Rækjur, framundan mannkynið með útliti hennar, auðgað margar matargerðir heimsins. Spænska Paella, Thai Tom-Yam, franska Kaupabær - diskar með rækjum, vegna vinsælda hennar sem sjávarbýli. Safaríkur, ferskur, auðveldlega hrífandi ilmur - þessir eiginleikar gera þér kleift að einbeita sér og skreyta máltíðina þína með nærveru þinni.
Uppskriftir með rækjum
Diskar úr rækjum eru uppskriftir sem gera þér kleift að kynnast heimsmatargerð heima hjá þér. Frábært dæmi er Asíu eða Evrópu heitt.
- Súpa Tom-Yam - hefðbundin Thai fat, byggt á fjórum hráefni: seyði, krydd, sjávarfang og sveppir.
- Franska súpa, liggja í bleyti í gjafir hafsins, buyabes - virðist ekki vera án sjávarbúsa. Rifið tómötum, laukur og hvítlaukur losa í olíu, en síðan er hellt með sterkum fiskesúp með stykki af fiski, kræklingum og kolkrabba.
Til að búa til samfellda máltíð krabbadýra er mikilvægt að muna hvað rækurnar eru sameinuð með:
- krækling, smokkfiskur, kolkrabba, sjófiskur - viðeigandi hverfi í heitum réttum;
- tómötum, ferskum kryddjurtum, hvítlauk og ólífuolíu - klassískt innihaldsefni í appetizers;
- safa af sítrónu og nokkrum rifnum tómötum - sjálfstætt meistaraverk að víni.
Salat "King" með rækjum
Forfeður okkar vissu um mat og dýrka sjávarafurðir. Borðin á tignarmönnum voru springa með dýrmætum matum sem ekki voru unaffordable til commoners. Tímarnir hafa breyst, og sjávarbúar eru enn í hag og ákvarða stöðu. "Tsarsky" salat með rækjum og rauðri kavíar er vinsælt dæmi um dýr sem eru ekki dýrt í sannarlega konungsrétti.
Innihaldsefni:
- rækjur - 350 g;
- kavíar - 80 g;
- korn - 120 g;
- soðið egg - 1 stykki;
- majónesi - 80 g.
Undirbúningur
- Blandið mulið egginu saman við afganginn af innihaldsefnum úr listanum.
- Diskar með rækjum eru fullkomlega samsettar með majónesi, svo það virkar oft sem hlekkur.
- Setjið salatið á flatan fat með skyggnu og skrautið með kavíarkornum.
Spaghetti með rækjum
Miðjarðarhafið matargerð er fræg fyrir mikið af uppskriftir úr sjógjöfum. Ítalía var engin undantekning, þar sem bestu diskarnir með rækjum voru unnin af geðveikum herrum sínum. Hin heimsfræga pasta mun leika með nýjum bragði og mun flytja suðurhimnanna ef það er kryddað með hárkalsíumkrem fyrir safi og krabbadýrum fyrir sælgæti.
Innihaldsefni:
- spaghettí - 400 g;
- Frosnar rækjur - 500 g;
- hvítlaukur - 3 tennur;
- fitukrem - 450 ml;
- hvítvín - 80 ml;
- Þurrkaður timjan - 1/4 tsk.
- svartur jörð pipar - klípa;
- ólífuolía - 30 ml;
- Parmesanostur - 80 g.
Undirbúningur
- Spaghetti með rækjum í rjóma sósu er uppskrift þar sem öll innihaldsefni eru tilbúin samtímis.
- Þó að elda spaghettí, bætt við í hvítlauknum skaltu bæta við fljótandi hráefnum og tilbúnum krabbadýrum.
- Hrærið blönduna í nokkrar mínútur, blandið síðan með tilbúnum spaghettíni.
- Kryddaður parmesan gefur diskar með rækjupólýmer, svo þátttaka hennar verður ekki óþarfi.
Rækja súpa
Ostur súpa með rækjum er annar matreiðsla uppfinning sem hefur fundið aðdáendur ekki aðeins í löndum Miðjarðarhafsins, heldur einnig í vastnesses föðurlandinu okkar. Þar sem frystir krabbadýr eru ekki óalgengt, og súpa úr unnum osti er Sovétríkjanna veruleiki, sem sameinar tvær vörur, geturðu fengið ánægjulegt fyrst.
Innihaldsefni:
- gulrætur - 50 g;
- laukur - 35 g;
- jurtaolía - 30 ml;
- skrældar rækjur - 400 g;
- unnin ostur - 150 g;
- vatn - 1,2 l;
- grænt steinselja - handfylli.
Undirbúningur
- Grindið og steikið fyrstu tvö innihaldsefnin.
- Í sjóðandi vatni setjið matinn eftir meðfram listanum, bætið steiktum grænmetinu og látið gufa í súpuna í 10 mínútur.
- Diskar með rækjum eru fullkomlega samsettar með ferskum kryddjurtum, þannig að tilbúinn súpa verður kryddaður með steinselju.
