Óháð því hvaða hluti kalkúnsins þú ákvað að baka (og ef til vill ertu að undirbúa það alveg), mun réttur undirbúningur marinade verða loforð um dýrindis tilbúinn fat. Þar sem kalkúnn - kjöt er ekki of mettuð með smekk, getur þú bætt því við næstum hvaða aukefni, og því eru afbrigði marinades ótal. Nánari upplýsingar um hvernig á að marinate kalkúnn fyrir bakstur munum við segja í þessu efni.
Marinade fyrir kalkúnnflök í ofninum
Kalkúnnflökan inniheldur minnsta magn af fitu og þar af leiðandi bragðið, og þarfnast þess krafist mest áberandi marinade í samræmi við smekk eiginleika þess. Klassísk asísk smekk í þessu tilfelli eru mjög velkomnir.
Innihaldsefni:
- sojasósa - 45 ml;
- Lemonade - 15 ml;
- vín edik - 10 ml;
- ólífuolía - 25 ml;
- hunang - 10 ml.
Undirbúningur
Áður en þú tæpur kalkúnaflögur til að borða, í litlum skál, þeyttu öll innihaldsefni úr listanum saman. Sú marinade er hellt í plastpoka (það er þægilegt að marinate kjöt) og síðan senda þvo og þurrkað kalkúnn. Minnkað magn af marinade er nóg til að gera eina helminginn af flökunni. Leyfðu fuglinum að marinate í að minnsta kosti klukkutíma, þá haltu áfram með bragðið.
Marinade fyrir kalkúnn í ofni í filmu
Kostirnir við að borða kjöt í filmu eru að þynnupakkningin er hægt að viðhalda hámarks raka og gera kjötið safaríkur. Með því að nota kalkúninn er hægt að borða það strax ásamt marinade, og hið síðarnefnda er vísvitandi gert vatn.
Innihaldsefni:
- ólífuolía - 115 ml;
- sítrónusafi - 45 ml;
- þurrhvítvín - 135 ml;
- hvítlaukur - 4 tennur;
- twigs af timjan og rósmarín 2 stk.
Undirbúningur
Hristu fljótandi marinade innihaldsefnin: vín, sítrónusafi og smjör. Geyma árlega með blöndu af innihaldsefnum og bæta hakkað hvítlauk. Ásamt hvítlauk í framtíðinni marinade, senda og rifið kryddjurtum. Setjið valda hluta kalkúnsins í tilbúinn marinade og skildu allt í allt að hálfan dag.
Tyrkland í marinade bakað í ofni
Ef þú ert ójafnt öndun við sterkan og sterkan sósur, þá verður besti vinur þinn þessi marinade byggt á sósu shirucha. Þessi aðferð við marinering er tilvalin fyrir kalkúnnvængi, en það er einnig hægt að nota til að marinja heilan fugl, en í þessu skyni er blandan best kynnt í kvoða með sprautu.
Innihaldsefni:
- kjúklingur seyði - 255 ml;
- ólífuolía - 15 ml;
- sósu shirucha - 25 ml;
- sykur - 10 g;
- hvítlaukur þurrkaður - 1/2 tsk.
Undirbúningur
Hitaðu seyðinu létt og leysðu það í klípa af salti ásamt lítið magn af sykri. Í varla hlýju seyði hella heita sósu og blanda, bæta þurrkuð hvítlauk og sendu kalkúnn í marinade í 3-8 klst.
Hvernig á að marinka kalkúnabringt fyrir bakstur?
Annar frábært uppskrift að marinade fyrir loin skrokksins.
Innihaldsefni:
- jógúrt - 85 ml;
- tilbúinn blanda af kryddum fyrir alifugla - 1 msk. skeið;
- hunang - 10 ml;
- klípa af chilli flögum;
- hvítlaukur - 2 tennur.
Undirbúningur
Blandaðu jógúrtinni með fullunnu kryddi kryddi og bætið saltinu, ef þörf krefur. Hellið smá hunangi, hellið á flögum chili og bætið hakkað hvítlauk. Blandið öllu innihaldsefninu saman og notið til að marinja fuglana.
Uppskrift fyrir marinade fyrir kalkúnn skrið í ofni
Innihaldsefni:
- smá engifer - 5 cm;
- hvítlaukur - 4 tennur;
- sojasósa - 45 ml;
- jurtaolía - 35 ml;
- rauðvín - 135 ml;
- seyði - 135 ml;
- hunang - 10 ml.
Undirbúningur
Rifið smá engifer og blandið öllu saman við hakkað hvítlauk. Leysaðu arómatískan blöndu með sojasósu og smjöri, bættu við vín og seyði og hellið síðan hunangi og hrærið aftur.