Hindberjum er einstaklega gagnlegt og bragðgóður ber. Til þess að hægt sé að fela hindberjum í mataræði og í off-season, það er safnað á ýmsa vegu, þar á meðal og fryst. Það skal tekið fram að frystingu berja er ein besta leiðin til að safna þeim. Nánast þegar frystar matur tapar við aðeins lítinn hluta vítamína og annarra gagnlegra efna.
Hvernig á að frysta ferskt hindberjum?
- Auðvitað er gott ef þú hefur sérstakt, öflug frysti á bænum sem veitir lostfrystingu, en þú getur fullkomlega stjórnað nútíma og öflugu ísskáp.
- Berðu berjum af hindberjum áður en þau eru fryst. Við fjarlægjum lauf, óvart caught skordýr og þroskaðir berjum, þannig að aðeins er heil, teygjanlegt og óskemmt.
- Áður en frystir eru, eru blíður hindberjar ekki þvegnir, þannig að þeir missa ekki lögun sína og ekki láta safa. Ef þú átt enn að skola - látið það þorna vel.
Hvernig best er að frysta hindberjum?
- Frysta hindberjum í minni skömmtum: áætluð ákjósanlegt magn er glas fyrir 250-300 ml.
- Helltu tilbúnum hindberjum í litla pakka, bindið það við hnútur og setjið síðan í annan poka sem er vel bundinn og skilur lítið magn af tómt pláss í báðum umbúðum. (Þessi aðferð mun leyfa berjum að brjóta ekki). Þú getur einnig notað hreina hreina plastílát með hettu.
- Settu tilbúna ílátið með hindberjum í frystiskeri og frystið þar til það er alveg frosið. Þegar berin frysta alveg, getur þú fært pokana eða ílátin á hillum í frystinum og geymt þar til næsta uppskeru.
- Frosnum hindberjum er best notað áður en það er hitað við stofuhita. Hins vegar, ef þú ætlar að nota það til frekari hitameðferðar, getur þú gripið til virkari afrísunaraðferða.
Segðu þér hvað þú getur gert úr frystum (þegar varið) hindberjum.
Sýrðar rjóma baka úr frystum hindberjum
Innihaldsefni:
- hindberjum fryst - um 400 g;
- Kjúklingur egg - 2 stk.;
- sýrður rjómi - 200 ml;
- brandy - 1-2 st. skeiðar;
- háhveiti hveiti - 2 bollar;
- jurtaolía - 100 ml (eða rjómalöguð bráð);
- sykur - um 100-150 g;
- gos endurgreitt - 1 klípa;
- vanillu - 1 klípa.
Undirbúningur
Egg slá upp með sykri, bæta við sýrðum rjóma, smjöri, gosi, vanillu, brandy. Smám saman að sauma hveiti, hnoða deigið. Hrærið varlega, þú getur hrærivél. Deigið ætti að verða fljótandi. Form fyrir bakfita með olíu (kísillform er ekki krafist). Við hellum helming deigs í moldið, látið lag af berjum ofan, fyllið það með deig og látið út annað lagið af berjum. Bakið köku í ofni við hitastig um 200 gráður C í um það bil 30-40 mínútur. Reynslan er skoðuð með því að punkta á leik í miðjunni, það ætti að vera þurrt. Áður en klippt er, létt kalt. Berið fram með ferskum tei .
Kissel frá frystum hindberjum
Innihaldsefni:
- hindberjum þíða - 1 gler;
- vatn - 1 l;
- Kornasykur - 100 g;
- kartöflu eða maíssterkja - 4-6 st. skeiðar.
Undirbúningur
Bærin verða hreinsuð með sigti. Í pottinum leysum við sykurinn í vatni og setur hann á eldinn. Í lítið magn af vatni þynntu sterkju. Látið sírópinn sjóða í u.þ.b. 3 mínútur. Helltu síðan á sterkju og leggðu það niður
Samsetta frystum hindberjum
Undirbúningur
Við munum ekki sjóða compote, annars munum við missa C-vítamín, sem er mikið í frystum hindberjum. Betri frystar náttúrulegar hindberjar eru settar í hitaskáp og fyllt með sjóðandi vatni eða jafnvel betra - með vatni við hitastig sem er ekki hærra en 80-70 gráður C (þar eru nútíma rafmagns ketill sem veitir stjórnað upphitun). Haltu í hitameðhöndunum í að minnsta kosti 20 mínútur, láttu compoteinn borða. Sugar - þú vilt - bæta við, þú vilt - nei, það er gagnlegt án þess.