Kulesh eða á annan hátt, hirsið gruel með lauk og cracklings er ríkur, ríkur súpa sem unnin er af kossackunum á vellinum. Til að elda raunverulegt Cossack kulesh heima er þörf á tveimur mikilvægum hlutum - fitu og hirsi. Til að þykkna súpuna er venjulega að setja kartöflur, grænmeti, sveppir. Við skulum íhuga nokkrar uppskriftir fyrir matreiðslu kulesh heima og við munum þóknast ættingjum okkar með dýrindis og góða máltíð!
Súpa Kulesh - uppskrift
Innihaldsefni:
- svínakjöt - 200 g;
- hirsi - 100 g;
- kartöflur - 3 stk.;
- laukur - 1 stk.
- gulrætur - 1 stykki;
- salt, pipar, lauflauf - til að smakka;
- grænu - til skrauts;
- lard - fyrir steikja.
Undirbúningur
Hvernig á að elda alvöru kulesh? Kartöflur, laukur, gulrætur eru hreinsaðar og síðan skornar í litla teninga. Í sjóðandi kjöti seyði, setjið kartöflurnar og sjóða það í 3 mínútur við lágan hita. Þá hella við út skola pyshenku, kápa með loki og elda í 5 mínútur. Í þetta sinn, steikið gulrætur með gulrótum og lauki, settu þau vandlega í súpu, salt, pipar eftir smekk og elda þar til þau eru tilbúin. Áður en við borðum skreytum við fatið með ferskum kryddjurtum.
Kulesh í multivarkinu
Innihaldsefni:
- svínakjöt - 200 g;
- kartöflur - 4 stk.
- gulrætur - 2 stykki;
- hveitihveiti - 1 atriði;
- laukur - 1 stk.
- salt, krydd, lauflauf - eftir smekk;
- grænmetisolía - 1 msk. skeið.
Undirbúningur
Hvernig á að elda kulesh? Til að byrja, setjum við "Bakið" forritið á multivark í 60 mínútur. Í skálinni, hella olíu og hita það vandlega. Síðan skrældum við skrældar laukur, skola og mala þá. Við breytum því í hituð multivark og steikja það.
Í þetta sinn hreinsum við gulrætur, minn og fínt flottur. Bætið við laukin, hrærið og eldið í 5 mínútur.
Kjöt er unnið og skorið í litla bita. Setjið í steiktuna, lokaðu multibar með loki
Kartöflur eru hreinsaðar og skera í ræmur. Hirsi er þvegið nokkrum sinnum undir köldu vatni og raðað. Eftir lok "bakstur" setjum við "Quenching" ham. Við setjum pishenku í skál, skera kartöflum, salti eftir smekk, bæta við laufblöð og krydd. Fylltu allt heitt soðið vatn, hylja með loki og eldðu súpukúlu í multivarkinu um 1 klukkustund. Tilbúinn diskur er hellt á plötum og borið fram á borðið!
Ef þú vilt venjulega súpur, þá bjóðum við þér uppskrift að zatiri og núðla súpu .