 g;
- vatn 355 ml;
- kirsuber - 1 kg;
- Vanillín - eftir smekk;
- valhnetur - 305
Undirbúningur
Berir eru þvegnir, unnar og fjarlægðir vandlega bein. Skerið valhneturin í litlum bita og settu kirsuber í berjum. Næst skaltu elda sírópið: Sykur er hellt með síað vatni, við sendum diskina í eldinn og látið vökvann sjóða, hrærið stöðugt. Fjarlægðu blönduna úr plötunni og fylltu það með fylltu kirsuberjum. Við krefjumst innihaldsins í 3 klukkustundir, og þá sendum við diskar í veikburða eldi og sjóða lekið á skýrleika beranna. Nokkrum mínútum fyrir lok eldunar skaltu bæta við sítrónu ferskum kreista safa og hella smáþurrku af vanillu. Heitt sultu frá pitted kirsuberinu er dreift yfir þurrt krukkur og þakið hettur.
Jam úr hvítum kirsuberum án pits
Innihaldsefni:
- kirsuberhvítt - 985 g;
- sítrónusýra - klípa;
- sykur - 995 g;
- Vanillín - eftir smekk.
Undirbúningur
Kirsuber eru flokkuð, þvegin, við fjarlægjum steinana og við lækkum ávöxtum í heitu vatni. Eftir 3 mínútur tökum við beruna með hávaða, setjið það í stóra skál og fyllið það með sætum sírópi. Elda 3 sinnum í 5 mínútur og eftir hverja eldun standum við berjum í nokkrar klukkustundir. Í lokin skaltu bæta við sítrónusafa, vanillíni og dreifa sætum meðhöndlun í dauðhreinsuðum krukkur.
Jam úr kirsuberum án pits "Fimm mínútur"
Innihaldsefni:
- kirsuber - 985 g;
- sykur - 605 g;
- appelsínugulur - 85 g.
Undirbúningur
Kirsuber eru flokkuð, þvegin, taktu beinin vandlega og þeyttu berjum í blöndunartæki í einsleitri stöðu. Við hella berjum massa í pott, bæta appelsínugult, sneið og whisk aftur. Við hella sykri, blandaðu því með tréskjefu og setjið á eldavélinni. Eldið með meðhöndluninni í 5 mínútur, taktu froðu af froðu. Við dreifum tilbúinn sultu úr sætri kirsuberinu án pits með appelsínugult á krukkur og geyma í kæli.
Sweet kirsuber sultu
Innihaldsefni:
- kirsuber sætur - 980 g;
- sykur - 305 g;
- gelatín - 30 g;
- vatn 205 ml.
Undirbúningur
Kirsuber eru flokkuð, þvegin og fjarlægð bein. Þá kasta við berjum í potti, sofna við sykur og krefjast 6 klukkustunda. Eftir að við sendum diskina í veikburða eldi, láttu innihaldið sjóða og sjóða í 5 mínútur.
Gelatín er þynnt með köldu vatni, hellt í pönnu með sultu, blandað, fært að næstum sjóða og sett í krukkur. Við snúum sultu með hetturum og geymum lyktina í kjallara eða kæli.