Barna tómatar - uppskrift sem gerir þér kleift að setja upp á ilmandi hefðbundna rússneska snarl með lágmarks tíma í matreiðslu. Hingað til eru mikið uppskriftir fyrir tunna: í safa, sinnepi, krydd, kryddum eða fylltum, en þeir hafa öll frábæran bragð og ótrúlega ilm, einkennandi eingöngu þegar þú ert í trépotti.
Hvernig á að salta tómatar í tunnu?
Barna tómatar heima er hægt að undirbúa án þess að vera viðar ílát, vegna þess að meginreglunni um saltun er alltaf það sama: botnurinn er fóðraður með krydd og kryddjurtum ofan - tómatar eru lagðar út. Næst er grænmetið og kryddin staflað í lög áður en það er fyllt með tankinum, fyllt með söltu saltvatni, þakið loki og send til kjallarans.
- Þegar þvagið er í tré tunnu er mælt með því að gufa með einum, skola með köldu vatni og þurrka.
- Saltvatn fyrir tunnu tunna er aðal hluti af billet. Til þess að undirbúa hana skal aðeins nota rocksalt og vorvatn. Það fer eftir ávísuninni og saltmálmur getur verið á bilinu 600 til 800 g á 10 lítra af vatni.
- Tómatar ættu að vera pakkað mjög vel - þannig að þeir jafna saltlega út og missa ekki lögun.
Pickle tómatur í tunnu - babushkin uppskrift
Þeir sem ákváðu í fyrsta skipti að vera undrandi með því að klára grænmeti í tréílátum, geta notað klassíska aðferðina sem hjálpaði mörgum kynslóðum ömmur sem gætu aðeins stjórnað með salti, grænmeti, ferskum kryddjurtum og köldu vatni. Þökk sé þessari tækni varð tómat tunnu varðveitt mikið af vítamínum og keypti gríðarlega smekk.
Innihaldsefni:
- tómötum - 20 kg;
- vatn - 15 lítrar;
- salt - 900 g;
- lauf af svörtum currant - 10 stk.
- dill regnhlíf - 7 stk.
- hvítlaukur höfuð - 1 stk.
Undirbúningur
- Dreifðu nokkrum kryddum á botni tunnu.
- Efst - láttu tómatana.
- Lagið lagið.
- Leysaðu saltið í vatni og fylltu grænmetið með saltvatni.
- Cover með grisja og setja það í kulda.
- Tunna tunna er uppskrift sem leyfir þér að taka sýnishorn í 3 vikur.
Grænt grænn tómatar fyrir veturinn - einfalt uppskrift
Flestir húsmæður kjósa að elda fyrir vetrarfatið græna tómatar. Eftir allt saman, þetta er ekki aðeins frábær leið til að endurvinna ekki ripened grænmeti, en einnig til að fá upprunalega, sterkan og einföld snarl. Fyrir sem þú þarft að hella tómatunum með kældu lausn af salti og sykri og haltu vinnunni á köldum stað í 45 daga.
Innihaldsefni:
- grænn tómatar - 9,5 kg;
- sykur - 450 g;
- salt - 480 g;
- vatn - 8 lítrar;
- kirsuberjurtir - 10 stykki;
- regnhlíf paraplu - 5 stk.
Undirbúningur
- Setjið tómatar og krydd í tunnu.
- Bætið salti og sykri við vatnið, eldið og kælt.
- Hellið tómötunum með saltvatni og setjið undir álagið.
- Grænt grænn tómatar - uppskrift sem gerir þér kleift að smakka billets á 45 dögum.
Hvernig á að salta tómatar í tunnu á köldum hátt?
Pickling tómötum í tunnu á köldum hátt er trygging fyrir bragðgóður og heilbrigð vöru. Inniheldur í tómötum kalíum, magnesíum og mörgum gagnlegum efnum, halda aðeins eignum sínum við saltun. Til að gera þetta skaltu setja grænmetið í tunnu, hella þeim með köldu saltvatni úr salti og sykri, láttu hita í hita í 3 daga og flytja síðan til kjallarans.
Innihaldsefni:
- tómötum - 15 kg;
- vatn - 9,5 l;
- salt - 450 g;
- sykur - 250 g;
- piparrótblöð - 8 stk.
- hvítlaukur höfuð - 2 stk.
- dill regnhlíf - 7 stk.
Undirbúningur
- Neðst á tunnu, settu nokkrar grænu, ofan á tómötunum.
- Haltu áfram, skipta um lög.
- Hrærið vatnssalt og sykur, helltu tómötunum með saltvatni og setjið undir kúgun.
- Haltu súrum gúrkum í 3 daga í herberginu. Flytja í kulda.
- Ljúffengur tómatar á tunnu má borða á 20 dögum.
Tunna tunna með sinnep
Vildi að tómatar í tunnuinni fengu piquancy og viðkvæma bragð, þá geta þau eldað í sinnepinni. Þetta einfalda krydd mun ekki aðeins bæta við ilmum, witticisms og algerlega nýjum smekkskynjunum heldur einnig starfa sem náttúrulegt rotvarnarefni sem verndar billetið úr moldi og lengir geymsluþol súrsanna.