Risotto með rækjum
Rice, steikt í kryddi og gufað í seyði þar til það er tilbúið, kallast risotto. A diskur með arabísku rætur, breiða út um Norður-Ítalíu, fór að eilífu í matreiðslu sögu undir ítalska nafninu. Rice með rækjum, soðin á þennan hátt, hefur orðið ekki aðeins staðbundin matreiðsla aðdráttarafl, en einnig heimsins meistaraverk haute cuisine.
Innihaldsefni:
- ferskar rækjur - 600 g;
- hvítlaukur - 3 stykki;
- laukur - 50 g;
- hvítvín - 80 ml;
- Parmesan - 60 g;
- Basil, steinselja, dill - handfylli;
- ólífuolía - 50 ml;
- Arborio hrísgrjón -250 g;
- vatn - 1,5 lítrar.
Undirbúningur
- Höfuð og skeljar steikja, fylltu með vökva og sjóða seyði.
- Í ólífuolíu, mala hvítlauk, hakkað lauk og hrísgrjón.
- Í grænmetisblöndunni hella víninu, seyði og hrært, látið gufa upp vökvann.
- Krabbadýr, Parmesan og grænmeti verða endanleg efni í fatinu með rækjum.
Julienne með rækjum
Það er ómögulegt að útskýra hvers vegna franska leiðin til að skera grænmeti og sveppir í sýrðum rjóma sósu með sama nafni - julienne. Með þessu nafni gekk heitt snarl Sovétríkjanna í valmyndina. Smám saman komu nýir hlutir saman við hefðbundna og nútímaða fatinn. Julienne með rækjum og sveppum er einn af núverandi útgáfum af uppáhalds snarl.
Innihaldsefni:
- mushrooms - 450 g;
- laukur - 70 g;
- soðið rækju - 350 g;
- jurtaolía - 40 ml;
- krem - 400 ml;
- harður osti - 100 g;
- svartur jörð pipar - klípa.
Undirbúningur
- Frystu fyrstu þrjá innihaldsefnin.
- Hellið blöndunni með rjóma, pipar og settu það út í 5 mínútur.
- Dreifðu innihaldsefnunum í glermót, stökkva með osti og sendu í ofninn á 200 gráður í fjórðungi klukkustundar.
Tartlets með rækjum og osti
Forréttir með rækjum eru tíðar gestur ekki aðeins á hátíðlegum veislum og innlendum samkomum, heldur einnig kokteilum sem hafa skipt út fyrir venjulega hátíðir. Nútíma atburðurinn breytti vellinum og þungmáltíðin var skipt út fyrir litlu snakk - tartlet. Kryddaður körfu safnar ekki aðeins smekk frá öllum heimshornum heldur sýnir einnig tískuþróun.
Innihaldsefni:
- rækjur - 120 g;
- mozzarella - 100 g;
- majónesi - 45 g;
- hvítlaukur
- sandi tartlets - 10 stk.
Undirbúningur
- Frystu fyrsti efnið úr listanum.
- Fylgdu efstu þremur með blöndunartæki og settu það í tartlets.
- Fylltir körfum eru skreyttar með krabbadýrum.
Steiktur rækjur með hvítlauk - uppskrift
Hefðbundin asísk matur - rækjur steikt með hvítlauks og sojasósu - er mjög vinsæl í opnum rýmum okkar. Kvöld með bjór í góðu félagi er tilvalið tilefni til að byrja að undirbúa ilmandi snarl. Slík einföld og fljótleg tækni er innan valds allra: bæði háþróuð kjúklinga og nýliði kokkar.
Innihaldsefni:
- tígrisdýr - 800 g;
- hvítlaukur
- ólífuolía - 50 ml;
- sojasósa - 40 ml;
- sítrónusafi - 30 ml.
Undirbúningur
- Fyrsta innihaldsefnið úr listanum, frostið, afhýða úr skelinni og steikið með hvítlauk og sósu og í 4 mínútur.
- Lokið vara hella sítrónusafa.
Pizza með rækjum
Að kaupa sjávarafurðir, þú furða oft: hvað á að elda með rækju, ef þú veist nú þegar margar möguleika? Það er kominn tími til að reyna þig í hlutverki pizzeria og gera allt með eigin höndum, en á sama tíma laga lexíu um samrýmanleika krabbadýra með öðrum innihaldsefnum og æfa í að elda gerbotann.
Innihaldsefni:
- Tómatsósa - 55 g;
- tómötum - 90 g;
- sætur pipar - 1 stykki;
- mozzarella - 100 g;
- ólífur - 80 g;
- harður osti - 180 g;
- rækjur - 250 g;
- tilbúið ger deig - 300 g.
Undirbúningur
- Rúlla út deigið með sósu og setjið allar myldu hluti af listanum að eigin vild.
- Bakaðu pizzu í 210 gráður í ekki meira en 10 mínútur.