Bláberja - stuttur runni af fjölskyldunni Vereskovs með ætum berjum, vex aðallega í norðri skógum, í mýrum, í túndran. Bær, lauf og ský hafa lyf eiginleika, eru notuð í hefðbundnum þjóðlækningum. Berjum er einnig hægt að nota sem náttúrulegt litarefni. Í ávöxtum bláberja inniheldur ýmis gagnleg efni, þ.e.: anthocyanín, flavonoíðum, ávaxtasýrur, pektín, tannín, vítamín A, C og hópur B, magnesíum og kalsíum efnasambönd.
Venjulegur notkun bláberja er gagnleg fyrir augu og meltingarvegi, auk þess stuðlar bláber að því að stjórna blóðsykri og er einnig leið til að koma í veg fyrir kláða og aðra sjúkdóma í munnholinu.
Bláberjum er safnað á ýmsa vegu, þar með talið, og svo sem frystingu og sykurþrýstingur - þessar aðferðir eru mjög góðar, þar sem þau leyfa þér að spara næstum öllum gagnlegum efnum.
Ef þú hefur frysti eða öflugan nútíma ísskáp á heimilinu getur þú fryst bláber í litlum plastílátum með hettur eða plastpoka. Áður en frystingu er, berjum ekki að vera blautur ef þú þvoði þau - þurrka á servíettu. Frosinn á þennan hátt, bláber eru góðir vegna þess að þeir elda án sykurs, eftir að þau hafa verið hituð verður það næstum eins ferskur.
Segðu þér hvernig á að elda bláber með sykri.
Bláberjauppskrift með sykri
Innihaldsefni:
- Bláberjum þroskaður - 1 kg;
- sykursandur - 1-1,5 kg.
Undirbúningur
Berir flokkaðir, skolaðir og helltir á hreint servíett til að fjarlægja leifarnar af vatni. Við flytjum ávöxtinn í vinnandi ílát, hella sykri (við notum um það bil helmingur þessa tíðni). Skildu mínútur fyrir 30, láttu þá láta safa. Þegar bláber látið safa, blandaðu varlega ávexti með sykri og látið í hreinum krukkur (helst með rúmtak sem er ekki meira en 1 lítra). Efst með sykri svo að það næri berjum (lagið ætti að vera um 1,5-2 cm þykkt). Við setjum plasthúðu á eða rúlla dósum (ekki snúið við krukkunum). Haltu þessum blöndu best í köldum, en við aukinn hitastig.
Ef þú vilt undirbúa steiktu bláber með sykri, áður en þú sofnar með sykri, verður að borða með kjötkvörn eða hakkað með blenderi, og þá bæta við sykri (í einu) og setja í krukkur. Þú getur undirbúið mashed bláber með sykri, fyrir þetta, sleppt í gegnum kjöt kvörn eða rifið blender ávexti, áður en sofna skal sykur þurrka í gegnum sigti.
Síðustu tvær aðferðirnar eru í grundvallaratriðum ekki slæmt, en þegar notuð eru í undirbúningi þínum verða minna plantaþræðir og pektín, sem er að finna í húðberjum.
Bláberjum uppskera með einhverjum af þessum aðferðum (sjá hér að framan), munum gleðja okkur, gestum okkar og innlendum, verða góðan undirbúning við að drekka te og koma í veg fyrir avitaminosis. Frá uppskeruðum bláberjum er hægt að undirbúa samsæri , hlaup og hlaup og einnig nota við undirbúning ýmissa eftirrétta, kökur og sælgæti.
Uppskrift fyrir hlaup úr frystum bláberjum með rjóma
Innihaldsefni:
- Bláber - 300 g;
- gelatín - 3 teskeiðar;
- vatn 350-400 ml;
- gin eða jurtastífla á vodka (má skipta út með sterkum mútur, rauður, hvítur eða bleikur) - 1-3 st. skeiðar;
- sykur - um 100-130 g.
Undirbúningur
Þynna uppskera frystar bláber í skál, það mun tæma safa. Í svolítið hituð vatni, við bættum við gelatín, þegar það leysist, við bætum safa við diskar með gelatínu, bætið gin og sykri. Hrærið þar til sykurinn er alveg uppleystur. Í jellyware diskunum (kremanki, til dæmis) láðum við smá unfrozen berjum og hellið tilbúinn gelatínlausn ofan. Við setjum það í kæli þar til það er alveg solidað. Þú getur búið til hlaupalög, fyrst þarftu að frysta fyrsta lagið, látið síðan berja og hella síðan lausninni (bláberja eða öðrum) safi með gelatínu og sykri.
Bláber, þurrkuð með sykri, er hægt að bera fram með kotasæru með sýrðum rjóma eða í blöndu með ósykraðri jógúrt.