Ef þú hefur ekki ennþá soðið jarðarber sultu eða þú vilt bara uppfæra uppskriftina þína skaltu nota tegundirnar hér fyrir neðan. Þú munt örugglega njóta skemmtilega hlaup samkvæmni þess, og einnig mun koma á óvart töfrandi smekk og ilm billet.
Hvernig á að gera hlaup sultu frá jarðarberjum?
Innihaldsefni:
- ferskar jarðarber - 5,5 glös;
- Kornasykur - 8 glös;
- sítrónusýra - 10 g;
- síað vatn - 2/3 bolli.
Undirbúningur
Til að undirbúa billetið samkvæmt þessari uppskrift eru ferskir jarðarberberar þvegnir með köldu vatni, við látum þau renna og losna við pedicels. Helmingur norms kúns sykurs er sameinuð í ílát til að elda sultu með vatni og setja á plöturnar. Eftir að hafa sjóðið og leyst alveg upp öll sætar kristallar, hella öllum tilbúnum berjum í sírópið, sjóða þau í fimmtán mínútur, þá bæta við seinni hluta sykurs, sítrónusýru og hrærið þannig að allar kristallarnir brjótast upp aftur.
Við hella hreinu delicacy nú á tilbúnum gler krukkur, innsigla þau þétt og láta þá kólna undir hlýju kápu eða teppi í hvolfi formi.
Samkvæmni sultu, unnin samkvæmt þessari uppskrift, reynist vera notalegur hlaup.
Hvernig á að elda hlaup sultu frá jarðarberjum með heilum berjum?
Innihaldsefni:
- ferskt jarðarber - 0,5 kg;
- Kornasykur - 550 g;
- sítrónusýra - 1 klípa.
Undirbúningur
Sérstök tækni þessa uppskrift leyfir þér að fá ótrúlega bragðgóður hlaup samkvæmni jarðarber sultu, sem það nær tveimur mánuðum eftir sjóðandi. Í þessu tilfelli eru öll berin óhamingjusöm. Til að undirbúa slíkt undirbúning eru þvo og þurrkaðir jarðarber hentaðir úr kálfunum, hellt í breitt ílát með sykri og sleppt klukkan í tólf við herbergi aðstæður. Á þessum tíma eru berin heimilt að safa og verða í sírópi. Við leysum sítrónusýru upp í matskeið af vodka, hellið út lausninni á jarðarberið, setjið fyrirframformið á heitaplötuna og hitið það upp, hrærið varlega með tréskjef eða spaða þar til öll söltin eru leyst upp. Um leið og sykurinn hefur leyst, fjarlægjum við skipið úr eldinum og haldið áfram á næsta stig að elda sultu.
Í litlu skipi með ryðfríu stáli hella um tvær bolla af jarðarberjum með sírópi og slökkva á. Eftir að hafa verið sjóðandi, getum við haldið sultu í sterku sjóðandi í eina mínútu og í aðra fjórar mínútur, dregið úr hitanum svolítið undir pottinum. Á þessum tíma ætti freyðið að setjast og sírópurinn verður gagnsæ. Helltu nú fyrsta hluta sultu í áður tilbúinn sæfð, þurru krukku og taktu næsta. Endurtaktu ferlið þar til síðasta jarðarber falla. Það er svo skammtíma matreiðsluþykkur sem mun varðveita heilleika beranna og ná hlaupið í samræmi við billetinn. Við gefum sultu í krukkunum alveg flott, þá innsigla það það með dauðhreinsuðum lokum og senda það í geymslu.
Ljúffengur hlaup jarðarber sultu með gelatínu
Innihaldsefni:
- ferskar jarðarber - 1,5 kg;
- gelatín - 1,5 msk. skeiðar með rennibraut;
- kúalsykur - 745 g.
Undirbúningur
Til að gera sultu með gelatínu, skola jarðarberin, láttu þau renna, skera úr kálfunum og setja berið í stórum skál, hella laginu með sykri (tveir þriðju hlutar af heildinni) blandað saman við gelatínkorn. Við yfirgefum vinnustofuna í nokkrar klukkustundir, þannig að berjum er heimilt að safna, eftir það settum við það á eldavélinni og hita það upp í fyrstu merki um að sjóða, hrærið stöðugt. Leyfa sultu í eina klukkustund til að brugga, hella síðan eftir sykri, hita síðan jarðarbermassann að sjóða og sjóða það í þetta sinn í fimm mínútur. Haltu strax meðhöndluninni yfir dauðhreinsuðum, þurrum ílátum, fljótt korki og látið kólna undir heitum kápu eða teppi.