Hvað sem má segja, sumir saltaðar gúrkur í dósum munu ekki vera nóg, því að á sumrin viltu líka að mylja súrum gúrkum, jafnvel þótt þeir hafi ekki slíkt áberandi bragð eins og í undirbúningi vetrarins. Uppskriftin fyrir fljótlega léttar saltaðar agúrkur í saltvatni er tilvalin valkostur fyrir aðeins slíkar aðstæður.
A fljótleg leið til að hella saltuðu agúrka
Þegar þú velur gúrkur fyrir súrsu skaltu fyrst og fremst borga eftirtekt til þroska þeirra (gúrkur verða að hella með safa, sprunga) og í öðru lagi - fyrir stærð. Til þess að hver agúrka sé að salivate jafnt, er æskilegt að þau séu eins mikið og mögulegt er.
Innihaldsefni:
- agúrka - 1,6 kg;
- hvítlaukur - 4-6 denticles;
- lauf með currant og piparrót - 8 stk.
- Pepparjurtir - 5 stk.
Undirbúningur
Til að varðveita hámarksmörk, áður en þú undirbúnar gúrkur er æskilegt að drekka í ísvatni í að minnsta kosti nokkrar klukkustundir. Hins vegar, ef ekki er tími til slíkra aðgerða, þá er þetta skref hægt að sleppa.
Skerið hala á báðar hliðar ávaxta, ef nauðsyn krefur skera gúrkur í hálf eða fjórðu til að passa þá í stærð. Skerið hvítlaukinn og settu það á botn enamelbúnaðarins, ásamt hálf grænu og pipar. Efst með gúrkum, hylja þá með eftirtöldum kryddjurtum. Það fer eftir rúmmáli notaða diskar, undirbúið nauðsynlega magn af vökva fyrir marinade. Setjið þessa vökva í sjóða, blandið með salti við 25 g á hvern lítra af vatni. Fyllt gúrkurhúðuð, settu þrýstinginn ofan og látið allt kólna.
Eftir þessa hefðbundna aðferð við undirbúning verður þú að fá létt saltað agúrka á dag.
Snögg ljóssaltað agúrka í krukku
Í ramma þessa óvenjulegu uppskrift eru ferskir agúrkur marinínar í dósum með sneiðar af rúgbrauði. Síðarnefndu, vegna innihalds ger, stuðlar að skjótum gerjun og þar með hraðar matreiðslu.
Innihaldsefni:
- ferskur agúrkur - 740 g;
- sneið af rúgbrauði;
- dræp af dilli - 4 stk.
- sykur - 15 g;
- salt - 55 g;
- kóríander - 1 tsk.
Undirbúningur
Með ferskum agúrkur skera burt ábendingar. Settu brauðið sneið með grisju. Neðst á diskunum skaltu setja nokkra skeið af dilli, klípa af kóríander, og þá setja gúrkurnar sjálfir. Undirbúa einfalda marinade, koma með lítra af vatni að sjóða og stökkva salti með sykri. Með sjóðandi marinade hellið innihald dósanna, setjið afganginn steinselju, koriander og settu sneið af brauði í grisju. Leyfðu krukkunni undir okinu fyrir daginn í hita og fjarlægðu þá kúgunina og brauðið, látið gúrkurnar standa í kæli áður en það er borið.
Nýsaltaður gúrkur í pakkanum: fljótleg leið
Eitt af því festa er aðferðin til að safna gúrkur í pakka. Ólíkt fyrri breytingum, í þessari uppskrift þarftu ekki saltvatn, það er kalt leið, með því að fá létt saltað gúrkur á skömmum tíma.
Innihaldsefni:
- gúrkur - 980 g;
- salt - 25 g;
- hvítlaukur - 5 denticles;
- dill - fullt.
Undirbúningur
Um kvöldið, undirbúið gúrkana, skiptu þeim í tvennt og fyrirfram klippa ábendingar. Fínt skorið hvítlauk og blandið saman saman við gúrkur og salt. Bæta við hakkaðri dilli. Settu pakkann saman og hristu innihald hennar vel þannig að innihaldsefnin blandast saman. Þegar þú eldar léttar saltað gúrkur á fljótlegan hátt, skildu pakkann fyrir alla nóttina og á morgnana taktu úr sýninu, eftir að þú hefur flutt yfirborðið af leifinni af salti með servíni.
Skrýtið létt saltað agúrka í dós
Innihaldsefni:
- agúrka - 0,7 kg;
- hvítlaukur - 4 tennur;
- vodka - 540 ml;
- salt - 25 g;
- sykur - 10 g;
- Sennafræ - 1 msk. skeið;
- paprika - 3 stk.;
- negull - 3 buds;
- blanda af grænmeti (lauf kirsuber, currant, laurel).
Undirbúningur
Skerið ábendingar agúrka og settu þau í krukku með lagskiptu grænu og krydd. Hellið allt sjóðandi saltvatn úr vatni og salti, og farðu síðan í hlýnunina um nóttina. Áður en sælgætið er kælt, eru ferskt saltaðar gúrkur með augnablik sinnep.