Laktósafrí osti er vara úr sérstökum mjólk, en innihald laktósa er ekki meira en einn tíundi gramm á lítra. Meginhluti laktósa í slíkum mjólk er fjarlægt eða fullkomlega einangrað með hjálp sérstakrar tækni. Að auki geta laktóslausir ostar innihaldið jurtafitu. Þótt í fræðilegu tilliti skuli þeir ekki komast þangað, undanfarið hefur orðið ljóst að innlendir framleiðendur grípa til slíkra aukefna. Frekari í greininni munum við tala um laktósafrjálsar ostur, ávinning þeirra og skaða.
Hvað þýðir "laktósaostur" og hvað er notkun þess?
Laktósa-frjáls ostur, þessi vara er eftirspurn meðal þeirra neytenda sem þjást af algerri laktósaóþol eða ofnæmi fyrir því. Auðvitað! Eftir allt saman, það er engin skaða á líkamanum frá slíkum staðgengill, og þú þarft ekki að takmarka þig. Við the vegur, fyrir þá sem eru hræddir við að borða slíka vöru: Laktósaustur er ekki erfðabreyttur vara. Svo, það er hægt að vera alveg rólegur og jafnvel - með ánægju!
Til að smakka er þessi osti ekki frábrugðin venjulegu meðaltali osti. Öfugt við ranga álitið, er þessi osti ekki með minna magn af laktósa en eitt þar sem það er alveg fjarverandi eða er til staðar í mjög litlu magni, áætlað í hundraðasta og jafnvel þúsundum af heildarmagni. Jafnvel ef þetta efni er til staðar í vörunni, er laktósiinnihaldið í de-laktósa osti svo lítið að líkaminn sér ekki einu sinni eftir því.
Hins vegar, eins og áður hefur verið nefnt hér að framan, eru innlendir framleiðendur oft notaðir við framleiðslu slíkra osta en mjólkurvörur og grænmetisfitu. Samkvæmt því getur slíkur ostur ekki innihaldið
Við the vegur, laktósa-frjáls ostur er minna feitur, og því - það er fullkomið fyrir þá sem halda mataræði. Svo, til að prófa þessa vöru, hefur það ekki endilega laktósaóþol. Hver veit - getur slíkur osti eins og maður meira en venjulega?