Innihaldsefni:
- vatn - 10 lítrar;
- tómötum - 7,5 kg;
- sykur - 550 g;
- salt - 250 g;
- sinnepduft - 90 g;
- laufblöð - 6 stk.
- Svartur pipar baunir - 15 stk.
Undirbúningur
- Eldið saltvatn úr vatni, sykri og salti. Cool, hella sinnep, krydd.
- Hellið tómötunum með saltvatni.
- Tunna tunna er uppskrift þar sem tómatar eru settar undir kúgun í 3 vikur.
Tómatar með hvítkál í tunnu - uppskrift
Pickling tómötum í tunnu er ekki aðeins frábær leið til að smakka tómatar sósu, heldur einnig að meta bragðið af öðru grænmeti. Þannig að bæta við hvítkál, þú getur auðveldlega fengið heimagerða delicacy "tveir í einu", sem þú þarft ekki einu sinni saltvatni: Hakkað hvítkál, jörð með salti, mun náttúrulega láta safa og drekka tómatar.
Innihaldsefni:
- hvítkál - 6,5 kg;
- tómötum - 5,5 kg;
- salt - 350 g;
- Rifsberur - 4 stk.
- bitur pipar - 1 stk.
Undirbúningur
- Tómatar með gaffli.
- Skerið hvítkál og salt með salti.
- Setjið í tunnu, til skiptis með tómötum og grænum.
- Efstu setja niður og láttu í hita í 2 vikur.
Öflugir tómatar úr köku - uppskrift
Það eru margar leiðir til að gera tómat í tunnu fyrir veturinn ilmandi, safaríkur og skarpur. Reyndir húsmæður vilja frekar auka fjölbreytni á súrum gúrkum með hjálp bitur pipar og hvítlauks höfuðs, því að þú þarft aðeins að mala krydd, setja þær í tunnu ásamt tómötum og hella innihaldi með köldu saltvatni.
Innihaldsefni:
- tómötum - 7,5 kg;
- vatn 4,5 lítrar;
- rúlla rúllan er 80 g;
- skarpar paprikur - 3 stk.
- hvítlaukur höfuð - 3 stykki;
- salt - 350 g.
Undirbúningur
- Hellið tómatum ásamt hvítlauks og pipar með köldu saltvatni.
- Leyfi í hlýju í 3 daga. Flytja í kulda.
- Tómatar kröftugir tómatar eru uppskrift, þar sem billetið verður tilbúið til notkunar í 3 vikur.
Saltaðar grænn tómatar í dósum, eins og skáp
Skortur á kjallara er ekki afsökun fyrir að hafna súrum gúrkum. Eigendur íbúðir borgarinnar geta búið til súr tómötum í dósum sem cask, með hefðbundinni aðferð við súrsuðum. Fyrir hann eru græna tómatar bestu: Þeir hafa langa geymsluþol og varðveita sérstaka súrsýru smekk jafnvel við stofuhita.
Innihaldsefni:
- tómötum - 1,5 kg;
- vatn 750 ml;
- salt - 35 g;
- heitt pipar - 1/2 stk.
- piparrótblöð - 2 stk.
- hvítlaukur - 5 stk.
Undirbúningur
- Setjið tómatana í krukkuna, piparrótblöð, papriku og hvítlauk.
- Hellið tómötunum með heitu saltvatni.
- Haltu í kuldanum í 2 vikur.
Nýsaltað tómatar í tunna uppskrift
Nýsaltaðu tómöturnar eru einn af festa snakknum. Sumir landladies tekst að pláta súrum gúrkum á nokkrum dögum, þökk sé því að grænmetið er göt frá öllum hliðum með tannstöngli, passa ekki vel við tennurnar og eru hellt með heitu saltvatni. Eftir þessa uppskrift er hægt að taka sýni úr tómötum eftir þrjá daga.
Innihaldsefni:
- tómötum - 8,5 kg;
- vatn - 6,5 lítrar;
- salt - 150 g;
- sykur - 100 g;
- dill regnhlíf - 6 stk.
- Rifsberi fer - 10 stk.
Undirbúningur
- Eldið saltvatn úr vatni, salti og sykri.
- Hellið tómötunum og hella heitum saltvatni.
- Leyfi við stofuhita í 3 daga.
Fylltir tómatar
Hræddir tómötar með áfyllingu eru einn af vinsælustu tegundum súrum gúrkum. Að teknu tilliti til sérkenni tómatanna er það fullkomlega í sambandi við krydd og kryddjurtir, þau eru oft fyllt með grænu, papriku eða hvítlauk. Síðarnefndu, auk þess sem framúrskarandi bragð og fagurfræðileg útlit, sem er náttúrulegt rotvarnarefni, eykur geymsluþol billetsins.
Innihaldsefni:
- tómötum - 10 kg;
- vatn 7,5 lítrar;
- salt - 550 g;
- hvítlaukur höfuð - 9 stk.
- Selleríblöð - 50 g;
- dill regnhlíf - 7 stk.
Undirbúningur
- Í hverju tómati, skírið og settu hvítlaukur af.
- Setjið í tunnu og helltu köldum saltvatni.
- Haltu tunnu í 3 daga við 20 gráður hita. Rearrange í kuldanum.