Confruct af jarðarber, öfugt við sultu, er þéttari, ríkur og ilmandi. Helstu eiginleikar þessa delicacy er að þegar það er soðið, er hlaupandi umboðsmaður notaður. Við skulum skilja með þér hvernig á að undirbúa dýrindis confiture jarðarber.
Uppskriftin að gerð jarðarber confiture
Innihaldsefni:
- Jarðarber - 4,6 kg;
- hvítur sykur - 2,3 kg;
- sítrónusýra - 10-15 g;
- vodka - 55 ml;
- salt - klípa.
Undirbúningur
Jarðarber eru flokkuð, þvegin og skera af græðlingar. Helmingur sykursins er blandað með salti og sítrónusafa. Þurrkaðar ber eru úða með vodka og síðan stökkva með tilbúinni þurrblöndunni. Hrærið, lokið lokinu og hreinsið í hálfan dag í ísskápnum. Þá bæta við eftir sykri, sendu massann til miðlungs hita og látið það sjóða. Eldið lekið þar til berin falla ekki niður í botninn. Þá kæla massann, þróaðu jarðaberjarnar á þurrum dauðhreinsuðum krukkur og rúlla þeim upp fyrir veturinn með hettur.
Stilling jarðarbera með gelatínu
Innihaldsefni:
- Strawberry Ripe - 1,5 kg;
- hvítur sykur - 1,2 kg;
- gelatín mat - 3 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Jarðarber eru flokkuð, við fjarlægjum stöngina og skorið í 2-3 hluta. Við dreifa berinu í hreint pönnu og sofnar með sykri. Leyfðu hádeginu í nokkrar klukkustundir og settu síðan diskin á eldinn og eftir að við sjóðnum sjóðum við í hálftíma.
Án þess að sóa tíma, fylltu gelatín með köldu vatni og látið blanda fyrir bólgu. Þegar jarðaberjamyllan er soðin, fjarlægðu diskarnir úr eldinum og farðu varlega inn í gelatínmassa. Þá hita við aftur, en ekki sjóða. Heitt massi er hellt í dósum og rúllað upp.
Confruct af jarðarber í fjölbreytni
Innihaldsefni:
- jarðarber þroskaður - 3,5 kg;
- vatn 505 ml;
- pektín - 25 g;
- sykur - 3 kg.
Undirbúningur
Til að gera confiture, setja jarðarber í colander og skola vandlega. Næstum gerum við út úr berjum, rífur af hala og slær þá með blender í mauki. Hellið Berry massanum í diskar multivark og hellið því yfir með fínu sykri. Veldu stillingu "Halda hita" og bíðið þar til öll kristallin eru uppleyst. Eftir það skaltu kveikja á "bakstur" og, án þess að loka lokinu, sjóða meðhöndlunina í 15 mínútur. Næstum kasta inn í confiture jarðarber pektín, við merkjum 10 mínútur og eftir þykknun dreifum við það á hreinum krukkur.