Tómatar með basil og hvítlauks fyrir veturinn

Samsetning tómatar, basil og hvítlaukur er ekki ný og það er notað til að undirbúa ýmsa rétti, en að búa til sannarlega matreiðslu meistaraverk. Við leggjum til að nota slíka samsetningu í blanks fyrir veturinn, sem mun gefa ekki minna sláandi niðurstöðu.

Þurrkaðir tómatar með basil og hvítlauk fyrir veturinn

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Með því að elda þurrkaðar tómatar með basil og hvítlauki, geturðu ekki aðeins notið guðlega bragðsins af snarlinu sem þú hefur fengið heldur einnig að gefa þér ilmandi olíu, sem liggja í bleyti með ilmandi ilmur af meðfylgjandi innihaldsefnum, verður ómissandi klæðnaður fyrir salöt.

Til að þurrka, veljum við meðalstór ferskar tómatar af fitusýrum afbrigðum með lágmarks safi. Skerið ávöxtinn í hálfum eða fjórðungnum og þykknið kjötið með fræjum ef nauðsyn krefur (ef það er of vatnið).

Við leggjum út verkstykkana á parchment skera af skurðaðgerðinni, lækkaðu þeim, bætið við salti og taktu þau með oregano eða öðrum arómatískum þurrum kryddjurtum eftir eigin smekk. Kálfakjöt tómötum er hægt að nota bæði í rafþurrkara og í ofninum. Hitastigið skal haldið við 100 gráður og ofninn haldist örlítið ajar. Það getur verið að þurrkun (þurrkun) tómata fer eftir þremur til sex klukkustundum eftir því sem ávaxtarnir eru ávaxtar.

Eftir kælingu eru þurrkaðar tómatar settar í sæfðu þurru krukku, skiptis með hakkað hvítlauk og sítrónu basilblöð. Fylltu innihaldsefnin með ólífuolíu án ilm, bættu einnig við balsamísk edik, lokaðu lokinu með loki og settu það til innrennslis og geymslu á kæliskápnum. Til að nota, þurrkaðir tómatar með basil og hvítlauk verða tilbúin í nokkrar vikur.

Nýsaltað tómatar með hvítlauk og basil fyrir veturinn

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Til að salta tómatar þurfum við enameled pott eða gler krukku af viðeigandi stærð. Tómötum ætti að þvo með rennandi vatni og ljósaperur og hvítlaukur tennur skal hreinsa og skera í hringi og plötur í sömu röð.

Basilic twigs skola og dreifa á handklæði. Nú settum við tómatana í salta skálina, skipta um lagið með lauk, hvítlauk og basil, bætið síðan laurel, papriku ilmandi og hellið alla saltvatninn, tilbúinn með því að leysa upp í vatni, steinefnum, ekki joðað salti og kúnaðri sykri. Ef saltið er gert í potti, hyldu tómatana með disk, smá minni í þvermál og settu álagið á það.

Eftir þrjá daga af tómötum dvelja í saltvatninu við herbergi aðstæður, flytjum við þá í hilluna í kæli til frekari geymslu.

Grænar tómatar marinaðar með basil og hvítlauk

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Til að marinate við þvoðu græna tómötum og skera þau í fjóra eða átta lobla. Við hreinsum og skera stóra hvítlauks tennur og fræbelgur af heitum pipar shinkle hringjum. Við fínstilljum einnig basilkvoða.

Neðst á hverju hreinu krukku látum við smá basil og hvítlauk, kasta baunir af sætum ilmandi pipar og hring af kryddaðri, þá látum við lobes af grænum tómötum skipta stundum með sneiðar af hvítlauk og basil greens.

Frá vatni, salt, sykur og edik, elda marinade, bæta lauf laufum við það, sjóða það í nokkrar mínútur, eftir sem við hella á krukkur með tómötum. Við náum síðan með húfurnar og sótthreinsuð í skipi með sjóðandi vatni í tuttugu mínútur. Nú innsiglaðum við lokana, láttu krukkurin kólna niður og flytja þau í geymslu fyrir aðra billets.