Diskar úr sauerkraut komu til okkar frá norður-vestrænu matargerðinni. Nærandi diskar á grænmetisgrundvelli voru oft bætt við ýmsar kjöt og borðuðu á borði með brauði og bjór. Matur alvöru karlmanns. Viltu reyna? Notaðu síðan einfaldar og góðar uppskriftir.
Sauerkraut hakkað með kjúklingi
Innihaldsefni:
- ferskt hvítkál - 600 g;
- sauerkraut - 600 g;
- hvítur laukur - 120 g;
- Þurrkaðir hvítar sveppir - 15 g;
- kjúklingur - 730 g;
- prunes - 10 stykki;
- beikon - 55 g;
- rauðvín - 120 ml;
- laurel laufið;
- Einbýli - 3 stk.
Undirbúningur
Shink ferskt hvítkál og rækta það blanda það ásamt súkkulaðinu til að mýkja laufin. Við breytum hvítkálinu í brazier og fyllir það með hvítkál. Við setjum laurels og einingar í grænmeti, setjið diskar í eldinn og láttu hella í um hálftíma.
Prunes og sveppir gufðu í hálftíma fyrir sig.
Í pönnu steiktu sneiðar af beikon sem bíður í augnablikinu þegar allt fitu er drukkið. Stykki af beikon sem við flytjum á disk, og fyrir fitu standum við lauk með sveppum og prunes. Eftir 3-4 mínútur af steiktu í pönnu, setjið kjúkling. Í rammi þessa uppskrift má nota einhvern hluta fuglaskrokksins, ef aðeins var skorið í sundur, þar sem steiktur súkkulaði með hakkaðri kjöti getur reynst frekar þurrt. Engu að síður, þegar kjúklingur grípur það, getur þú skilið það, blandað það með pimented beikon og bætið því við hvítkál. Eftir klukkutíma verður faturinn tilbúinn.
Diskar úr sauerkraut plokkfiski: bigos með nautakjöt
Fyrir þessa uppskrift, getur þú einnig valið hvaða hluta af skrokknum: elskhugi ríkt seyði mun kjósa steiktar súkkulaði með rifbeinum, en kjötfæður vilja elska hefðbundna útgáfu uppskriftarinnar.
Innihaldsefni:
- sauerkraut - 500 g;
- feitur nautakjöt - 450 g;
- hvítur laukur - 120 g;
- gulrætur - 120 g;
- tómatmauk - 24 g;
- laurel lauf - 4 stk.
Undirbúningur
Quail hvítkál er úreltur af umfram safa og sett í brazier, ásamt hring gulrætur og laurel leyfi. Bætið vatni við hvítkál þannig að magnið hennar jafngildir helmingi af öllu innihaldi diskanna. Við setjum brazier á eldinn og steikið hvítkál í 20 mínútur með loki.
Sérstaklega framhjá við laukinn og sameina það með sneið nautakjöti. 10 mínútur verða nóg fyrir stykki af kjöti til að grípa án þess að missa sælgæti sitt. Eftir að bæta við nautakjötinu við hvítkálina, setjið tómatarlímið og haltu áfram í 25 mínútur. Ekki gleyma kryddi.
Berið stórkökum með kartöflum eða brauði, ekki vantar og ferskum grænum.
Braised súkkulaði með svínakjöti
Innihaldsefni:
- sauerkraut - 500 g;
- náttúruleg pylsa úr svínakjöti - 300 g;
- kartöflur - 100 g;
- hvítur laukur - 90 g;
- hvítlaukur - 3 negull;
- laurel laufið;
- klípa af sætum paprika;
- kúmen - 3 g;
- vatn - 1 l;
- sýrður rjómi til umsóknar.
Undirbúningur
Hvítkál kreisti úr safa, en ekki hella því, í framtíðinni hvítkál safa mun hjálpa okkur að stilla sýru diskar eftir smekk.
Hita upp sólblómaolíu og helldu á kartöflubita með lauk þar til þeir verða gullbrúnir. Til grænmetis bæta við hvítlauk og náttúrulegu pylsum skorið af stórum hringum. Þegar pylsan verður einnig bjartur, holræsi umfram fitu og bætið laurel með kúmeni. Eftir 2 mínútur setjum við paprikuna og hellt því öllu með vatni.
Forvökvuð hvítkál pressað aftur og sett í pylsum. Coverið diskar með loki og láttu gufa í hvítkál í 45 mínútur. Áður en þynnuspottur með súkkulaðibragði stendur skal standa í um það bil 15 mínútur. Þjóninn með sýrðum rjóma.