The jarðarber árstíð er að ljúka og þeir sem ekki hafa tíma til að undirbúa margs konar dágóður úr þessum berjum fyrir veturinn ættu að drífa.
Hér að neðan munum við tala um hvernig á að undirbúa jarðarber með sykri án þess að elda, elda sultu og bjóða einnig upp á frystibær í frystinum og halda því ferskum í sírópi .
Jarðarber, mashed með sykri fyrir veturinn - uppskrift án þess að elda
Innihaldsefni:
- Strawberry Ripe ferskur - 1 kg;
- Kornsykur - 1,3-1,6 kg.
Undirbúningur
Þetta billet er gott í því að það varðveitir alla dýrmæta eiginleika og töfrandi jarðarber bragð. Til að undirbúa hana eru þroskaðar, ferskar jarðarberbærir þvegnar vandlega, rífa úr sepals og dreifa berjum á handklæði með einu lagi til að þorna. Jarðarber mega ekki innihalda eitt drop af raka fyrir uppskeru. Safna þurrum berjum í viðeigandi skipi og hella laginu af sykri, þar sem hlutfallið er ákvarðað með hliðsjón af því hversu sætur jarðarberinn er. Leyfðu vinnusögunni að skilja safa í um það bil átta klukkustundir eða á einni nóttu, eftir það blanda berin með venjulegum tolkushku eða hellt blender.
Afurðir jarðarbersmassans eru gefin út á dauðhreinsuðum glerílátum, innsigluð með soðnum, endilega þurrum hettum og geymd í kæli. Þetta jarðarber ætti að neyta innan fjögurra til fimm mánaða.
Hvernig á að frysta jarðarber með sykri fyrir veturinn?
Innihaldsefni:
- Strawberry Ripe ferskur - 1 kg;
- sykurduft eða smá sykur - 300 g.
Undirbúningur
Ferskar jarðarberbærir eru flokkaðir, þvegnar vandlega nokkrum sinnum í köldu vatni, losa af sepals og settar í plastbakka eða ílát, hella hvert lag með duftformi eða lítið sykur. Við setjum vinnustykkið á hilluna í kæli í fjórar klukkustundir til að aðskilja safa.
Nú, ef nauðsyn krefur, skiptum við jarðarberjum í annan hentugan ílát til frystingar, hellið út skilinn safa, hylrið það með loki og setjið það í hólf frystisins til vetrarlags.
Jarðarber sultu um veturinn
Innihaldsefni:
- Strawberry Ripe ferskur - 2 kg;
- sítrónu af miðlungs stærð - 1 stk.
- Kornsykur - 1,3-1,7 kg.
Undirbúningur
Fyrir sultu veljum við þroskað jarðarber, skolið það vandlega undir rennandi köldu vatni og snúið því í kartöflur með mylja eða með blöndunartæki. Bættu nú sykri við berjamassann og gefðu þér nokkrar klukkustundir til að brugga. Kreista safa úr sítrónu, bæta því við jarðarberið með sykri og setjið ílátið með workpiece á eldavélinni fyrir miðlungs eld. Eftir sjóðandi matreiðslu, fínt eftir þéttleika frá þrjátíu mínútum til tveggja klukkustunda.
Við reiðubúin dreifum við heitt sultu á þurrum og sæfðum glerílátum, innsiglið það vel og kælið það undir teppið í að minnsta kosti 24 klukkustundir.
Hvernig á að halda jarðarberjum fyrir veturinn í síróp?
Innihaldsefni:
- Strawberry Ripe ferskur - 2 kg;
- Kornasykur - 1-1,2 kg.
Undirbúningur
Ótrúlega ljúffengur og arómatísk er fengin úr jarðarberjum fyrir veturinn í sírópi. Undirbúa það, eins og í fyrri útgáfum, þvo jarðarber, þá setja það í enamel eða glerílát, hella nokkrum lögum af sykri. Síðasti lagið af sykri er hellt þykkari, við lokum skipinu með því að eyða með loki og setjið það í kæli í einn dag.
Eftir tímanum dreifum við berin á glerílátum, fyllið þá með sírópi, hyljið þá með hettur og setjið þá á ófrjósemisaðgerð í skál með vatni. Eftir tíu mínútur frá því að fullu sjóðandi, korkum við jarðarberin í sírópi með hettuglösum og látið þær kólna undir teppinu.